韭菜雞蛋煎餃
Erica Cheng在國外的生活，想吃台味兒煎餃，就自己變個法子做。
食材：韭菜段、雞蛋、蠔油、白胡椒粉、五香粉、韓式芝麻油、鹽、雲吞(餛飩)皮
-
-
蕃茄濃湯
Erica Cheng食材：蕃茄、蕃茄糊、洋蔥、蘑菇、雞高湯(可省略）、美國芹菜、蒜泥、月桂葉
-
涼拌牛肉
Erica Cheng食材：牛肉片、韓式芝麻油、醬油(生抽)、胡椒粉、乾辣椒碎、蠔油、蒜末、太白粉、白芝麻、蔥薑水、熱油、橄欖油、醬油(生抽)、烏醋、蠔油、白砂糖、辣椒末、香菜
-
菠菜滑蛋牛肉粥
Erica Cheng食材：牛肉絲or牛肉片、菠菜、糖、香菇or其他菇類、醬油、紅蘿蔔、米酒、白米、白胡椒粉、蒜末、太白粉、薑末、橄欖油、蔥花、蛋、白胡椒粉、雞高湯、韓式芝麻油
-
鮭魚炒飯
Erica Cheng食材：白飯或隔夜飯、鮭魚排、洋蔥、蛋、醬油、黑胡椒粉、白胡椒粉
-
古早味香菇肉燥 成功率100%
Erica Cheng食材：豬絞肉、乾香菇、米酒or紹興酒、油豆腐(豆乾）、醬油、蛋、冰糖、白胡椒粉、五香粉、蒜泥、味醂、油蔥酥
-
台式炒米粉 成功率100%
Erica Cheng食材：新竹米粉、五花肉片、蒜末、高麗菜、米酒、紅蘿蔔、醬油、美國芹菜、白胡椒粉、洋蔥、黑胡椒粉、乾香菇、烏醋、黑木耳、開陽蝦米
-
蒜香丁骨牛排（先煎後烤）
Erica Cheng食材：丁骨牛排、花椰菜、大蒜、整顆大蒜、迷迭香、奶油、黑胡椒粉、海鹽
-
香蒜烤豬排
Erica Cheng食材：帶骨豬排、醬油、蠔油、蒜末、白胡椒粉、黑胡椒粉、米酒、韓式芝麻油、太白粉
-
醋溜白菜
Erica Cheng食材：大白菜、黑木耳、蒜頭、朝天椒、蔥段、烏醋、太白粉
-
蔥油雞
Erica Cheng食材：去骨雞大腿、薑片、蒜末、蔥段、薑末、米酒、蔥末、鹽、白糖、油、韓式芝麻油
-
香菇麻油雞飯
Erica Cheng食材：白米、去骨雞腿真空包、醬油、鴻禧菇、米酒、乾香菇、麻油、薑片、枸杞
-
韓式泡菜炒豬肉
Erica Cheng食材：豬五花肉片、泡菜、味噌、雪白菇、醬油、蒜頭、白砂糖、韭菜、西班牙紅椒粉、韓式芝麻油、辣油、白芝麻
-
番茄炒蛋
Erica Cheng食材：番茄、蛋、番茄醬、蠔油、糖、香油(可省略）、蔥花
-
日式親子丼飯 成功率100%
Erica Cheng食材：去骨雞腿、洋蔥、清酒or米酒、蛋、醬油、蔥末、白芝麻
-
梅乾扣肉 成功率100%
Erica Cheng年菜、宴客經典料理，主要食材為香醇梅干菜，和新鮮五花肉。經過煎、炒、燉、蒸熟成的料理。 省略「蒸」步驟，改為家庭簡易版料理，一樣...
食材：豬五花肉、梅干菜1包、醬油、蒜末、紹興酒、青蔥、冰糖、辣椒、薑片、八角
-
五花肉炒豆乾
Erica Cheng食材：五花肉、五香豆乾、醬油、蒜頭、蠔油、蔥段(蔥白、蔥綠分開)、白胡椒粉、米酒、黑胡椒粉、冰糖
-
脆皮燒肉 成功率100%
Erica Cheng食材：帶皮五花肉、紹興酒、糖、白醋、五香粉、鹽、白胡椒粉
