廖尹嬋

夏日限定 - 芒果蝦球

廖尹嬋

夏天沒食慾， 正值芒果盛產季， 搭配蝦子做成蝦球， 真的好吃又有飽足感~

食材：芒果、蝦子、沙拉、地瓜粉、煉乳、米酒、檸檬屑、芒果醬、蛋、沙拉油、檸檬汁、鹽巴、鹽巴

鮮蝦抱蛋煎餃

廖尹嬋

有蝦有煎餃、又有蛋， 這個組合非常棒， 一次煮上一大盤， 小孩們立馬吃光光~

食材：蝦子、豬絞肉、白胡椒粉、水餃皮、鹽巴、鹽巴、蔥、糖、白胡椒粉、雞蛋、醬油、開水、米酒、黑芝麻粒、香油

愛文芒果乾

廖尹嬋

家中的愛文芒果盛產， 多到吃不完， 利用果乾機低溫烘培， 保留自然原味， 無額外添加物， 甘甜又好吃~

食材：愛文芒果

快炒 - 樹子炒水蓮

廖尹嬋

快炒店或是客家餐廳常見的「樹子炒水蓮」， 把爽脆的水蓮菜和破布子的鹹香完美結合， 做法說難不難，但一不小心就會炒過頭， 整盤吃起來...

食材：水蓮、樹子/湯汁、白開水、蒜頭、鹽巴、辣椒、鮮味抄手

百香檸檬蜂蜜茶

廖尹嬋

今年我的百香果豐收， 因為怕酸所以將百香果與蜂蜜、檸檬一塊浸泡， 就能調和出酸甜好喝的飲品， 炎熱的夏天來上一杯， 真的是超解渴的~

食材：黃檸檬、金桔、冰糖、蜂蜜、黃檸檬汁

日曬長豆乾

廖尹嬋

吃不完的豆類曬乾可以長期保存， 長豆乾自己曬， 曬乾的食材與新鮮時的味道不同， 卻擁有更沉厚的韻味。

食材：長豆、鹽巴

蜜餞小蕃茄

廖尹嬋

天氣太熱吃東西都沒胃口， 來點蜜餞小蕃茄， 酸酸甜甜又開胃哦～

食材：小蕃茄、化應子、芒果青

夏日漂浮氣泡飲-藍色夏威夷

廖尹嬋

利用超商的冰淇淋， 配上藍色的彈珠汽水， 立馬搖身一變高級飲料， 不用出門也能享受夏日清涼～

食材：冰塊、冰淇淋、藍色彈珠汽水、薄荷

小黃瓜粽子

廖尹嬋

想大口吃粽子又怕有罪惡感嗎？ 一起來做超低熱量小黃瓜粽子， 做法與內餡食譜教學吧～ 清爽又低卡， 即使吃很多顆也不用怕胖啦！

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、雞蛋、馬鈴薯、沙拉、黑胡椒粒、塩、水、麵線

多多綠茶

廖尹嬋

復刻手搖飲店的招牌飲品， 只要準備三樣食材， 就可以得到一大杯的多多綠茶， 比外面賣的還便宜， 連女兒都可以自已調一大杯來喝~

食材：養樂多、純喫茶-綠茶、冰塊

青椒沙茶牛肉

廖尹嬋

青椒富含維他命C， 牛肉補充鐵質， 沙茶醬香氣迷人， 三合一變成好吃下飯的家常菜~

食材：牛肉、青椒、沙拉油、辣椒、醬油、蒜頭、沙茶醬、白糖、太白粉、開水、蠔油

鮮菇燴青江菜 (宴客菜)

廖尹嬋

簡單的食材也可以變身高級的料理， 肥美大朵鮮甜香菇加上翠綠清脆的青江菜， 清爽的料理也能這麼好吃~

食材：青江菜、鮮香菇、蠔油、紅蘿蔔、開水、沙拉油

御書皮蛋豆腐 (宴客菜)

廖尹嬋

那天看到小影片做出來的皮蛋豆腐， 真的是巧奪天工， 把豆腐做成吃不起的樣子， 其實也不難呀~~ 但刀工要練一下下是真的~~

食材：豆腐、皮蛋、辣椒、小黃瓜、醬油膏

芒果青 (情人果)

廖尹嬋

好吃脆口又酸的芒果青， 真的是夏日消暑聖品呀~

食材：青芒果、雪碧、鹽、糖、白開水、話梅

胡椒蝦 (泰國蝦)

廖尹嬋

愛吃蝦子的我， 零廚藝也能做出餐廳等級的超美味胡椒蝦， 配上啤酒真的是人間美味呀~

食材：泰國蝦、阿順師胡椒粉、米酒、蒜頭

涼拌茄子

廖尹嬋

這道茄子料理不用油炸， 只要水煮就有漂亮的紫色， 配上蒜蓉醬油， 簡單的涼拌菜很快就可以上桌享用~

食材：茄子、香菜、辣椒、清醋、蒜頭、冰塊、醬油膏、白開水、烏醋、香油、糖

零廚藝 - 肉醬蒸蛋 - 電鍋出好菜

廖尹嬋

上班的媽媽總想著要快速出好菜， 這道肉醬蒸蛋只要三個材料， 就能讓家裡吃的讚不決口呀~

食材：雞蛋、牛頭牌原味高湯、青葉嚕肉飯(肉醬)

乾煸四季豆

廖尹嬋

利用少少的油乾煸四季豆， 再加上白胡椒粉提味， 像極了鹹酥雞攤的口味， 一口接一口停不下來呀~~

食材：四季豆、蒜末、鹽巴、白胡椒粉、沙拉油