超簡單 鮮蝦檸檬沙沙醬塔
安萱下課後莎莎醬是我夏天的重點 一點辣 很開胃(雖然並不需要開胃) 很簡單 不太需要動到爐火 這次蝦子 光莎莎醬拌好跟著烤過的雲吞皮就很對了...
食材：鮮蝦、餛飩皮、甜椒(紅色 黃色)、洋蔥、香菜、莎莎醬、檸檬汁
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跟著傅培梅學做菜--西檸煎豬排
安萱下課後不知道是不是大家跟我一樣 第一本的食譜 作者就是傅培梅 從二十出頭歲開始有興趣煮點東西 就是從傅培梅的宴客菜開始 這道菜網路上還蠻...
食材：豬排、鹽 胡椒、伍斯特醬(辣醬油)、酒、糖、番茄醬、檸檬汁、檸檬皮、高湯
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快炒店人氣料理 麻婆豆腐(偏川菜版本)
安萱下課後雖然快炒店也通常有這道,但在川菜館做過五年的表弟用的方式是偏川菜館的~ 這道很難失敗的家常料理 功夫就在於怎麼"煮醬" 很多人的...
食材：豆腐、絞肉(這次用肉絲)、蔥花、辣豆瓣醬、辣椒醬(依個人喜好)、花椒、太白粉
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快炒店人氣料理 泰式酸辣中卷(非涼拌)
安萱下課後表弟林師傅上菜-泰式酸辣中卷 我覺得這道菜....完全可以拿來唬 來家裡作客的客人用的!! 顏色好看 吃起來美味 看起來很厲害 然...
食材：中卷、洋蔥切塊、蔥切段、小番茄對半切、香菜切碎、酸辣醬
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快炒店人氣料理 蔥爆牛肉(不勾芡)
安萱下課後即便蔥爆算是快炒界算簡單的 還是有很多小撇步 這次林師傅教我的是不用勾芡 沒有太多香料(蒜 薑 蛋白 蠔油等等) 但蔥的香氣和肉的...
食材：嫩牛肉絲、蔥(切段)、醬油、水、醬油膏(醬油也可)、胡椒粉、糖、太白粉、水、糖、胡椒粉、黑胡椒、沙拉油(過油用)
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安萱下課後 快炒店人氣料理 三杯雞
安萱下課後熱炒店名菜-三杯雞 三杯看起來很簡單 一杯麻油 一杯醬油 一杯米酒 之前怎麼煮都覺得少那麼一點什麼?(但到底是什麼也說不上來)...
食材：雞(切塊)、蒜去皮、薑切片、蔥切段、九層塔、蔭油(醬油膏)、米酒、麻油、胡椒粉、糖、豬血糕(同場加映)
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安萱下課後 快炒店人氣料理 金沙豆腐
安萱下課後在很多知名餐廳當過領班廚師的表弟今天教我這道便當菜/家常菜/下酒菜真的有學到好幾招... 如果喜歡這道料理的人, 找到網路上或其他...
食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、蔥花、糖
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安萱下課後 MM巧克力蛋糕輕量版
安萱下課後剛剛放暑假 小朋友說想自己烤巧克力蛋糕 為了讓視覺看起來很巧克力 又不希望太甜太油膩的話 我覺得這個配方還不錯 蛋糕體沒有加奶油...
食材：蛋、白砂糖、麵粉、無糖可可粉、牛奶、泡打粉、【淋醬】巧克力、【淋醬】奶油、【裝飾】MM巧克力
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安萱下課後 簡易版法式閃電泡芙
安萱下課後這款閃電泡芙的食譜 追求的就是簡單 家常 零失敗 不需要技巧 這是先前看到一帖法式傳統的做法 立馬筆記下來試做! 閃...
食材：水、牛奶、麵粉、奶油、全蛋、鹽、杏仁片 可有可無 裝飾用
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安萱下課後 簡易版檸檬蛋糕
安萱下課後能夠成為媽媽們口袋的家常蛋糕名單 追求的就是能在小朋友四點下課前 不用花甚麼力氣 好做 又不用洗很多鍋碗 這款簡易版檸檬蛋糕...
食材：全蛋、奶油(室溫)、溫牛奶、麵粉、糖、檸檬、泡打粉
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安萱下課後 哈密瓜 VS 芒果優格冰沙
安萱下課後夏天就是熱熱熱~ 安萱爸簡直就甜點冰控 與其每天在便利商店買來吃 不如就動手自己做 但冰淇淋的成分加了大量的奶油和糖 Sorbe...
食材：芒果(或哈密瓜一顆)、優格、蜂蜜、檸檬汁
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安萱下課後 迷迭香咖哩檸檬雞+薯塊
安萱下課後庭院的迷迭香被曬傷了 有幾株好像枯了 拔了曬乾後 加上前幾天買的檸檬 咖哩粉(很萬用)做了這道菜 迷迭香烤雞腿醃漬和烤都挺花時間的...
食材：雞腿、小馬鈴薯、迷迭香、咖哩、檸檬、蒜頭、調味(鹽 黑胡椒)
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安萱下課後 白桃布丁蛋糕
安萱下課後布丁蛋糕(Clafoutis) 最常用的水果是櫻桃 再來是蘋果 櫻桃現在不是季節 蘋果和白桃的口感有點類似 不如就用白桃試試吧 ...
食材：白桃、蛋、糖、牛奶、麵粉、香草粉
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安萱下課後 優格水果百匯
安萱下課後Yogurt Parfait 優格百匯 Parfait是法文Perfect(完美) 這法式甜點就是希望可以在家簡單的 不必要什麼技...
食材：優格、芒果、西瓜、葡萄、奇異果、麥片
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安萱下課後 德式香腸通粉無派皮鹹派
安萱下課後很多年前 住在諾曼地的住宿家庭快一年 房東媽媽很會做菜 其中一道家常菜Gratin 是她的兩個小孩非常愛吃 我也是~ 這道菜很...
食材：迷你通心粉、德式香腸、Pizza起司、牛奶、蛋、洋蔥、蒜末、橄欖油
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安萱下課後 萱妹的拿手點心 手指餅乾
安萱下課後手指餅乾有個很淑女的英文名字(Lady Finger) 材料中沒有任何奶油或植物油 可以當成餅乾 也是提拉米蘇Tiramisu和好...
食材：麵粉、玉米粉、糖、蛋白、蛋黃、糖粉(裝飾用)
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安萱下課後 夏季限定 清爽西瓜莎莎沙拉
安萱下課後夏天吃冰冰涼涼的西瓜 真是再享受不過了 一口氣買了太多 就把原本主菜(鄉村黃紅椒洋蔥烤雞)的黃紅椒拿了一些 做成前菜沙拉 但因為...
食材：西瓜(可以抓出自己喜歡的量)、紅甜椒、黃椒、芹菜(也可以用芫荽或青椒替代)、檸檬汁、鹽
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安萱下課後 簡單版巧克力慕斯(無鮮奶油)
安萱下課後鮮奶油這個材料對我來說有時會有點困擾 小包裝不便宜 大包裝又常用不完 因此有些甜點因為有鮮奶油的關係就很少在家做 巧克力慕斯就...
食材：苦甜巧克力(70%可可)、奶油、糖、蛋、鹽、杏仁片(裝飾用)
