歪嘴Q生活食刻

[清冰箱料理]簡易白醬濃湯義大利麵

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在大吃大喝的假日之後，總會想來一點簡單輕淡的都市風輕食 簡易白醬濃湯義大利麵，選用GI值低 的材料來製作，備料簡易又可口… 本文同...

食材：菇類 (此次選用鴻喜菇)、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、牛奶、水、雞里肌、調理湯塊 (約6塊)、義大利麵(約100G、綠色蔬菜

[鑄鐵鍋][一鍋到底]銷魂韓式泡菜炒年糕

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這回利用冰箱剩餘的泡菜來作成辣味韓式泡菜炒年糕，只要運用一點小訣竅， 就可讓原本變酸的泡菜在烹調後既不會太酸也不會太辣，而是當相美...

食材：薑、蔥、泡菜(不需要太多汁)、肉、年糕、冰糖、水

[一鍋到底]10分鐘快速上菜~金沙筊白筍

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熱炒店點食率也算高的季節限定菜餚「金沙筊白筍」， 大多採用油炸後再裹上鹹蛋黃。 今天示範的金沙筊白筍則是減油、降低鹹度的健康...

食材：筊白筍、鹹蛋、蒜末、蔥花 (亦可省略)、辣椒 (亦可省略)、香油

[一鍋到底]熱炒店百年不敗人氣名菜三杯雞

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最近菜價高飆，菜有比天價貴，多多運用肉類料理 熱炒店最好點的菜就屬三杯系列莫屬了 打從三杯中卷，三杯雞，三杯杏包菇等等…什麼都可以...

食材：大雞腿、蒜頭、蠔油、老薑、糖、辣椒、米酒、蔥、麻油、九層塔

看電視學料理花漾青春冰島篇-歐洲式炒雞湯

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在看韓國綜藝節目花漾青春時，節目介紹四個石頭的冰島旅行 喜歡自助旅行的朋友都知道 在歐/美旅行，除了一些聞名的餐廳必去之外， 自已...

食材：去骨雞腿、馬鈴薯、彩椒、洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、蕃茄糊 半瓶、韓國大醬、水

[鑄鐵鍋]初秋養生滋補~冰糖蓮子白木耳

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正值季節轉換的時刻 白木耳又稱銀耳，雪耳，因外型酷似耳朵因而得名 由於富含植物性膠原蛋白，胺基酸，鈣，磷，鉀等成份，能養顏美容，潤...

食材：銀耳、水、蓮子 (去芯)、紅棗(去籽)、枸杞 (可加可不加)、冰糖

[鑄鐵鍋][一鍋到底]西班牙海鮮燉飯

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西班牙燉飯，就猶如我們在傳統市場，看到油飯或炒飯的攤子一樣的稀鬆平常。大家帶著一盒盒的燉飯回家，輕鬆享用美食 本文同步分享於：ht...

食材：蝦子、透抽、蛤蠣、蒜頭、洋蔥、bomba米 (約150克)、白酒(50ml)、蕃茄、彩椒、紅椒粉、蕃紅花、高湯(一罐高湯的份量)、黃檸檬切片

[電鍋料理]Q妞黑糖糕

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酷熱的夏天，出門總是汗流夾背，何不輕鬆的在家享受製作甜點的樂趣…暑假期間更適合帶著小朋友一起做，好吃又好玩～ 黑糖糕製作程序簡單不...

食材：中筋麵粉、黑糖、太白粉、樹薯粉、無鋁泡打粉、水、白芝麻

[電鍋料理]酷暑最原始的好滋味~鳳梨冰茶

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夏天的鳳梨又香又甜，鳳梨皮除了可以用來去除異味及做清潔效用之外，也是天然飲料的最進製作食材。 其實什麼都不用加，只要用鳯梨皮煮水就...

