豪華版英式漁人派

by Joyce

超商早早在三月底開始預購母親節蛋糕,想想除了可以做蛋糕和送花,還可以做什麼料理呢?媽不愛油膩和太硬的食物,但既然是過節慶祝的氣氛可不...

食材:馬鈴薯、鮮奶油、牛奶、黑胡椒粒、鹽和白胡椒、燻鮭魚片、鹽、櫛瓜、大蝦仁、奶油、培根、白煮蛋、月桂葉、白肉魚這裡用整隻銀目鱸、香草如茴香,百里香、洋蔥、肉豆蔻、韭蔥、檸檬皮屑、西洋芹、青蔥、茴香葉

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柳橙蔬菜庫絲庫絲沙拉

by Joyce

這一道柳橙蔬菜庫絲庫絲沙拉可熱食也適合吃涼的,蠻適合帶去野餐.重點是快速完成,冰箱有什麼蔬菜就用什麼,一道料理有大量蔬菜跟澱粉可作為...

食材:庫絲庫絲(粗麥粒)、雞高湯、紅椒、洋蔥、大蒜、茄子、四季豆、柳橙去皮切片、檸檬擠汁、鹽和黑胡椒、橄欖油適量、初榨橄欖油

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高含水免揉核桃麵包

by Joyce

對於麵包總是我有種接近偏執狂的挑剔,喜歡麵包是不花俏吃得出麵包的香氣,所以簡單放入核桃和一點黑胡椒提味,用免揉麵包之父吉姆拉赫配方烤...

食材:高筋麵粉、核桃、鹽、速發酵母(低糖歐包專用)、現磨黑胡椒、冷水、手粉(麵粉或粗玉米粉)

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法式煎鴨胸佐軟糖馬鈴薯和柳橙醬

by Joyce

今天是白色情人節雖然這點子很明顯是商人的詭計,但也未嘗不是吃好料的藉口,暴雨下個不停不如簡單在家煎個鴨胸開瓶紅酒慶祝,簡單快速到比排...

食材:櫻桃鴨胸、鹽和胡椒、柳橙、植物油、檸檬汁、馬鈴薯、奶油、雞高湯、醬油、生菜、胡椒

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香煎培根干貝佐碗豆泥

by Joyce

想要在跨年、聖誕節情人節等大家都想吃頓好料時就有很多困難,除了提早訂位排了幾小時進來用餐,還有很高機率是吃到跟平日水準差很多的餐點和...

食材:冷凍生食等級干貝、鹽和胡椒、洋蔥、麵粉、培根、生菜小番茄、冷凍青豆、植物油、奶油

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奶油燉菜

by Joyce

在深夜廚房裏女孩喝了奶油燉菜就淚流不止,那是小時媽媽與家的味道啊~ 冷冷的夜晚來一碗熱呼呼的奶油燉菜,暖胃暖心 詳細內容請參考 h...

食材:雞腿肉、洋蔥、牛奶、削皮馬鈴薯、低筋麵粉、紅蘿蔔、奶油、花椰菜、月桂葉、鹽與胡椒、奶油,沙拉油

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脆皮鮭魚佐海蘆筍【全聯料理王大賽】

by Joyce

過年大魚大肉想必吃了不少,想做到簡單又令人驚艷的料理就要靠點新意了,正好看到全聯居然有賣最近在Master chef 達人賽中常用到...

食材:海蘆筍、鮭魚、酸豆、紅椒、檸檬汁、茄子、初榨橄欖油、百里香、巴薩米醋、橄欖油、大蒜、鹽與黑胡椒

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情人節紅玫瑰巧克力杯子蛋糕

by Joyce

明天就是情人節了除了精心挑選的禮物外送上小小的杯子蛋糕是不是甜蜜倍增呢? I Do玫瑰跟LOVE杯子蛋糕,很適合想要求婚或表白的朋友...

食材:低筋麵粉、砂糖
、奶油乳酪、奶油
、奶油、蛋
、糖粉
、可可粉
、鹽
、泡打粉、水


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一鍋到底~西班牙臘腸燉雞

by Joyce

冷冷的冬天最好不就是來鍋熱熱的鍋物,最好也不要一堆鍋碗瓢盤要洗,來個一鍋到底的料理吧! 本來以為4隻雞腿可以吃個兩天,結果居然兩個人...

食材:仿土雞腿、洋蔥、韭蔥、大蒜、西班牙紅椒臘腸、百里香、無調味奶油豆罐頭、紅椒粉、番紅花、白酒、雞高湯、橄欖油、鹽與黑胡椒

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覆盆子草莓法式軟糖

by Joyce

法式軟糖做法並不困難只是要掌握的是糖漿煮的溫度,溫度越高糖會越硬. 新鮮覆盆子搭配草莓果泥,甜中帶著微酸~很適合當今年過年不一樣的小...

食材:新鮮覆盆子打成泥過篩、冷凍草莓果泥、細砂糖、法國果膠粉、葡萄糖漿、麥芽水飴、濃縮檸檬粉、開水

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BBQ烤肋排~免醃漬

by Joyce

烤肋排是去Chili's必點的一道,但新竹沒開店想吃只好自己烤囉!所幸烤肋排相當容易只是花時間,但大部份也是丟烤箱讓烤箱工作,自己也...

食材:豬肋排、大蒜、柳橙、薑、番茄醬、檸檬、啤酒、黑糖、伍斯特辣醬或梅林辣醬、Tabasco辣醬、黑胡椒

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簡單做大理石磅蛋糕

by Joyce

省去左思右想猶豫不決是要巧克力還是香草?做個大理石磅蛋糕吧!一口氣吃到香草跟巧克力口味經典口味. 充滿奶油和巧克力濃郁香氣,磅蛋糕質...

食材:低筋麵粉、奶油、細砂糖、雞蛋、巧克力、泡打粉、天然香草精

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