鮮蔬燒酒羊

力力隨意煮

這幾天北台灣又濕又冷,這種天氣最想喝熱湯。 午、晚餐時間只要經過麻油雞、薑母鴨或是羊肉爐店,生意都非常好。 因為公司附近菜市場裡...

食材:羊腩肉、麻油、白醋、苦茶油、蔥、鹽、薑、米酒、羊肉爐中藥包、喜歡的蔬菜

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韓式辣炒豬肉鮮蔬

力力隨意煮

前一陣子超沉迷於看韓國綜藝節目"三時三餐"(或譯一日三餐)。 後遺症就是超想吃與想煮韓國菜。 看得當下列了好幾道必煮菜餚,但真正...

食材:豬五花肉、高麗菜、韓式辣醬、洋蔥、醬油、鹽、蔥、米酒、味霖、韓國麻油(或台式香油)、蒜頭

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肉末小星星

力力隨意煮

家裡附近有間小吃店,有飯類也有麵類,一家三口想吃的都可以滿足,所以還蠻常去的。 他們的飯類會配三道每天變化的小菜,之前去吃的時...

食材:豬絞肉、米酒、秋葵、玉米筍、醬油、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、蒜頭

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菇菇起司歐姆蛋【好菇道好食光】

力力隨意煮

現在的早餐越來越多變化,各國美食都有。 其中,在Buffet或是早午餐(Brunch)一定會看到的就是歐姆蛋。 雞蛋+鮮奶打成蛋...

食材:雞蛋、鮮奶、鹽、鴻喜菇、洋蔥、起司絲

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魚躍菇門【好菇道好食光】

力力隨意煮

台灣是個海島,有著豐富的漁產,市場上常可以看到各種魚類。 因為新鮮,所以烹調的手法與調味都要最簡單與單純。 除了清蒸之外,就是乾...

食材:鱸魚肉片、舞菇、薑片、蒜頭、米酒、鹽

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菇菇韓式泡菜炒飯【好菇道好食光】

力力隨意煮

最近迷上一日三餐(或是三時三餐)的Echef,每天通勤的時候都在看Echef的料理,順便也偷學了好幾到韓國菜的做法。 其中,雖然不...

食材:飯、韓式泡菜、韓式泡菜汁、豬肉片、米酒、醬油、雪白菇、香油

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蟹黃豆腐

力力隨意煮

蟹黃豆腐,餐廳裡的大菜。 顧名思義,就是用蟹黃、蟹肉與豆腐做出來的。 為什麼是大菜,因為蟹黃很珍貴。 不過可能是價格的考量,或...

食材:蟹管肉、紅蘿蔔、薑、蛋豆腐、米酒、蠔油、毛豆、白胡椒粉、鴻喜菇、薑泥、蒜頭

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蒜香蜜汁烤雞翅

力力隨意煮

不知道大家喜歡吃台式脆皮烤鴨嗎? 烤鴨的製作程序繁複,醃料更是各家的配方。 不過,其中一道不可或缺的材料與程序,就是塗抹麥芽糖水。麥...

食材:雞翅、蒜頭、米酒、醬油、麥芽糖

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蒸火鍋

力力隨意煮

北已經好幾天沒下雨,加上盆地的關係,熱氣散不出去,一天比一天悶熱... 這樣的天氣,不要說開伙,連單純站在廚房裡,汗滴都大珠小珠的...

食材:豬肉片、高麗菜、和風沙拉醬、花椰菜、雞胸骨、鴻喜菇、雞腿骨、玉米筍、蔥、薑、月桂葉、米酒

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素炒三丁

力力隨意煮

先前跟朋友聚會先開菜單給朋友的時候,朋友問說可不可以做素菜,因為其中有位朋友茹素。 所以當下就把筍丁炒毛豆肉末這道菜裡的肉末改成豆...

食材:豆乾、毛豆、香菇素蠔油、綠竹筍、優質葵花油

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蔓越莓杏仁餅乾

力力隨意煮

話說買了烤箱後,幾乎每週都要烤個蛋糕或餅乾。 自從上次分享了簡單的藍莓優格馬芬後,今天要分享更簡單的蔓越莓杏仁餅乾。 這款餅乾我...

食材:中筋(或低筋)麵粉、杏仁粉、無鹽奶油、糖、蛋、蔓越莓乾、杏仁角

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雪Q米香

力力隨意煮

進一兩年看到烹飪/烘焙社團裡面流行做雪Q餅,看了一下材料與做法,發現跟之前在加拿大吃的Rice Krispies Squares很像...

食材:無鹽奶油、棉花糖、無調味米香、蔓越莓

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