糖醋咕咾肉
廖尹嬋酸甜好開胃的糖醋咕咾肉，立馬化身白飯殺手， 餐廳大菜簡單又好吃，媽媽們也很好上手哦~
食材：豬肉 (後腿肉)、鳳梨、鳳梨碎、紅甜椒、醬油、砂糖、蔥、米酒、清醋、洋蔥、白胡椒粉、蕃茄醬、沙拉油、蛋液、開水、太白粉
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豆苗炒蝦仁
廖尹嬋豆苗的脆甜，配上蝦仁的鮮味，不同的食材搭配出絕妙的滋味。
食材：蝦仁、豆苗、沙拉油、蒜頭、開水、辣椒 (可不加)、鮮味炒手、鹽巴、太白粉水、白胡椒粉、米酒
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奶油蘑菇湯
廖尹嬋奶香濃郁！奶油蘑菇湯一口就愛上超好喝！
食材：蘑菇、培根、無鹽奶油、洋蔥、低筋麵粉、海鹽、玉米粒、鮮奶油、黑胡椒粒、蝦仁、開水、橄欖油
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芹菜保存
廖尹嬋夏天的芹菜常常有暴漲價格的時候，買回家用量又不多， 可能擺到發黃，預先處理好冷凍，雖然色澤變差，但是香氣不減!
食材：芹菜、保鮮袋
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冰糖燉梨
廖尹嬋秋冬天氣乾燥早晚溫差也大，喉嚨容易乾， 偶爾可以给孩子煮一下冰糖燉梨🍐 喝起来很清甜，梨子也很軟嫩， 做法簡單，全家大小都可以喝~
食材：梨子、冰糖、乾桂花、紅棗、胡椒木、枸杞、開水、白木耳 (已泡發)
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香菜牛肉
廖尹嬋香菜富翁就是香菜吃到飽， 這道香菜牛肉真的超好下飯， 又香又辣又開胃， 配色上也是色香味俱全哦~
食材：牛肉片、香菜、辣椒、米酒、熟白芝麻、醬油、蔥、太白粉、蒜頭、沙拉油、醬油、醬油膏、二砂糖
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鐵板豆芽
廖尹嬋颱風天的菜價居高不下， 買豆芽菜跟洋蔥也能變身好吃的鐵板燒料理哦~
食材：豆芽菜、洋蔥、奶油、蒜末、黑胡椒粉、鮮味抄手、鹽巴
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夜市美食 - 鹹水雞 / 鹽水雞
廖尹嬋外面買的鹹水雞總是太硬， 自己做，很簡單！下飯當零食都讚不絕口～ 熱量低又有飽足感，吃起來肉嫩鮮甜脆綠清爽~ 在家這做法簡單美味又涮嘴~
食材：去骨雞腿肉、花椰菜、蔥、四季豆、薑、蒜頭、玉米筍、月桂葉、鹽巴、雲耳、花椒粒、香油、香菇、鹽巴、白胡椒粉、小黃瓜、米酒、雞高湯、開水 / 冰塊
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鮮蝦豆腐三鮮湯
廖尹嬋利用蝦頭炒出來的高湯， 加上蝦子、豆腐、鴻喜菇， 湯頭真的有夠鮮美好喝的~
食材：蝦子、豆腐、沙拉油、鴻喜菇、開水、鹹蛋、鮮味抄手、蔥、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、薑
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燒肉店特制 - 蔥鹽醬 + 牛舌
廖尹嬋去吃過日式燒肉店， 一定會被這個看似不起眼的蔥鹽醬給驚艷到， 不論是配肉烤、配牛舌烤、配雞翅烤， 真的是烤啥啥好吃來著~ 在家烤牛...
食材：洋蔥、青蔥、鹽巴、白胡椒粉、鮮味抄手、香油
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國民小吃 - 蚵仔煎
廖尹嬋最喜歡到夜市點這道國民小吃-蚵仔煎， 簡單的料理只要三種食材， 美味滿分就可以煮滿滿一大盤， 心動不如馬上行動哦~
食材：蚵仔、雞蛋、地瓜粉、小白菜、太白粉、甜辣醬、沙拉油、鹽巴、味噌、白胡椒粉、水、糖、水
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麻藥鳥蛋
廖尹嬋零廚藝的開胃小菜， 小小的鳥蛋超快入味， 其實配個啤酒好像也不錯， 一口接著一口根本停不下來~
食材：鳥蛋、洋蔥、蔥、辣椒、蒜頭、醬油、味琳、冷開水、砂糖、韓國芝麻油、熟白芝麻
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下酒菜 - 青龍小魚乾豆干
廖尹嬋鹹香酥脆，香辣可口， 美味的下酒菜簡單好上手， 配上一口啤酒，真的是太享受了~
食材：豆干、小魚乾、沙拉油、青龍辣椒、香油、辣椒、米酒、蒜頭、醬油、糖、鹽、白胡椒粉
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熱炒 三杯中卷
廖尹嬋每次到熱炒店必點這道三杯中卷， 又香又好配飯，簡單又好吃，色香味俱全， 一口接一口，連剩下的湯汁都不放過~
食材：透抽 (中卷)、薑、辣豆瓣、蒜頭、金蘭無添加原味醬油、辣椒、醬油膏、九層塔、冰糖、麻油、米酒、沙拉油、白胡椒粉
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經典台菜：梅干扣肉
廖尹嬋鹹香回甘不肥膩超下飯， 相信大家都吃過經典客家菜「梅干扣肉」， 一般媽媽們自己做常常是用滷的， 不過道地的作法其實是要用「蒸」的喔...
食材：五花肉、梅干菜、蔭瓜、蒜頭、金蘭國產有機醬油、白開水、蔥、醬油膏、辣椒、米酒、沙拉油、白胡椒粉、黑胡椒粉、鮮味抄手、冰糖、熱開水
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涼拌萵筍 ( A菜心 )
廖尹嬋今天到菜市場， 正巧看到新鮮的萵筍 (A菜心)， 買回家處理一下， 就變成清脆爽口的涼拌菜了~
食材：萵筍 (A菜心)、鹽巴、蒜頭、辣椒、白糖、醬油膏、香油
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筍乾控肉
廖尹嬋說到筍乾控肉， 就會想到流水席上的這道筍乾腿庫， 改成家庭版的也很好吃， 隨隨便便就可以配上一大碗白飯了~
食材：豬肉、筍干、辣豆瓣、辣椒、醬油、薑、蠔油、蒜頭、米酒、蒜苗、冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、開水
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當歸鴨麵線
廖尹嬋天氣涼涼的， 最適合來一碗熱湯， 鴨肉跟當歸一起熬煮， 搭配紅麵線吃， 好吃的一口接著一口呀～
食材：半隻鴨、薑、紅麵線、蔥、薑絲、枸杞、枸杞、當歸鴨滷包、開水、人參當歸米酒
