義大利肉醬簡易版/波隆那肉醬

by 歪嘴Q生活食刻

義大利肉醬就像西式魯肉燥一樣 用途相當廣泛,煮上一鍋分裝冷凍,任何想吃的時候只要煮點麵條, 再將肉醬加熱就能輕鬆完成一份...

食材:肉丸、豬绞肉、去皮整顆番茄罐頭、牛絞肉、高湯、現磨黑胡椒粉、水、荳蔻粉或義式香料、紅葡萄酒、鹽、洋蔥、家裡用不完的義大利麵醬

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[一鍋到底]火鍋肉片華麗變~薑汁燒肉三吃

by 歪嘴Q生活食刻

薑汁燒肉所需要的材料很簡單,做法更easy 在家隨時想吃個簡餐或消夜又不想花太多時間的朋友也能輕鬆完成的一道好料理 本文...

食材:洋蔥、肉 (約200g)、薑(約2.5cm)、蒜頭、糖、水(約6大匙)、醬油 (約5大匙)

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[清冰箱料理]非正統韓式辣炒雞

by 歪嘴Q生活食刻

雖然不是很正統,但對於消滅冰箱裡被稱之只能用來做辣炒年糕的韓式辣醬來說, 真是讓它能沉冤得雪物盡其用啊~~ 這回比較抱歉...

食材:去骨雞腿排、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蔥

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[一鍋到底]家常蕃茄炒蛋(濕潤版)

by 歪嘴Q生活食刻

蕃茄炒蛋是一道很家常的菜餚,從家庭餐桌至一般自助餐店都經常看到它的身影。 自己動手做所需的材料及做法也都相當簡單好上手, ...

食材:蕃茄 1大顆/或2小顆、蔥、蛋、蕃茄醬 2大匙、鹽、水1大匙

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鮮炒桂竹筍

by 歪嘴Q生活食刻

春夏之際正值桂竹筍盛產期,桂竹筍和其他筍種一樣具有高纖維低熱量的特性及營養價值,據說新鮮的桂竹筍也富含維生素B群。由於桂竹筍在盛產季...

食材:桂竹筍 (約750g)、扁魚、五花肉或腰內肉(約360g)、蒜頭、辣椒、水、醬油 (約30ml)

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[一鍋到底]蔬食三杯杏鮑菇

by 歪嘴Q生活食刻

菇類向來是人們餐桌上的好朋友,不論用來當配角或主角都有其相當的價值, 杏鮑菇柄壯碩厚實,吃起來口感如同鮑魚的Q彈,熱量又低,廣受仕...

食材:杏鮑菇 (約 380g)、薑 (約25g)、麻油 3大匙+1匙沙拉油、辣椒、香菇素蠔油 2大匙、九層塔 (約 2.5g)、醬油 2大匙、太白粉 2匙、水

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[一鍋到底]台灣道地傳統美食-炒米粉

by 歪嘴Q生活食刻

台灣常見的傳統美食當中,『米粉』無疑是排行在前10名內的人氣米食不論是記憶中兒時的廟口大鍋米粉炒、米粉湯亦或是逢年過節餐桌上老少咸宜...

食材:大白菜、香菇 (乾燥或新鮮均可)、醬油、米粉 (約300g)、太白粉、蠔油、豬肉 1盒,肉末或肉絲均可、水、鹽、紅蘿蔔、胡椒粉、蔥、蝦米、油蔥酥

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韓式泡菜炒飯삼시세끼- 김치볶음밥

by 歪嘴Q生活食刻

泡菜炒飯可說是代表韓國傳統平民美食之一 做法很簡單易懂,比較特殊的是這道炒飯加了『奶油』。 這聽起來感覺即特別又不習慣的...

食材:豬絞肉/豬肉片、泡菜 (約220g)、洋蔥、胡蘿蔔、蔥、醬油 (約45ml)、奶油(約1cm)、冷飯

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[阿母A手路菜]正宗台味肉羹 ~含手工漿

by 歪嘴Q生活食刻

說到肉羹~ 這道家鄉美食最特別的是,不論想吃葷食赤肉、海鮮、甚至素食,只要做好羹湯 基底,就能有多樣的主味變化並能超簡易的完成。 ...

食材:白菜 約6片、酸筍絲 1小把、手工漿 1份、紅/白蘿蔔絲 混合、金針 1 包 (去尾部後)、柴魚 1把、蒜酥 1小把、醬油、烏醋 (2大匙)、日本太白粉+200ml水、鹽、胡椒、水

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經典名菜~花雕雞

by 歪嘴Q生活食刻

這次示範的花雕雞食譜,算是綜合了我個人失敗多次經驗以及跟高人研討(也就是良師啦)後所做出來的基本款花雕雞 花雕酒的成本比其他中式料...

食材:去骨雞腿 2支、醬油、花雕酒、薑、蒜頭、洋蔥、米血 一塊

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[年節好味道]快速電鍋版蘿蔔糕/菜頭粿

by 歪嘴Q生活食刻

蘿蔔糕/菜頭粿 在過年應景年菜之中始終扮演著不可或缺的重要角色 白蘿蔔在農曆年前就開始進入盛產季,除了品質優良價格也親民, 今天介...

食材:白蘿蔔(1200g)、水(分成2份)、在來米粉、白胡椒粉、鹽、食用油(可加可不加)

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[高麗菜]私房涼拌菜--糖醋高麗菜

by 歪嘴Q生活食刻

冬天盛產高麗菜,準備些簡單爽口涼拌菜在餐桌上, 也可以豐富餐桌上的菜色… 除了台式泡菜應用外,還有其他口味可以選擇 本文同步刊...

食材:高麗菜(約300-400g)、紅蘿蔔(約50-60g)、辣椒、蔥、花生米(喜歡花生可以加一大匙)、白醋、糖、香油

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