洛神花糕Roselle cake
gin-gin在盛夏享用洛神花糕既能解暑氣，降火，生津止渴；又能起到消除疲勞的作用。 Every year when it was close ...
食材：新鮮洛神花roselle、水(A)water、片糖brown sugar、馬蹄粉chestnut pwd、玉米粉cornflour、水(B)water
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洛神花果醬Roselle jam
gin-gin正值立秋，鍾情於洛神花的朋友要趕快去買來做果醬咯！ Making roselle jam at home needs no che...
食材：洛神花roselle、麥芽糖malt sugar、水water、檸檬汁lemon juice
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羊排蘑菇意粉Mushroom pasta
gin-gin取當地最普遍的食材，做最簡單的美食，才能品嘗其鮮味。 Lamb steaks and mushroom can always be...
食材：白蘑菇mushroom、義大利粉pasta、蘑菇濃湯m.r. sauce、Mozzarella ball、羊排lamb steak
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雲南油辣子Yunnan chilli
gin-gin辣妹子秀花專程帶來了雲南辣椒粉，即刻展示油辣子做法，辣香味十足。 Rose's hometown specialty now co...
食材：辣椒粉chillipowder、蒜蓉garlic、鹽salt、花椒乾peppercorn、菜油vegi oil
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香草包Herb bread
gin-gin秀花喜歡鹹的香草包，於是吩咐傭人立刻進行製包工序（大熱天時做包特別容易），看著麵包從零至成形到出爐，感覺特別雀躍。 Rose fa...
食材：溫水warm water、酵母yeast、糖sugar、高筋麵粉bread flour、鹽salt、香草herb
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杏脯辮子包Apricot challah
gin-gin在基本的辮子包裡面加上女兒喜歡的杏脯，讓她憶起小時候一同做麵包的甜蜜時光。 Time flies! I remember last...
食材：杏仁片almond flake、蛋液egg、溫水warm water、酵母yeast、糖sugar、高筋麵粉bread flour、鹽salt、蛋液egg、牛油butter、杏脯dried apricot
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香腸麵包Sausage bread
gin-gin麵包店勾人食慾的熱狗包是大小孩子的最愛。如果學會了自家製香腸，也可以烤出色澤與味道更上佳的健康麵包，刺激刺激他們的感官細胞。今日的...
食材：香腸sausage、掃面蛋液egg、溫水warm water、酵母yeast、糖sugar、高筋麵粉bread flour、鹽salt、雞蛋egg、牛油butter
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泡甘筍Carrot kimchi
gin-gin酸、辣、脆———再一次體會什麼叫滿口生津！ Sour, spicy, crunchy - What an appetising s...
食材：胡蘿蔔carrot、泡菜酸水kimchiwater
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港式火雞包Turkey bun
gin-gin港式麵包的特點就是用不多的麵粉，做出很多又鬆又軟的麵包，靠的就是搓和甩使之筋道十足。 Different from western...
食材：掃面蛋液egg、溫水warm water、糖sugar、高筋麵粉bread flour、酵母yeast、鹽salt、火雞肉turkey meat、奶粉milk powder、蛋液egg、玉米粒corn、牛油butter、黑椒粉black pepper、蛋黃醬mayon
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仙草咖啡Grassjelly Latte
gin-gin此盛夏酷暑難耐，仙草乃客家人消暑聖品，加上冰塊和咖啡，透心涼之餘又醒神！ The Hakka grass jelly mixed ...
食材：濃縮咖啡espresso、龍舌蘭糖漿syrup、牛奶milk、仙草凍grass jelly
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素菜沙拉Vegetable salad
gin-gin懶懶的時候真不想大費周章弄吃的，咋辦？所以平時一定要預備些罐頭豆，隨手拿起都可以成就簡單的一餐飯。 Always reserve ...
食材：馬鈴薯potato、羅勒basil、櫻桃茄cherrytomato、罐頭豆chick peas、蒜蓉
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鹿背杏仁蛋卷Almond roll
gin-gin這是我跟邱勇靈大師學的第一道甜品，很值得一做再做，烤過的杏仁片非常香脆，蛋糕體極致綿密，令人一試難忘。 Thank Mr. Yau...
食材：杏仁almond flakes、蛋黃egg yolk、糖sugar、蛋白egg white、牛奶milk、糖sugar、牛油butter、低筋麵粉cake flour、糖霜icing sugar、菜油vegetable oil
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魔鬼蛋Devilled egg
gin-gin最早品嚐魔鬼蛋得追溯到92年，Constance經常在公司大食會貢獻此美點，一直都備受歡迎！ When I was young a...
食材：雞蛋egg、牛油果avocado、牛油果油avocado oil、鹽salt、黑胡椒粉blk pepper
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蔬菜雞湯Chicken soup
gin-gin雞湯裡面含有豐富的蔬菜，絕對不失為一道值得常做的湯品。 I call this easy recipe a break from ...
食材：雞chicken、水water、洋蔥onion、蒜頭garlic、青椒green pepper、西芹parsley、翠玉瓜zucchini、番茄tomato、中筋麵粉plain flour、黑胡椒粉b. pepper、鹽salt
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罌粟籽法包Poppy baguette
gin-gin外脆內軟的包抹上一小塊牛油那種口感，絕對稱得上是一種誘惑，也許前世已經愛上過它，今生怎麼也擺脫不掉。 Will you fall ...
食材：水water、酵母yeast、全麥粉wheat flour、法包粉French flour、鹽salt、罌粟籽poppy seed
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雲南泡菜Yunnan kimchi
gin-gin滿口生津的美食背後總有它的故事。98年上培訓班夜課，餓得慌，沒零食咋辦？坐在後排吃一口秀花剛剛做好的泡菜最好，殊不知一開蓋酸辣氣味...
食材：大娃娃菜cabbage、粗鹽coarse salt、薑ginger、蒜頭garlic、紫天椒chilli、辣醋椒P. chilli、紅椒粉paprika、紹酒Chinese wine、幼鹽fine salt
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蘑菇湯Mushroom soup
gin-gin為什麼蘑菇濃湯總是百喝不厭？要知道那濃郁的香味是來自蘑菇本身的新鮮。老公做之前覺得罐頭的已經不錯了，教會了我們後，哪還有再吃罐頭的...
食材：白蘑菇mushroom、馬鈴薯potato、洋蔥onion、月桂葉bay leaf、黑胡椒black pepper、水water、麵粉flour、鹽salt、忌廉cream
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紅桑慕斯Raspberry mousse
gin-gin夏天最好吃酸中帶甜的慕斯，而紅桑子乃最佳之選，正好冰箱裡什麼材料都有，成就三種不同口感，亮麗登場！ Can you imagine...
食材：消化餅digestive b.、牛油butter、紅桑子醬rsp jam、忌廉cream、魚膠粉gelatine、凍紅桑子frozen rsp、水water、蒟蒻粉konnyaku、糖sugar
