萬惡宵夜-炸魚薯條
ching我們都知道馬鈴薯單切下去油炸就很美味了，不過，再加工將馬鈴薯蒸熟搗爛成馬鈴薯泥調味、塑型和油炸，其外觀看起來就像炸魚柳般，嘗來很容...
食材：馬鈴薯、玉米粉、無鹽奶油、炸油、小磨坊香蒜胡椒海鹽
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改良式古早味饅頭夾起司蛋
ching很早以前，阿公阿嬤最愛吃饅頭，偶爾會大氣的夾一顆煎好雞蛋來補充營養，現代人比較不愛吃饅頭，其口感和風味沒有麵包來得變化多，其實饅頭...
食材：饅頭、雞蛋、小磨坊香蒜胡椒海鹽、食用油、起司絲、沙拉醬
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暖心暖胃藥膳麻油豬肝湯
ching豬肝是一種很特別的食材，不能煮過熟，皮了的口感可以讓您味如嚼蠟，但也不能不熟，那口感絕對讓您退避三舍，既然這麼難料理，它的風味還是...
食材：豬肝、薑、麻油、水、醬油、枸杞、紅棗、當歸、黃耆
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蘋果起司戚風杯子蛋糕
ching蘋果是很棒的食材，不管是單純吃、佐沙拉還是做果醬都很美味，這一次特地拿蘋果和起司絲搭配戚風蛋糕的方式烘烤出香氣迷人的戚風蛋糕，如果...
食材：雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、砂糖、鹽巴、宇宙脆蘋果、起司絲
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黃金水果泡菜
ching冬季是山東大白菜的產季，這時候的大白菜水嫩多汁，厚梗脆口沒有老絲，很適合拿來做泡菜，搭配南瓜和紅蘿蔔來做黃金泡菜最對味，尤其是加了...
食材：大白菜、加納蘋果、水梨、蒜頭、紅辣椒、紅蘿蔔、南瓜、鹽巴、砂糖、糯米醋、麻油、豆腐乳+醬汁
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十分鐘上菜-開胃蔬食小菜
ching葡萄乾是很特別的食材，單純當零嘴來食用，不但健康更是美味，用來搭配其它食材做料理，常常有意想不到的火花出現，它的鐵含量豐富、葡萄糖...
食材：加州葡萄乾、小黃瓜、玉米筍、蘋果、鹽巴、砂糖、糯米醋、小磨坊黑胡椒料、小磨坊十三香風味粉
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米紙葡萄乾脆餅
ching冷冷的天氣很適合來吃小點心，不想要太複雜的忙，不想要油脂過高增加負擔，這時候就很適合來做這道小點心，只要烘烤10分鐘的時間就能完成...
食材：加州葡萄乾、米紙、水
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10分鐘上菜-酒釀紅蔥酥雞肉飯
ching天氣冷特別想吃雞肉飯，其實煮雞肉飯一點都不困難，善用辛香料將雞肉提升鮮甜度，善用甜酒釀調整醬汁的香氣，有了雞肉的鮮甜及甜酒釀的香氣...
食材：去皮雞胸肉、明德甜酒釀、薑、八角、花椒、油蔥酥、醬油、水、鹽巴、砂糖
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台式涼拌結頭菜
ching現在正是結頭菜盛產的季節，很多人只會拿它來煲湯，其實結頭菜拿來炒或做涼拌十分美味，這一次ching跟大家分享製作涼拌結頭菜的技巧，...
食材：結頭菜、美國華盛頓宇宙脆蘋果、紅辣椒、蒜頭、香菜、鹽巴、砂糖、白醋、麻油、黑胡椒粒
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椒鹽鹹酥烏魚殼
ching又到了烏魚的季節，這時候來吃烏魚可最對味，除了砂鍋魚頭之外，我們家烏魚殼的最常使用方式就是椒鹽鹹酥烏魚殼，透過簡單調味，用油炸的方...
食材：烏魚殼、小磨坊香蒜胡椒海鹽、鹽巴、白胡椒粉、樹薯粉、炸油、米酒、雞蛋
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湯圓天然著色五色湯圓
ching冬至吃湯圓是習俗，一般來說都是紅白配，吃膩了紅白的視覺效果湯圓，今天ching跟大家分享五色湯圓的製作方式，使用天然著色的素材調色...
食材：糯米粉、水、砂糖、抹茶粉、紅薯粉、薑黃粉、洛神花糖漿
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DIY無添加蘋果果乾+蘋果紅茶
ching蘋果富含果膠和膳食纖維，人家常說一日一蘋果，長保青春腸不老，蘋果是很特別的水果，其甜份、香氣和酸度都是水果界數一數二的紅牌，冬天是...
食材：小蘋果、紅茶包、砂糖（或蜂蜜）
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軟糯綿密的紅豆湯
ching寒流來襲每個人都包得緊緊的，除了衣物上的保暖之外，吃的暖暖的更重要，今天特地使用紅豆熬煮了暖糯綿密的紅豆湯，只花了我5分鐘的時間，...
食材：紅豆、水、砂糖
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暖心暖胃料理-薑汁黑糖地瓜甜湯
ching冷冷的天氣，這時候晚上真想來碗甜湯暖心又暖胃，沒問題，很簡單，只要削好地瓜皮，放入鍋中燉煮就完成啦！這樣的料理只要用對工具就能快速...
食材：地瓜、薑、黑糖、水、枸杞
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年菜料理-古早味無水滷豬腳
ching過年的年菜，大家都很想要來上一道去穢氣的滷豬腳，很多人對於滷豬腳這個料理方式有點恐懼，深怕沒有時間滷出美味料理，其實古早味的滷豬腳...
食材：豬前腳、薑、紅辣椒、蒜頭、八角、砂糖、醬油、米酒
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暖心酒釀藥膳湯圓
ching冬至即將到來，冬至吃湯圓，您都怎麼吃？煮好湯圓和糖水，吃吧！不！其實我們有更好的選擇，用酒釀來提升湯頭風味，暖身暖胃，用紅棗枸杞補...
食材：明德甜酒釀、糯米粉、水、砂糖、乾燥桂花、紅棗、枸杞
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十分鐘上菜─辣炒酸菜牛肉
ching一般人很少將酸菜和牛肉搭在一起，其實酸菜和牛肉非常的搭呦，酸菜的酸及鹹香能讓牛肉的鮮甜變得更明顯，簡單將食材各自拌炒，最後再組合的...
食材：牛肉、酸菜、薑、麻油、紅辣椒、黑胡椒、醬油膏
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10分鐘上菜-熱炒豆皮青菜
ching大家都知道芹菜的營養價值及膳食纖維含量都相當的豐富，加上豆皮含有豐富的大豆卵磷脂，兩樣食材組合而成的熱炒菜更是鮮甜美味，營養一次到...
食材：芹菜、紅蘿蔔、蒜頭、紅辣椒、食用油、炸豆皮、鹽巴、白胡椒粉
