沖繩炒苦瓜
Joyce每每吃居酒屋總要點盤沖繩炒苦瓜那入口微微的苦味配上餐肉的鹹甜,加上苦瓜爽脆的口感搭配軟嫩的豆腐和炒的焦香的蛋,整個就是再來手涼涼的...
食材：翠綠苦瓜或山苦瓜、餐肉、板豆腐、雞蛋、醬油、米霖、七味粉、柴魚片、鹽
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自製酸黃瓜馬鈴薯蛋沙拉
Joyce現在正是小黃瓜的盛產期,來做罐酸黃瓜洋蔥水煮蛋吧!冷藏可以放到1個月,有了這一罐想吃蛋沙拉隨時都有超方便的啦!只要切一切拌一拌,清...
食材：白煮蛋、洋蔥、熟馬鈴薯、小黃瓜、紅蘿蔔丁、醋和水、美乃滋、月桂葉、新鮮蒔蘿或茴香、砂糖、鹽、丁香、胡椒粒、乾辣椒
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古早味家常菜咕咾肉
Joyce挑嘴公一吃驚呼是怎麼把這酸弄的那麼有深度,蔬菜的酸甜爽脆、豬肉的軟彈口感加上鳳梨的香甜微酸,這食譜不走花俏也不走輕鬆做料理路線,但...
食材：豬肉取夾心肉、醬油、小黃瓜、蛋黃、紅蘿蔔約1/3條、番茄醬、太白粉、白蘿蔔約1/3條、糖、青椒、鹽、醋、鳳梨、白醋、水、太白粉、糖、鹽、開水、麻油、太白粉
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泰式鮮蝦鳳梨炒飯
Joyce酸酸甜甜的鳳梨炒飯是每次去吃泰國菜必點的，我喜歡用新鮮的鳳梨去炒，但要如何炒出乾爽粒粒分明又充滿香氣的炒飯就需要ㄧ些小技巧了. 完...
食材：鳳梨、冷凍大蝦仁、青椒、大蒜、薑、腰果、咖哩粉、醬油、白飯(白米一杯份量)、植物油、雞蛋
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紅椒馬鈴薯塊~ Tapas Night
Joyce又快到了最歡樂的Friday night!!!從Monday blue撐下來了,來杯清涼的啤兒再來點下酒菜~ 別急著買快炒99外帶...
食材：中型馬鈴薯、橄欖油、鹽、大蒜、辣紅椒粉1小匙、孜然粉、檸檬
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一鍋到底~西班牙風蕃茄雞大盤烤
Joyce隨著溫度越來越高,人也變得懶洋洋的,也沒有什麼食慾,這雞肉入味多汁,番茄的酸跟紅椒粉的辣剛好刺激了不振的食慾,詳細的做法請參考 ...
食材：雞腿排、三節翅、鹽、小番茄、大蒜泥、蘆筍、黑胡椒、玉米筍、辣煙燻紅椒粉、洋蔥、檸檬、核桃、鯷魚、大蒜、奧勒岡葉、橄欖油
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夏天清爽的瓠瓜煎餅
Joyce煎餅吃得出櫻花蝦的鮮味加上瓠瓜的清甜和微微的脆度的口感配上清爽的沾醬和微甜微酸的涼拌小黃瓜 晚餐還沒到兩三下就被偷吃光了,不自覺的...
食材：瓠瓜、櫻花蝦、白芝麻、紅蘿蔔、麻油、小黃瓜、青蔥、醬油、鹽、蛋、米霖、砂糖、中筋麵粉、水、蘋果醋、鹽、白胡椒、小番茄、大條紅辣椒
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義式奶酪佐水果沙拉
Joyce如何熱量減少且兼顧滑順香濃口感?再進一步使奶酪風味更有層次?最近從輕鬆做義式料理書上得到一個小訣竅,就江湖一點訣,不藏私 夏天來上...
食材：鮮奶油、鮮奶、覆盆子、細砂糖、黑莓、柳橙皮、柳橙、香草莢、奇異果、咖啡豆、細砂糖、吉利丁片、檸檬汁、白酒、柳橙利口酒、薄荷葉
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脆皮豬五花
Joyce一旦學會就忍不住一做再做，除了做法簡單之外;那咬下去爽脆豬皮和噴汁的夾層肉,在炎炎的夏日裡配上冰涼的啤酒真是一大享受 詳細的做法請...
