糖心蛋 微笑の美味

食材:中型雞蛋、純釀造醬油、水、薑片、八角、冰糖、陳皮(橘子皮)

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糖醋辣椒 微笑の美味

食材:青辣椒、純釀造醬油、砂糖、白醋或糯米醋、鹽巴、大蒜

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蕃茄滷牛肉 微笑の美味

食材:牛腱肉或牛腩、中型蕃茄、紅蔥頭、薑片、蔥段、牛高湯、調味:純釀造醬油、海鹽、糖、紅酒

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古早味蛋餅 微笑の美味

食材:中筋麵粉、冷水、蔥、雞蛋一顆、鹽巴、白胡椒粉、細砂糖、低筋麵粉

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黑糖薑蜜餞~ 驅寒暖身 微笑の美味

食材:生薑或老薑、黑糖、蜂蜜

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古早味~麵茶 微笑の美味

食材:中筋麵粉、全麥麵粉、蔬菜油、糖粉、黑芝麻或白芝麻、滾熱水

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鹽水鴨 微笑の美味

食材:新鮮光鴨、鹽巴、花椒、白胡椒粉、白砂糖、海鹽、八角、米酒、蔥、薑片、香油

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爽嫩鮮香菇 微笑の美味

食材:新鮮香菇、蔥、薑片、細砂糖、鹽巴、醬油、煮香菇的水、香油

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家常炸醬麵 微笑の美味

食材:豬絞肉、五香豆乾、毛豆、甘味豆瓣醬、甜面醬、砂糖、開水或大骨高湯(無鹽味)、蔥、薑末、白胡椒粉、米酒

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日式照燒雞 微笑の美味

食材:大雞腿排或雞胸肉、純釀造醬油、米酒、味醂、紅冰糖、豆包

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脆皮鹹酥雞 微笑の美味

食材:雞胸肉或大雞腿肉、蔥白、蒜末、薑塊、醬油膏、薄鹽醬油、雞蛋、砂糖、雞粉、五香粉、胡椒鹽、米酒、在來米粉、地瓜粉、炸雞粉或脆酥粉

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夏日涼菜~水晶豬皮凍 微笑の美味

食材:生豬皮、蔥、薑、米酒、水、鹽巴、滷包(豬肉用)、沾醬:、醬油、白醋、麻油、二砂糖、辣椒末、香菜末

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