食材：鳳梨"皮"、水

[家常料理]京醬肉絲

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京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜， 屬於東北菜或北京菜。此菜鹹甜適中， 醬香濃郁，風味獨特。選用豬里肌肉為主料， 輔以黃醬或甜麵...

食材：小里肌肉、大蔥、甜麵醬、醬油、糖、鹽、太白粉

[一鍋到底][簡易版]香煎嫩雞奶油燉飯

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夏天外頭逼人的熱度，令人想窩在家裡卻又不肯委屈吃泡麵，打開冰箱巡視一下，發現了幾顆老爸賞賜的屏東紫洋蔥，索性動手做一道家常版的燉飯...

食材：去骨帶皮雞腿、Arborio rice、菇類(以取得方便)、白酒 (微甜沒關係)、洋蔥、奶油、起司粉、高湯一罐、水、胡椒粉

【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露

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台灣夏季是水果盛產的季節，愛文芒果又是夏天特有的水果之一 這時正當盛夏，紅通通的芒果己現身市場，怎能忍住不買幾個回來動手做一做那令...

食材：愛文芒果、西谷米、水、椰奶、鮮奶、果糖、葡萄柚

[養生甜品] [電鍋料理]黑木耳露

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每到夏季暑氣上升時節，總念念不忘小時候， 媽媽為家裡孩子們準備的冰涼消暑點心～ 近年來很熱門的黑木耳露，也成為家中時不時出現的一道...

食材：新鮮木耳、枸杞、紅棗(約8顆)、冬瓜茶磚(約150g)、薑(可備可不備)

【搶鮮料理懶廚房】泰式檸檬赤棕/石鯛

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上班沒時間去市場買菜 動動手指，在app上就可以購得 還能在選擇的時間指定送貨地點，直接把菜提回家，真是輕鬆又方便 本文同步分享於...

食材：鯛魚、辣椒、薑、蒜頭、檸檬、香菜

[鑄鐵鍋][一鍋到底]芋香小排

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芋頭和地瓜都是早期台灣人重要的主食， 目前最常見的芋頭品種為檳榔心芋，其肉質細白中帶有紫色斑紋，口感綿密入口即化，搭配豬小排烹煮，...

食材：豬小排 (半斤)、芋頭、淡醬油/薄鹽醬油、蔥、米酒、淡醬油/薄鹽醬油、辣椒、胡椒、米酒、蒜頭、糖、薑片(半個手掌心大小)、高湯

[鑄鐵鍋][古早味酒家菜]魷魚螺肉蒜湯

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雖然年節已過，但目前仍是蒜苗的好時節 前些天去雜貨店買生鴨蛋(詳見：獅子頭篇) 看到貨架上的螺肉罐頭便想到懷念的古早味「魷魚螺肉蒜...

食材：食材、罐頭螺肉、乾魷魚、蒜苗、豬五花肉、芋頭(去皮蒸熟)、蝦米、香菜(可有可無)、乾香菇、調味料、醬油、鹽、白胡椒粉

[鑄鐵鍋][春季蔬菜]福菜桂竹筍爌肉

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石篙筍聽起來似乎是稀有筍類，你可知道它就是眾所周知的「桂竹筍」， 它不只是動物園裡熊貓圓仔的最愛，更是人們餐桌上家常美味菜餚的排行...

食材：食材、帶皮豬肉、桂竹筍、福菜、蒜頭、辣椒、調味料、糖、醬油、米酒、水

[鑄鐵鍋]豬絞肉II~黃金獅子頭燴白菜

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豬絞肉運用在製作獅子頭上，需要花點工序， 一次可多做一些，放涼後用保鮮袋真空包裝， 放置冷凍庫保存，想吃獅子頭料理時， 隨時加熱即...

食材：荸薺、豬絞肉(250-300g)、蔥、紅蘿蔔、薑、蒜頭、生的鹹鴨蛋、原味米香少許、調味料：、鹽巴、醬油、白胡椒粉、香油、柴魚湯包