*《英式下午茶糕點製作班》導師* 編寫食譜的初衷是給我墨爾本阿姨參考的,後來發現傭人因此非常興奮,於是繼續,也可讓她的朋友們享受這份幸福感。The very 1st reason for writing such is to share recipes with my aunt in Melbourne, but later on I found my helper loves it too!
蔬菜雞湯Chicken soup gin-gin

食材:雞chicken、水water、洋蔥onion、蒜頭garlic、青椒green pepper、西芹parsley、翠玉瓜zucchini、番茄tomato、中筋麵粉plain flour、黑胡椒粉b. pepper、鹽salt

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罌粟籽法包Poppy baguette gin-gin

食材:水water、酵母yeast、全麥粉wheat flour、法包粉French flour、鹽salt、罌粟籽poppy seed

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義式三文治Panini gin-gin

食材:罌栗子包poppy bread、芝士mozzarella、火腿片parma ham、黑胡椒粉blackpepper

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香蕉奶昔Banana flip gin-gin

食材:牛奶milk、蛋黃egg yolk、酸奶yoghurt、香蕉banana、楓葉糖漿maple syrup

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雲南泡菜Yunnan kimchi gin-gin

食材:大娃娃菜cabbage、粗鹽coarse salt、薑ginger、蒜頭garlic、紫天椒chilli、辣醋椒P. chilli、紅椒粉paprika、紹酒Chinese wine、幼鹽fine salt

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蘑菇湯Mushroom soup gin-gin

食材:白蘑菇mushroom、馬鈴薯potato、洋蔥onion、月桂葉bay leaf、黑胡椒black pepper、水water、麵粉flour、鹽salt、忌廉cream

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蕎麥麵包Buckwheat bread gin-gin

食材:溫水warm water、酵母yeast、蕎麥粉buckwheat f.、高筋麵粉bread flour、鹽salt、糖sugar、南瓜仁pumpkin seed

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紅桑慕斯Raspberry mousse gin-gin

食材:消化餅digestive b.、牛油butter、紅桑子醬rsp jam、忌廉cream、魚膠粉gelatine、凍紅桑子frozen rsp、水water、蒟蒻粉konnyaku、糖sugar

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果仁麵包Bread with nuts gin-gin

食材:溫水warm water、酵母yeast、法包粉French flour、鹽salt、紅砂糖brown sugar、橄欖油olive oil、果仁nuts、芝士mozzarella

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老公羅宋湯Hubby's Borscht gin-gin

食材:牛筋beef、紅菜頭beetroot、番茄tomato、胡蘿蔔carrot、西芹parsley、紫椰菜p. cabbage、洋蔥onion、白葡萄酒white wine、牛粒Ox cube、水water、玉桂葉bay leaf、白胡椒粒w. pepper、檸檬片lemon slice、茄膏tomate paste

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烤薯條Baked chips gin-gin

食材:馬鈴薯potato、橄欖油olive oil、幼蔥段green onion、迷迭香rosemary、麵包糠bread crumbs、蒜頭garlic、蒜鹽garlic salt

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一口芝Cream cheese bite gin-gin

食材:Oreo餅碎、Cream cheese、牛油butter、糖霜icing sugar、巧克力chocolate

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