古早味家常菜咕咾肉

by Joyce

挑嘴公一吃驚呼是怎麼把這酸弄的那麼有深度,蔬菜的酸甜爽脆、豬肉的軟彈口感加上鳳梨的香甜微酸,這食譜不走花俏也不走輕鬆做料理路線,但若...

食材:豬肉取夾心肉、醬油、小黃瓜、蛋黃、紅蘿蔔約1/3條、番茄醬、太白粉、白蘿蔔約1/3條、糖、青椒、鹽、醋、鳳梨、白醋、水、開水、麻油

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泰式鮮蝦鳳梨炒飯

by Joyce

酸酸甜甜的鳳梨炒飯是每次去吃泰國菜必點的,我喜歡用新鮮的鳳梨去炒,但要如何炒出乾爽粒粒分明又充滿香氣的炒飯就需要ㄧ些小技巧了. 完整...

食材:鳳梨、冷凍大蝦仁、青椒、大蒜、薑、腰果、咖哩粉、醬油、白飯(白米一杯份量)、植物油、雞蛋

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紅椒馬鈴薯塊~ Tapas Night

by Joyce

又快到了最歡樂的Friday night!!!從Monday blue撐下來了,來杯清涼的啤兒再來點下酒菜~ 別急著買快炒99外帶,...

食材:中型馬鈴薯、橄欖油、鹽、大蒜、辣紅椒粉1小匙、孜然粉、檸檬

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一鍋到底~西班牙風蕃茄雞大盤烤

by Joyce

隨著溫度越來越高,人也變得懶洋洋的,也沒有什麼食慾,這雞肉入味多汁,番茄的酸跟紅椒粉的辣剛好刺激了不振的食慾,詳細的做法請參考 h...

食材:雞腿排、三節翅、鹽、小番茄、大蒜泥、蘆筍、黑胡椒、玉米筍、辣煙燻紅椒粉、洋蔥、檸檬、核桃、鯷魚、大蒜、奧勒岡葉、橄欖油

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夏天清爽的瓠瓜煎餅

by Joyce

煎餅吃得出櫻花蝦的鮮味加上瓠瓜的清甜和微微的脆度的口感配上清爽的沾醬和微甜微酸的涼拌小黃瓜 晚餐還沒到兩三下就被偷吃光了,不自覺的也...

食材:瓠瓜、櫻花蝦、白芝麻、紅蘿蔔、麻油、小黃瓜、青蔥、醬油、鹽、蛋、米霖、砂糖、中筋麵粉、水、蘋果醋、白胡椒、小番茄、大條紅辣椒

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義式奶酪佐水果沙拉

by Joyce

如何熱量減少且兼顧滑順香濃口感?再進一步使奶酪風味更有層次?最近從輕鬆做義式料理書上得到一個小訣竅,就江湖一點訣,不藏私 夏天來上一...

食材:鮮奶油、鮮奶、覆盆子、細砂糖、黑莓、柳橙皮、柳橙、香草莢、奇異果、咖啡豆、吉利丁片、檸檬汁、白酒、柳橙利口酒、薄荷葉

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脆皮豬五花

by Joyce

一旦學會就忍不住一做再做,除了做法簡單之外;那咬下去爽脆豬皮和噴汁的夾層肉,在炎炎的夏日裡配上冰涼的啤酒真是一大享受 詳細的做法請參...

食材:帶皮豬五花一條、粗鹽、五香粉、生菜、二砂糖、海鹽、辣紅椒粉

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燒烤蔬菜佐巴塞米醋沙拉

by Joyce

夏日傍晚微微的涼風喝著啤酒大口吃著烤肉,真的好痛快啊!好像少了點什麼,對了少了蔬菜. 這道燒烤蔬菜佐巴塞米醋沙拉,除了烤肉露營時是解...

食材:紅椒、櫛瓜、巴塞米醋、洋蔥、檸檬、黃椒、初榨橄欖油、燈泡茄、大蒜、橄欖油、奧勒岡、鹽和黑胡椒

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西班牙大蒜雞翅~ Tapas Night

by Joyce

濃濃大蒜洋蔥香氣的雞翅帶點微微的紅椒粉辣度最適合小酌的夜晚.

食材:兩節雞翅、奧勒岡葉(可省略或用乾燥)、白酒錯、洋蔥、大蒜、紅辣椒、甜紅椒粉、辣紅椒粉、鹽、橄欖油

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明太子馬鈴薯~深夜食堂

by Joyce

在家也可以輕鬆做出居酒屋料理,居家版的明太子馬鈴薯少了焗烤熱量也低一些!軟Q的馬鈴薯配上微微辣的鹹香明太子薯泥這當做宵夜也太銷魂了~

食材:辣明太子、小馬鈴薯、美乃滋、七味粉、巴西里葉或青蔥

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媽媽味的核桃杏仁餅乾~無泡打粉

by Joyce

小時候最開心的時光是跟著媽媽一起烤餅乾,烤餅乾的香味總是令人感到很幸福. 媽媽很愛烤這兩款餅乾,簡單的核果香氣和酥脆的口感就讓我們姐...

食材:杏仁、奶油、核桃、細砂糖、鹽、低筋麵粉、雞蛋、高筋麵粉

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吻仔魚Pizza免揉麵團版

by Joyce

在一家高檔的意大利餐廳嘗過這道吻仔魚Pizza後,一直念念不忘它的好味道. 便想辦法在家也試做看看囉! 詳細內容請參考 http:...

食材:高筋麵粉、酵母粉、吻仔魚、鹽、馬茲拉起士、白砂糖、青蔥、水、去皮蕃茄塊罐頭、橄欖油、糖、鹽和胡椒

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