香濃薑汁撞煉奶

by 橙臻水產

之前煮薑汁撞奶要先煮牛奶再加糖,沒有攪勻鍋底常常會焦黑,但用上煉乳就方便多了。先煮好薑母汁,再沖入煉乳即可,甜度更可以即時調整,方便...

食材:濃縮薑母汁、鷹牌煉乳

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《草莓就愛鷹牌煉奶》烏魚子煉奶沙拉

by 橙臻水產

越到年節,總是會有烏魚子,大魚大肉之餘,還可以用來做豪華清爽的沙拉。而煉奶與蕃茄醬調成的沙拉醬,意外讓整個烏魚子沙拉更加分、味道出奇...

食材:烏魚子、鷹牌煉乳、蕃茄醬、花生粉、高梁58%、紫洋蔥、蕃茄、吐司、萵苣、草莓

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魚卵起司蛋捲

by 橙臻水產

幫孩子煎個營養的蛋捲吃吧。好吃的蛋捲入鹹香的魚卵辣椒、起司,不僅營養豐富,也很美味。或是當便當菜也非常適合,再微波加熱美味就重現。記...

食材:魚卵辣椒、起司、雞蛋

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烤月桃虱目魚肚

by 橙臻水產

烤肉來點營養又特別的月桃葉裹虱目魚,拆開的一瞬間月桃葉清新的香氣撲鼻而來,加上紹興酒的味道,整個就是好吃到不行,用烤箱或放在平底鍋煎...

食材:虱目魚肚、月桃葉、薑末、蔥末、胡椒粉、鹽、紹興酒

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十道【中秋烤肉醬】簡單做

by 橙臻水產

十道【中秋烤肉醬】詳細作法食譜 http://icook.tw/user/mulletroe/lists/16322 這幾天大家...

食材:依各醬料而定

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串烤培根大虱丸

by 橙臻水產

培根真的是很方便的食材,可以捲金針、捲蔥、還可以捲大虱丸或其他丸類,只要把丸子切成條狀,再跟著喜歡的蔬菜一起捲,就可以烤拉~烤好再灑...

食材:大虱丸、青蔥、培根、七味粉

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【中秋烤肉醬】和風烤醬 + 肉片蝦卷

by 橙臻水產

清淡的醬汁,嚐起來帶點微酸還有檸檬的香氣,洋蔥與薑的香氣也很合搭,非常適合搭配海鮮燒烤的醬汁。檸檬的微酸更可以解膩唷。肉片卷蝦仁,海...

食材:米酒、蕃茄醬、醬油、薑末、洋蔥泥、檸檬汁、剝殼蝦仁、肉片

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【中秋烤肉醬】蒜味烤肉醬

by 橙臻水產

這是需要花點時間和耐心的醬汁,慢慢的熬出蒜頭的香濃味~好吃的東西還是需要一點時間,炸的金黃的蒜頭敖久一點在醬汁裡會軟軟的,淡淡的五香...

食材:蒜頭、酒、水、冰糖或麥芽糖、五香粉、胡椒粉、蠔油、醬油、油

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【中秋烤肉醬】勁辣烤肉醬

by 橙臻水產

勁辣烤肉醬只是聞起來有辣椒粉嗆嗆的味道,其實味道嚐起來甜甜的,挺好吃的。勁辣烤肉醬的用途很廣,可以當烤肉醬於烤肉時刷烤,也可以醃製肉...

食材:鮮味露、辣椒粉、果糖、醋、味霖、辣椒醬、蒜泥

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【中秋烤肉醬】日式祐庵醬

by 橙臻水產

這道適合拿來醃製魚,醃過的魚味道很像吃一夜乾那種淡淡、甜甜,有一點點蒲燒甜醬汁,是很清爽的味道。先把魚放在醬汁醃過,或是利用鋁箔紙將...

食材:淡色醬油、米酒、橘子或檸檬、味醂、橘子或檸檬皮

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【中秋烤肉醬】蒜香烤肉醬

by 橙臻水產

只要和勻了就可以用的烤肉醬,油量可再減少一些,比較適合搭配肉類,辣油的後勁會在入口後才慢慢散發。前一晚做好,隔天肉買回來就可以使用,...

食材:辣椒油、香油、醬油、醬油膏、沙茶醬、糖、酒、蒜末

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【中秋烤肉醬】泰式碳烤沾醬

by 橙臻水產

吃膩中式烤肉醬了嗎?來點特別的泰式沾醬。泰國辣椒醬本身有一種特殊的香氣,當烤海鮮的沾醬,或用於涼拌或熱炒都很適合,再調配上其他調味料...

食材:糖、泰國辣椒醬、南薑、辣椒、蒜頭、檸檬汁

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