歪嘴Q生活食刻

[電鍋料理]豬絞肉的雙重運用I~珍珠丸子

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珍珠丸子是一道製作簡單又容易保存的食物， 圓圓的丸子，造型可愛又討喜， 除了是美味的佳餚更是幸福與圓滿象徵。 它不但常出現於年菜之...

食材：荸薺、豬絞肉(250-300g)、鹽巴、醬油、蔥、紅蘿蔔、白胡椒粉、太白粉、薑、蒜頭、香油、糯米(1杯)

【全聯料理王大賽】鑄鐵鍋-麻油雞飯家常版

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正值氣候寒冷的時節，這時如果能吃上一碗香噴噴的麻油雞飯， 正是極簡單的家常小確幸。 烹調簡單不須大費周章的麻油雞飯，隨著香Q的米飯...

食材：白米、雞腿、薑一塊、薑一塊、乾香菇、枸杞、鹽、米酒

【全聯料理王大賽】國王的早餐~邪惡起司蛋

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食材：蕃茄、德式蒜味香腸、起司、彩椒、洋蔥、蛋、烤麵包(吐司，長棍均可)、調味料、蕃茄醬、水

[鑄鐵鍋]正港好味道~港式臘味飯~臘腸飯

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一到農曆年前，自動進入傾銷家裡哩哩叩叩乾貨的模式，除了臘肉外，你家是不是還有些臘腸？ 今天示範的是稍微『搞鋼』一些的臘腸飯 米飯帶...

食材：白米、蠔油、洋蔥、臘腸、醬油、肝腸、水、高湯、香油、甘甜醬油

[冬季蔬菜][上海菜飯進階]高麗菜香米飯

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上海菜飯是知名的地方料理之一，它源自上海碼頭工人的便當， 也有人說是把家裡的剩菜剩飯伴在一起，所以稱之為菜飯。這道菜飯師承同事的媽...

食材：白米、大花菇、高麗菜、大蝦米、豬肉、鹽、白胡椒粉

[省錢料理][清冰箱料理]韓式泡菜炒豬肉

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最近天氣冷颼颼，待在家裡當宅女，想吃東西却又不想出門，但總是得填飽肚子，於是煮了鍋飯，翻了翻冰箱，搜尋一下有什麼食材可運用， 在煮...

食材：韓式泡菜、豬肉片、蘋果切絲、白芝麻、魚露

[冬季蔬菜][媽媽的手路菜]衝菜

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衝菜不是一般蔬菜，而是用其嗆味的蔬菜， 藉由火與油快速催化出蔬菜裡隱藏 的嗆辣味。

食材：芥菜心、薑末、紅辣椒、鹽、油

[調味蔬菜][冬季蔬菜]蒜苗香腸

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香腸最簡單煎食以外，配上冬季正時令的蒜苗， 也是一項簡單又方便的選擇。

食材：蒜苗、香腸、辣椒、蒜頭、米酒、糖

[冬季蔬菜]火鍋以外的好選擇~開陽茼蒿

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冬天料理檯上最令人期待的蔬菜之一『茼蒿』 味道清香迷人的茼蒿，是冬日火鍋更是過節鹹湯圓及蚵仔煎的絕美味搭檔。 它含有維生素B,C,...

食材：茼蒿一份、開陽(蝦米)、蒜頭、米酒一大匙、糖、鹽

[鑄鐵鍋]秋天的風味-栗子香菇雞飯

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秋天裡最平實的幸福味道，是啊～是時常在路邊看見白煙繚繞的大鐵鍋裡 渾圓飽滿的栗子，隨著攤販手裡大鏟子的翻炒節奏而跳動著。 買了現炒...

食材：雞肉一盒(帶骨或不帶骨都可以)、洋蔥1/4顆、栗子,生的或熟的都可以、香菇(這裡是用乾香菇)、花椰菜(只取花的部份)-川燙、米、水2杯、蠔油、醬油