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果仁麵包Bread with nuts

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喜歡冷藏發酵麵包法是因為不需要花費太大的力氣與時間：只要在晚飯後把第一次發酵做好，置於冰箱一晚，第二天才進行後段程序。

食材：溫水warm water、酵母yeast、法包粉French flour、鹽salt、紅砂糖brown sugar、橄欖油olive oil、果仁nuts、芝士mozzarella

老公羅宋湯Hubby's Borscht

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老公每次做羅宋湯都親自上陣，我呢？袖手旁觀！不過偶爾也會把記憶化作實踐。 I always enjoy watching my h...

食材：牛筋beef、紅菜頭beetroot、番茄tomato、胡蘿蔔carrot、西芹parsley、紫椰菜p. cabbage、洋蔥onion、白葡萄酒white wine、牛粒Ox cube、水water、玉桂葉bay leaf、白胡椒粒w. pepper、檸檬片lemon slice、茄膏tomate paste

烤薯條Baked chips

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金燦燦香噴噴的烤薯條，絕對是派對健康之選！ How gorgeous it looks! This party dish is w...

食材：馬鈴薯potato、橄欖油olive oil、幼蔥段green onion、迷迭香rosemary、麵包糠bread crumbs、蒜頭garlic、蒜鹽garlic salt

一口芝Cream cheese bite

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女兒對酸甜的cream cheese情有獨鍾，也許是因為從小愛吃芝士的緣故，因此也最喜歡弄帶此材料的甜點。 My daughter...

食材：Oreo餅碎、Cream cheese、牛油butter、糖霜icing sugar、巧克力chocolate

燒蔬菜沙拉Grilled salad

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每次吃義大利餐都會出現此冷盤，特別受我歡迎，後來我發現熱吃也挺不錯。 It features inexpensive ingred...

食材：紅椒red capsicum、黃椒ylw capsicum、茄子aubergine、翠玉瓜zucchini、黑醋balsamic、橄欖油e. olive oil、百里香thyme、黑椒粉black pepper、鹽salt、糖sugar

芒果糯米糍Mango mochi

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漂亮的外觀是吸引食客的首要因素，所以當我打開冰箱一看見便立刻咬了一口，發現黃色和紅色搭配得很熱情，後來才知道傭人又做了美食，哈哈！...

食材：糯米粉glutinous f.、糖sugar、水water、紅菜頭汁beet juice、雲尼拿膏vanilla p.、呂宋芒mango

西式香腸製作Sausage making

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好多謝Vera帶我去香腸工作坊學習新東西！今天首次跟太極班好媽媽一起動手做，實屬樂事！也要感謝凌太辛勞地準備好上佳的豬肉，讓大家吃...

食材：豬肉minced meat、鹽salt、黑胡椒粉blackpepper、糖sugar、紅椒粉paprika、白胡椒粉whitepepper、蒜蓉garlic、麵包糠bread crumbs、雞蛋egg、紅麴粉redyeastrice、腸衣sheep casing、香草mixed herb、洋蔥碎onion

義式三色沙拉Caprese Salad

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在我的味道記憶裏，羅勒（香草之王）滋味永遠是最深刻的，所以久不久就想吃這道簡單健康的前菜。

食材：大肉茄tomato、水牛芝士mozzarella、羅勒葉basil、黑椒碎black pepper、橄欖油olive oil、鹽salt

提拉米蘇Tiramisu

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從不喜歡市售超甜的手指餅，於是改用低糖海綿蛋糕，也不使用生蛋黃。吃過的人都幸福得猶如登上了仙境！ One of my son's ...

食材：濃縮咖啡espresso、萊姆酒rum、海綿蛋糕spongy cake、魚膠粉gelatine pwd、軟芝士mascarpone、鮮奶油cream、白砂糖sugar、可可粉cocoa powder

椰絲黑糖糯米糍Klepon

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我家傭人來了7個年頭，最近才開始弄些印尼小吃。這個美點一出，三下五除二就被男女老幼吃光了，還說越吃越想吃呢！ Thank Umi ...

食材：椰絲coconut shred、鹽salt、班蘭葉pandan leaf、糯米粉glutinous f、水water、班蘭精pandan oil、黑糖brown sugar

燈籠椒Capsicum soup

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兒子但凡看見有燈籠椒的菜扭頭就走，卻特別愛喝此湯，奇怪不？ When capsicums are well blended thi...

食材：番茄tomato、紅椒red capsicum、黃椒ylw capsicum、洋蔥onion、蒜頭garlic、水water、香菜fresh parsley、鹽salt、黑椒粉black pepper、橄欖油olive oil

牛肝菌義飯porcini risotto

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說牛肝菌這珍饈是全世界美食家的大眾情人，一點兒都不假，也是我對它情有獨鍾的原因。 A traditional classic no...

食材：香米rice、牛肝菌porcini、雞精chicken cube、水water、洋蔥onion、白葡萄酒white wine、牛油butter、巴馬臣芝士parmesan

麵包條Bread stick

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嘴饞的時候不經意隨手一個隨手一個即能解饞，興許連正餐也省著呢！好動的客人拿著，能遊走全場，無拘無束。（謝謝阿姨的照片） Bake ...

食材：水water、高筋麵粉bread flour、香草dry parsley、酵母yeast、紅椒粉paprika、鹽salt、芝士Manchego、牛油butter、橄欖油olive oil、蒜蓉garlic

焦糖蛋撻Caramel egg tart

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做派剩下的麵糰可以好好利用一下，只要調好蛋汁餡兒，烤一烤就行了。但是如果沒有剩餘的，也可以從零開始做的喲！ Those lefto...

食材：撒面黃砂糖b. sugar、水water、低筋麵粉cake flour、熱牛奶hot milk、室溫牛油butter、糖sugar、糖sugar、鮮奶油cream、雞蛋egg

馬卡龍Macaron

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Yvonne做事態度認真，絕對是製造精美馬卡龍的最佳人選，女兒的訂單已經下來。 The most stunning sweet t...

食材：杏仁粉almond pwd、糖霜icing sugar、牛油butter、糖粉caster sugar、Cream cheese、蛋白egg white、草莓果醬jam、塔塔粉cream tartar

黃金糕Golden cake

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幾年前麵點王不再售賣黃金糕以後，偶爾在山姆看得見，不過一段時間沒去，就再也不見有了。怎麼辦？只好到處找食譜，然後改良，16年在學校...

食材：椰汁coconut milk、鹽salt、酵母yeast、牛油butter、溫水warm water、木薯粉tapioca、粘米粉rice flour、雞蛋egg、糖sugar

紅酒煮梨Red wine pear

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選購的梨必須硬煮出來的效果才完美，由於煮的過程中酒精完全揮發掉，吃起來甜而不醉，孩子至愛。 The poached pears i...

食材：梨pear、紅酒red wine、橙皮orange peel、紅糖brown sugar、玉桂粉cinnamon

夢幻馬蹄糕Chestnut cake

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孩子學校家教會每逢新春都為家長舉辦賀年食品示範，我今年應邀教授此糕，於是找母親取經去，想不到一試就行，真不賴！ I was inv...

食材：馬蹄chestnut、水water A、馬蹄粉chestnut pwd、片糖brown sugar、水water B