食材：帶皮豬五花一條、粗鹽、五香粉、生菜、二砂糖、海鹽、辣紅椒粉
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燒烤蔬菜佐巴塞米醋沙拉
Joyce夏日傍晚微微的涼風喝著啤酒大口吃著烤肉,真的好痛快啊!好像少了點什麼,對了少了蔬菜. 這道燒烤蔬菜佐巴塞米醋沙拉,除了烤肉露營時是...
食材：紅椒、櫛瓜、巴塞米醋、洋蔥、檸檬、黃椒、初榨橄欖油、燈泡茄、大蒜、橄欖油、奧勒岡、鹽和黑胡椒
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西班牙大蒜雞翅~ Tapas Night
Joyce濃濃大蒜洋蔥香氣的雞翅帶點微微的紅椒粉辣度最適合小酌的夜晚.
食材：兩節雞翅、奧勒岡葉（可省略或用乾燥）、白酒錯、洋蔥、大蒜、紅辣椒、甜紅椒粉、辣紅椒粉、鹽、橄欖油
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明太子馬鈴薯~深夜食堂
Joyce在家也可以輕鬆做出居酒屋料理,居家版的明太子馬鈴薯少了焗烤熱量也低一些!軟Q的馬鈴薯配上微微辣的鹹香明太子薯泥這當做宵夜也太銷魂了～
食材：辣明太子、小馬鈴薯、美乃滋、七味粉、巴西里葉或青蔥
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媽媽味的核桃杏仁餅乾～無泡打粉
Joyce小時候最開心的時光是跟著媽媽一起烤餅乾,烤餅乾的香味總是令人感到很幸福. 媽媽很愛烤這兩款餅乾,簡單的核果香氣和酥脆的口感就讓我們...
食材：杏仁、奶油、核桃、細砂糖、奶油、鹽、細砂糖、低筋麵粉、雞蛋、高筋麵粉
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吻仔魚Pizza免揉麵團版
Joyce在一家高檔的意大利餐廳嘗過這道吻仔魚Pizza後,一直念念不忘它的好味道. 便想辦法在家也試做看看囉！ 詳細內容請參考 http...
食材：高筋麵粉、酵母粉、吻仔魚、鹽、馬茲拉起士、白砂糖、青蔥、水、去皮蕃茄塊罐頭、橄欖油、糖、鹽和胡椒
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豪華版英式漁人派
Joyce超商早早在三月底開始預購母親節蛋糕,想想除了可以做蛋糕和送花,還可以做什麼料理呢？媽不愛油膩和太硬的食物,但既然是過節慶祝的氣氛可...
食材：馬鈴薯、鮮奶油、牛奶、牛奶、黑胡椒粒、鮮奶油、鹽和白胡椒、燻鮭魚片、鹽、櫛瓜、大蝦仁、奶油、培根、白煮蛋、月桂葉、白肉魚這裡用整隻銀目鱸、香草如茴香,百里香、洋蔥、肉豆蔻、韭蔥、檸檬皮屑、西洋芹、青蔥、奶油、茴香葉
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柳橙蔬菜庫絲庫絲沙拉
Joyce這一道柳橙蔬菜庫絲庫絲沙拉可熱食也適合吃涼的,蠻適合帶去野餐.重點是快速完成,冰箱有什麼蔬菜就用什麼,一道料理有大量蔬菜跟澱粉可作...
食材：庫絲庫絲(粗麥粒)、雞高湯、紅椒、洋蔥、大蒜、茄子、四季豆、柳橙去皮切片、檸檬擠汁、鹽和黑胡椒、橄欖油適量、初榨橄欖油
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高含水免揉核桃麵包
Joyce對於麵包總是我有種接近偏執狂的挑剔,喜歡麵包是不花俏吃得出麵包的香氣,所以簡單放入核桃和一點黑胡椒提味,用免揉麵包之父吉姆拉赫配方...
食材：高筋麵粉、核桃、鹽、速發酵母(低糖歐包專用)、現磨黑胡椒、冷水、手粉(麵粉或粗玉米粉)
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法式煎鴨胸佐軟糖馬鈴薯和柳橙醬
Joyce今天是白色情人節雖然這點子很明顯是商人的詭計,但也未嘗不是吃好料的藉口,暴雨下個不停不如簡單在家煎個鴨胸開瓶紅酒慶祝,簡單快速到比...
食材：櫻桃鴨胸、鹽和胡椒、柳橙、植物油、檸檬汁、馬鈴薯、奶油、雞高湯、醬油、生菜、胡椒
