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琥珀核桃Honeyed walnuts

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為自己而做的絕對是健康美味的！核桃是富含健康脂肪和蛋白質的食物，而椰糖則為天然甜味劑，有較低的血糖指數。此外，這種糖有著濃郁的焦糖...

食材：核桃仁walnut、椰糖coconut sugar、水water

懶人檸檬蛋糕

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食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、細砂糖、牛油、檸檬皮水、自發粉

岩鹽鹹蛋Salted eggs

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我家常備的食物之一。

食材：岩鹽rock salt、熱水hot water、花雕酒wine、鴨蛋duck eggs

菠菜芝士球Spinach ball

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This is the surprise brought by May Li (my neighbour).

食材：菠菜Spinach、麵包碎Breadcrumbs、洋蔥碎Onion、芝士Cheese、雞蛋Egg、蒜頭Garlic、香草Mixed herbs、鹽Salt、黑胡椒Black pepper、橄欖油Olive oil

檸檬特飲Lemonade

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非常感謝Jo為我們帶來精采的夏日飲料; Thank Jo so much for bringing us such romanti...

食材：檸檬Lemon、冰糖Rock sugar、水Water

藍莓果醬Blueberry jam

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我喜歡買特價水果自製果醬，雖然價格算起來還是比市售的高，但清楚材料是什麼，放心食用！ The benefit of homemad...

食材：藍莓Blueberry、冰糖rock sugar、檸檬汁Lemon juice

藍芝意粉Bluecheese pasta

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讓人又怕又愛的藍芝士到了我們家卻連老人家都無法抗拒，吃得精光。 I shall call it a perfect comfort...

食材：意粉Spaghetti、核桃Walnuts、藍芝士Blue cheese、橄欖油Olive oil、忌廉 Cream

客家娘酒Hakka wine

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從小就喜歡父親釀的酒，因此一直懶去學，可是父親漸老，連女兒也會做，我怎麼可以不學呢？

食材：糯米glutinousrice、酒餅rice leaven

薯仔沙拉Potato salad

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和丹麥的新朋友分享美食是文化交流的重要一環，因此星廚之母Vera特意分享這令人一試難忘的餐前食物。This is really a...

食材：熟薯boiled potato、紅洋蔥red onion、香菜parsley、鹽salt、芥末mustard、沙拉醬mayonnaise、白胡椒粉w pepper pw

黑豆渣饅頭Soyo buns

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每次做完豆漿，接著就利用豆渣做饅頭，不至於浪費，全家人都喜歡！加點黑芝麻可增加口感。 This is how to well us...

食材：黑豆渣soy pulp、杏仁粉almond pwder、鹽salt、糖white sugar、熱牛奶hot milk、中筋麵粉plain flour、酵母yeast、黑芝麻black sesame、泡打粉‭ baking pwd

青醬Pesto sauce

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食材：羅勒basil、巴馬芝士parmesan、松子pine nuts、初榨橄欖油EOV、岩鹽rock salt、黑胡椒粉blackpepper

蔥花卷

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食材：水water、糖sugar、酵母yeast、泡打粉b.p.、黃薑粉turmeric pwd、岩鹽sea salt、中筋麵粉plain flour、油oil、蔥花scallions、Salami

客家蘿蔔糕HakkaTurnipCake

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家人一直都喜歡吃媽媽做的比較硬的蘿蔔糕，某天看電視就聽說這是客家特色。每次都是媽媽做，今天終於有機會和阿平一起在媽媽和姑姑的指導下...

食材：白蘿蔔turnip、冬菇dry mushroom、蝦米shrimp meat、臘腸sausage、芹菜celery、豬肉pork、粗鹽salt、胡椒粉pepper pwd、魚露fish sauce、生抽soy sauce、粘米粉rice flour

清蒸白肉Meat slices

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上次在四表姐的家品嚐過，真是一試難忘，五花腩肉這樣做特別入味，於是討來如此做法。 This is my cousin Verida...

食材：五花腩肉pork belly、岩鹽rock salt

自製叉燒Homemade Chasiu

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盈盈明天就回三藩市了，還百忙中特地前來探望。她點的菜，我當然要好好做，於是綜合了母親和凌太的食譜，做出自家的味道。 I must ...

食材：叉燒醬chasiu sauce、脢頭肉pork s.b.、紹興酒Chinese wine、蒜蓉minced garlic、紅麴粉red yeast、老抽dark soysauce

洛神花蜜餞Preserves

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轉涼的日子基本上就找不到洛神花了，即使有也沒有最初的嫩，做蜜餞似乎是唯一的選擇。

食材：洛神花roselle、蜂蜜honey

一品醉雞Drunken chicken

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最近每次去凌太家都能吃到一品醉雞，所以特別討來食譜一試，味道果然99%接近，太感激啦！ Linda is really an ex...

食材：農家雞chicken、水water、薑絲ginger slices、蔥段scallion、冰糖rock sugar、花雕chinese wine、八角anise、月季葉bay leaf

冷萃咖啡Cold brew coffee

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每當家裡的咖啡存量很低的時候，就有很多人送來，這時，最好就用來冷泡，不酸不澀，蠻不錯。 Instead of buying the...

食材：咖啡粉coffee pwd、冷水cold water