
日式輕乳酪蛋糕~舒芙蕾的口感入口即化
維臨阿姨這個輕乳酪蛋糕的口感比較像舒芙蕾的口感入口即化. 其實日式輕乳酪蛋糕是一款比較難搞的蛋糕很多人會提到要使用水浴法及蛋白只能打到濕性...
食材:奶油乳酪、蛋黃、蛋白、奶油、牛奶、細砂糖、低筋麵粉、鹽、蜂蜜
這個輕乳酪蛋糕的口感比較像舒芙蕾的口感入口即化. 其實日式輕乳酪蛋糕是一款比較難搞的蛋糕很多人會提到要使用水浴法及蛋白只能打到濕性...
食材:奶油乳酪、蛋黃、蛋白、奶油、牛奶、細砂糖、低筋麵粉、鹽、蜂蜜
又到了南瓜盛產的季節, 今天我們來做南瓜紫薯糯米糍。南瓜和紫薯都是很養生的食材再花一點心思做成可愛的圖案小朋友就更喜歡吃. 請...
食材:南瓜、糯米粉、澄粉、玉米油、椰子粉、紫薯、奶油、牛奶、糖、煉奶、油
台式月餅綠豆凸(椪)加了滷肉吃起來鹹鹹甜甜的是綠豆碰的特色。有些人會加入咖喱或者是肉鬆也有鹹蛋黃但是我比較喜歡古早原味。 請訂閱...
食材:中筋麵粉、糖粉12g、低筋麵粉、豬油35g、豬油、去殼綠豆、水、冷水 100cc.、豬絞肉、细砂糖、熟白芝麻1大匙、煉奶、油 1大匙、油、醬油 1/2大 匙、醬油、米酒、糖、鹽1/4茶匙、白胡椒粉、紅蔥頭
這個奶黃饀真的很好用,麵包,包子,冰皮月餅都可以使用. 可以用基本的奶黃饀做出不同口味例如抹茶伯爵紅茶咖啡等等。 詳細做法請看:萬...
食材:卡士達粉、奶粉、砂糖、椰奶、三花奶水、鮮奶油 (可用椰奶代替)、雞蛋 2顆、溶化奶油30克
最近真的吃太多廣式月餅了,體重機快要爆表了🤣 換一個低糖,低油脂的冰皮月餅. 我這次是用微波爐來準備外面的冰皮所以所以做起來特別的...
食材:蝶豆花粉、水100克、牛奶、糯米粉、糯米粉、粘米粉、粘米粉、澄粉、澄粉、油 20克、油、糖粉、糖粉
紅豆沙真的是亞洲點心必備的一個材料.我們家的小朋友小的時候認為紅豆沙是Chinese chocolate(中國巧克力)因為在英國所...
食材:紅克、水、麥芽糖、花生油、細砂糖
一轉眼馬上就是中秋節了雖然人在國外還是一定要吃廣式月餅過節。商店賣的月餅實在太甜了可以自己做豆沙饀減糖做一個比較健康一點的廣式月餅...
食材:中筋麵粉、轉化糖漿、花生油、梘水、紅豆沙、鹹蛋
中秋節快到了,不知道大家醃鹹鴨蛋了沒有?如果還沒可能來不及了。鹹鴨蛋一般要醃35到40天。 今天我們來測試兩個快速醃鹹鴨蛋的方法看...
食材:雞蛋、鹽、醋
抹面用的鮮奶油打到五分發就好了,夾層內餡用的可以打到七分發。擠花的奶油可以打到八分發。鮮奶油打得越發越不容易抹平,不容易擠出漂亮的...
食材:動物性鮮奶油、細砂糖、蘭姆酒、香草精、燙麵戚風蛋糕
要把珍珠一顆一顆的搓圓要花很多時間, 不過有一個快速做黑糖珍珠的方法跟大家分享。 請訂閱我的YouTube 頻道,幫我點讚! ...
食材:水、黑糖、水、木薯粉、黑糖
燙面戚風蛋糕,每次做出來的口感和效果都非常的棒,這次分享給大家哦。這個食譜做出來的蛋糕因爲不開裂所以特別合適用來做鮮奶油抹面使用。...
食材:蛋、低筋麵粉、糖、油、牛奶、萊姆酒、香草精、塔塔粉、鹽
中秋節快要到了我們來做蛋黃酥,這次的蛋黃酥是用豬油做的所以層次很分明,口感也很好。 請訂閱我的YouTube 頻道,幫我點讚! ...
食材:中筋面粉、糖粉、低筋面粉、猪油(固体)、猪油(固体)、鹹蛋黃、水、紅豆沙、鹽
這個食譜是來自一個85歲英國的烘培大師,Mary Berry的食譜。她是英國電視美食節目主持人,家喻戶曉。最近她邀請王室成員凱特王...
食材:自發麵粉、泡打粉、細砂糖、雞蛋、杏仁精、黃油融化、蘋果、杏仁 片
詳細請參考視頻 https://youtu.be/S4P1ODvmIUc 方塊酥的發明人隨著國民政府播遷來台。當時政府財務狀態不...
食材:中筋麵粉、全麥麵粉、低筋麵粉、無水奶油、細砂糖、細砂糖、熟黑芝麻粉、泡打粉、熟白芝麻、小麥胚芽、無水奶油、鹽、植物油、水
最近的天氣真的很熱, 其實炎炎夏日最好的點心就是麻糬冰淇淋.今天我們就一起來做這個麻糬點心,希望你們會喜歡.食譜的份量不是很大概只...
食材:糯米粉、細砂糖、玉米糖漿、水、火龍果粉、馬鈴薯澱粉
你看這個小饅頭光亮潔白,沾上一點煉乳很好吃喔!只要把麵揉好注意你蒸饅頭時候的技巧。你的饅頭也一樣可以光亮潔白.詳細做法請看維臨阿姨...
食材:中筋麵粉、細砂糖、速溶酵母、油、牛奶、南瓜粉、蝶豆花粉
這款經典的意式冰淇淋結合了鮮奶油的香甜和巧克力的苦味,甜 美中偶爾帶點苦味,口感細膩。它那難以描述的美味、無法抵 擋的魅力風靡全球...
食材:全脂鮮奶、細砂糖、鮮奶油、香草精、黑巧克力
奶香吐司,加了煉乳所以不用煮湯種也不用做波蘭種一樣很鬆軟!這個吐司真的很鬆軟可以拉出一絲一絲。你也可以做成厚片吐司抹上奶油撒上一點...
食材:高筋麵、煉乳、奶粉、蛋液、糖、鹽、牛奶、速發酵母、奶油