芋頭乳酪派

by annie

西式的乳酪派,搭配中式元素的芋頭,口感頗為獨特。糖份很少,餅乾底及奶油乳酪帶著淡淡的鹹味,沒有太多的調味,反而更品嚐出芋頭及乳酪的濃...

食材:消化餅乾、無鹽奶油、去皮芋頭、糖、動物性鮮奶油、奶油乳酪、吉利丁片

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肉骨茶

by annie

肉骨茶是東南亞著名的煲湯料,是一道以豬骨搭配當歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、甘草等藥材煲成的藥膳。有排濕毒的功效,適合濕氣重的人士。

食材:豬頸骨、乾香菇、茶樹菇、肉骨茶包、醬油、鹽、胡椒粉、油豆腐、蒜瓣

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手工肉燥

by annie

肉燥是經典的台式美食,燉上一大鍋,拌飯拌麵都很好吃,炒青菜時也可來上一大勺增香。

食材:五花肉片、絞肉、醬油、油葱酥、胡椒粉、冰糖、水

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滷水花生

by annie

花生營養豐富,煮得軟綿的花生,帶著八角的香氣,拌以酸甜的酸果,非常受歡迎的一道小菜。

食材:帶皮花生、八角、鹽、紅蘿蔔、小黃瓜

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漸層藍莓乳酪慕斯

by annie

相當好看的慕斯蛋糕,味道也很不錯,濃郁且帶著藍莓的微酸。

食材:奶油乳酪、糖粉、Oreo餅乾、牛奶、無鹽奶油、吉利丁片、檸檬汁、動物性鮮奶油、藍莓果醬

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酪梨沙拉卷

by annie

用越南米紙包著沙拉,是很不錯的輕食,簡單又無油煙,又可攝取較多的蔬菜,可惜最近酪梨價昂,Costco 竟然斷貨,否則包入更多的酪梨,...

食材:烤雞、綠菜生菜、魚露、紅蘿蔔、冷開水、紫包菜、細砂糖、小番茄、蒜末、酪梨、越南米紙

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燒餅鳯梨酥

by annie

今年中秋不做月餅,來個新鮮的——燒餅鳳梨酥。層次分明的酥餅,中間包著香甜的鳳梨餡,豐富口感,勝過鳳梨酥。

食材:鳳梨醬、白芝麻、中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、水

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巧克力北海道戚風蛋糕

by annie

這款高水分、高蛋量的蛋糕,非常的柔軟,因麵粉含量低,出爐後會塌陷回縮,正因如此,可灌入大量的巧克力餡,超級美味!

食材:蛋黃、糖、沙拉油、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、無糖可可粉、可可粉、蛋白、黑巧克力、動物性鮮奶油

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酸奶棉花蛋糕

by annie

綿密細緻的口感,有乳酪蛋糕的風味,製作成本卻低許多。Costco 的sour cream一買就是一大盒,正好用來做出與輕乳酪毫無二致...

食材:全蛋、無鹽奶油、低筋麵粉、酸奶、糖、檸檬汁

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椰菜花炒飯

by annie

椰菜花含膳食纖維,維他命C,鉀和葉酸,營養價值高,又有防癌美譽。這道創意炒飯是營養師教做的食譜,以切碎成米粒大小的椰菜花取代米飯,口...

食材:椰菜花、蛋、冷凍青紅豆、紅椒、青蔥、蒜瓣、薑蓉、醬油、糖、麻油、米醋

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肉鬆麵包卷

by annie

肉鬆麵包,小朋友的最愛,做成麵包卷,一樣的美味!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、肉鬆、糖、美乃滋、鹽、芝麻、酵母粉、全蛋液、奶粉、水、無鹽奶油

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咖啡百利貝殼蛋糕

by annie

貝殼形狀的小蛋糕,外形可愛,口感濕潤帶著淡淡的咖啡香及酒香。

食材:低筋麵粉、濃咖啡、蛋、百利甜酒、糖、無鹽奶油、泡打粉、蘭姆葡萄乾

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