珈常日々雜話曆

臘味煲仔飯＆煮飯火候技巧

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用鑄鐵鍋做煲仔飯，掌握煮飯的火候很重要！怎樣不會讓鍋底燒焦，又讓米飯熟得剛剛好的Ｑ彈，鍋底抹點油是煮飯小技巧。 {珈常日々雜話曆}...

食材：臘腸、青江菜、米、水或高湯、熱開水、糖、醬油、蠔油

日式味噌魚片湯&魚肉不破碎之秘訣

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料理味噌魚片湯比想像中還要容易跟簡單，只要掌握住魚片切法，即可煮出一鍋魚肉不破碎的味噌魚片湯噢！ {珈常日々雜話曆} 部落格 ...

食材：鯛魚片、嫩豆腐、蔥花、薑絲、味噌、醬油

香草橙酒巧克力舒芙蕾❤情人節食譜

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Chocolate Soufflé❤情人節即將來臨，來烤個巧克力舒芙蕾表達心意吧！軟綿綿雲朵般的口感，加上獨有的香草橙酒口味，令人...

食材：蛋黃2顆、細砂糖、香草莢、鮮奶、低筋麵粉、無糖可可粉、君度橙酒、奶油、細砂糖、蛋白、細砂糖

日式咖哩牛腩&肉質軟嫩秘訣

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加點黑巧克力提味就是日式咖哩好吃的秘訣，當巧克力遇上咖哩，起了奇妙變化，提升香氣又增加些許甜味，也讓整體的醬汁更加柔滑順口噢！ {...

食材：牛腩（牛肋條）、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜、咖哩塊、黑巧克力

[麵包機] 蔓越莓鮮奶吐司

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加了鮮奶的吐司搭配蔓越莓果乾，營養滿分！蔓越莓果乾對女生很好，是女性私密保養的好幫手呢！推薦女孩們要常吃來愛護自己的身體呦！ {珈...

食材：鮮奶、奶油、鹽、糖、高筋麵粉、小麥蛋白、酵母粉、蔓越莓乾

蒜香蘆筍彩椒義大利麵

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以蒜香、辣椒及橄欖油為基底，任意搭配喜歡之蔬菜的清爽義大利麵，也是道清冰箱料理噢！ {珈常日々雜話曆} 部落格 http://p...

食材：蘆筍、紅椒、蒜末或蒜片、辣椒片、九層塔、橄欖油、鹽和黑胡椒粉、巴西里末、義大利麵條

泰式奶茶

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吃泰式料理一定少不了要來杯橘紅色的泰式奶茶，喝過絕對會上癮的好滋味！ {珈常日々雜話曆} 部落格 http://parisrok...

食材：手標泰式茶葉、熱開水、煉奶、冰塊

臘味菜飯

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飯粒吸取了臘腸流出來的油脂，你儂我儂的飯菜結合臘腸香氣，口口皆滿足啊！ {珈常日々雜話曆} 部落格 http://parisro...

食材：臘腸、青江菜、洋蔥、薑末、蒜末、鹽和白胡椒、白米、雞高湯或水

涼拌山藥佐胡麻醬

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10分鐘上菜! 新手煮婦第一次做就可以輕鬆上手的日式涼拌小菜! {珈常日々雜話曆} 部落格 http://parisroka....

食材：山藥、胡麻醬、海苔絲、白芝麻

蒜辣涼拌小黃瓜

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採用阿基師偷呷步的小秘方糖漬出來的涼拌小黃瓜真的很脆口!!!加了蒜末跟辣椒也有夠開胃! 是我夏天冰箱裡要有的常備菜。 {珈常日々雜...

食材：小黃瓜、糖、白醋或水果醋、鹽、蒜末、辣椒片

豉汁排骨-零廚藝餐廳菜

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港式茶餐廳常見的豉汁排骨,在家也能輕鬆做,新手煮婦必學的下飯菜!!! {珈常日々雜話曆} 部落格 http://parisro...

食材：排骨(肋排)、青江菜、蔥、薑片、米酒、豆豉、醬油、蠔油、紹興酒、糖、蒜末、薑末、辣椒切片、太白粉、鹽、黑胡椒

日式涼拌柳橙山藥秋葵

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涼拌山藥秋葵, 顧胃又降火氣, 搭配柳橙片,又補充維他命C, 元氣滿滿! {珈常日々雜話曆} 部落格 http://paris...

食材：柳橙、山藥、秋葵、醋水、日式醬油、味醂、胡麻油、白芝麻

西班牙海鮮飯 Paella

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Party宴客時端上一大鍋的西班牙海鮮飯,豪華又不失禮的菜色 {珈常日々雜話曆} 部落格 http://parisroka.p...

食材：蝦、透抽、去骨雞腿肉或雞胸肉、白酒、鹽和胡椒、義大利綜合香料、匈牙利紅椒粉、鹽和胡椒、蛤蜊、洋蔥和蒜末、紅黃椒、番茄、青豆、番紅花、檸檬、義大利米、雞高湯

鹹蛋蒸肉餅

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鹹蛋蒸肉餅是香港家家戶戶常見的家常菜，濃濃古早味，好吃又下飯！ {珈常日々雜話曆} 部落格 http://parisroka....

食材：豬絞肉、鹹蛋、醬油、米酒、香油、糖、鹽、胡椒粉、蔥末、薑末、蒜末

泰式柚香海鮮沙拉

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以葡萄柚入菜的｛泰式柚香海鮮沙拉｝，柚香帶出了更清爽感的海味。 {珈常日々雜話曆} 部落格 http://parisroka...

食材：蝦子、透抽花枝、葡萄柚、小番茄、芹菜、香菜、腰果、魚露、檸檬汁、糖、蒜末、辣椒末、香菜梗

零廚藝宴客菜{紹興醉雞}

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這道適合夏天料理之清涼又帶濃郁酒香的紹興醉雞，是零廚藝也能輕鬆做出的高級宴客菜噢！ {珈常日々雜話曆} 部落格 http://p...

食材：去骨雞腿、枸杞、白開水、紹興酒、鹽、糖、蔥、薑、紹興酒、鹽

Chocolate Dutch Baby

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製作寶貝鬆餅小撇步：鍋底抹糖會讓鬆餅皮更脆，這招一定要學起來! 巧克力口味的荷蘭寶貝鬆餅，搭配香草冰淇淋和冷凍莓果，莓果的酸會中和...

食材：無鹽奶油、雞蛋、中筋麵粉、鮮奶、細砂糖、鍋底抹用砂糖、鹽、無糖可可粉、糖粉、莓果、香草冰淇淋

蜂蜜檸檬梅漬番茄

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夏天就是需要來點開胃的，最好是酸甜酸甜的，能刺激一下食慾。蜂蜜檸檬梅漬番茄，就是道很棒的開胃小菜呦！我家小孩吃了一顆後還接著又想再...

食材：小番茄、話梅、熱開水、蜂蜜、檸檬