【9巷5弄】蔓越莓奶酥餅乾
9巷5弄甜點實驗室奶香濃郁的奶酥餅乾，搭配略帶酸味的果乾，在享受酥香口感的同時，還能避免奶油口味容易膩的小缺點，非常推薦嘗試看看這份食譜~ 影片版...
食材：奶油、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、奶粉、蔓越莓乾
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【9巷5弄】德式布丁塔
9巷5弄甜點實驗室外酥內嫩的德式布丁塔，只要4個步驟輕鬆搞定！布丁餡的鮮奶油也可以部分改用奶油乳酪，做德式乳酪布丁塔~ 影片版：https://y...
食材：奶油、糖粉、麵粉、全蛋A、鮮奶油、全蛋B、煉乳
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【9巷5弄】雙乳酪杯子蛋糕
9巷5弄甜點實驗室美妙的乳酪雙重奏！乳酪蛋糕再配上夾心乳酪餡，一次給滿妳/你要的乳酪！ 影片版：https://youtu.be/3L96xkOfgj8
食材：奶油乳酪A、糖粉、蛋黃、奶油、奶油乳酪B、砂糖、全蛋、麵粉、泡打粉
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【9巷5弄】法式草莓蛋糕
9巷5弄甜點實驗室台灣的草莓季大約從12月開始，一直持續到隔年3-4月，這段期間在市面上很容易買到高品質的草莓，今年決定用法式傳統的草莓蛋糕 Fra...
食材：杏仁粉、糖粉、蛋黃、麵粉、砂糖、蛋黃、全蛋、牛奶、砂糖、水、蛋白、卡士達粉、水、砂糖、砂糖、麵粉、奶油、水果酒、奶油、香草莢、草莓、杏仁角、杏仁膏
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【9巷5弄】法式貓舌餅乾 (白い恋人)
9巷5弄甜點實驗室超簡單的法式甜點-貓舌餅乾，因為形狀很像小貓的舌頭而得名。日本北海道超有名的伴手禮-白い恋人的餅乾體就是以此為基礎，其實材料跟步驟...
食材：奶油、糖粉、蛋白、麵粉、鹽
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【9巷5弄】重乳酪蛋糕 (紐約起司蛋糕)
9巷5弄甜點實驗室經典的美式甜點，這份食譜不需要用到水浴法，降低製作難度。主要風味是靠檸檬提供的清爽酸甜，另外也用上做法簡單的自製酸奶油，希望大家喜...
食材：鮮奶油、檸檬汁、消化餅乾、奶油、奶油起司、砂糖、檸檬皮、檸檬汁、麵粉、全蛋
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【9巷5弄】萬聖節南瓜塔
9巷5弄甜點實驗室再過幾天就是萬聖節了!! 南瓜絕對是最能代表萬聖節的食材之一，因此特別做了這款南瓜塔來搭配節日氣氛，希望大家會喜歡~ 影片版：ht...
食材：奶油、糖粉、南瓜、鹽、蜂蜜、南瓜、杏仁粉、鮮奶油、麵粉、砂糖、茶包、吉利丁、全蛋
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【9巷5弄】黑糖奶酪
9巷5弄甜點實驗室奶酪的材料好準備、做法簡單，口味上的變化也很豐富，常見的有原味(鮮奶)、各種水果、巧克力、咖啡、茶類...等等，當然還有這次要分享...
食材：鮮奶油、黑糖A、吉利丁、牛奶、黑糖B、砂糖、水
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【9巷5弄】舒芙蕾鬆餅
9巷5弄甜點實驗室軟綿綿的外觀，和蛋糕般膨鬆的口感，是舒芙蕾鬆餅的最大特色。材料和步驟雖然看似簡單，但做起來失敗率卻不低，這次分享正常厚度的版本，希...
食材：蛋黃、牛奶、低筋麵粉、蛋白、砂糖、蜂蜜、奶油
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【9巷5弄】原味蛋糕捲
9巷5弄甜點實驗室蛋糕捲、瑞士捲、虎皮捲、奶凍捲...等等，它有超多不同的名稱和變化，但本質上就是把薄薄的海綿蛋糕加上配料後，捲成圓柱體而成的甜點。...
食材：牛奶、沙拉油、麵粉、蛋黃、蛋白、砂糖
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【9巷5弄】中秋餅乾禮盒
9巷5弄甜點實驗室一年一度的中秋節又快到了，連續做了好幾年的蛋黃酥和鳳梨酥，今年決定簡單做個巧克力和榛果口味的圓形餅乾(應該還算符合月亮形象XD)，...
食材：黑巧克力、奶油、奶油、蛋黃、榛果粉、巧克力圓月餅乾邊料、糖粉、糖粉、榛果圓月餅乾邊料、奶油、杏仁粉、鹽、蛋白、可可粉、香草粉、糖粉、麵粉、麵粉、鹽、蛋黃、麵粉、杏仁粉、伯爵茶包 (伯爵茶口味)、抹茶粉 (抹茶口味)
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【9巷5弄】芒果奇亞籽布丁
9巷5弄甜點實驗室奇亞籽已經在健康飲食界風靡了好多年，特點是富含Omega-3、蛋白質、纖維，和牛奶充分攪拌，經過冷藏後會凝固成布丁狀，再搭配新鮮水...
食材：芒果、奇亞籽、牛奶、蜂蜜
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【9巷5弄】熔岩巧克力
9巷5弄甜點實驗室經典的法式巧克力蛋糕，冰過的麵糊經過剛剛好的烘烤後，內部是香濃的巧克力流心，切開的瞬間是這道甜點的精華。材料雖然簡單，但烤溫跟時間...
食材：黑巧克力、奶油、砂糖、全蛋、蛋黃、中筋麵粉
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【9巷5弄】抹茶達克瓦茲
9巷5弄甜點實驗室達克瓦茲是經典的法式小點，特點是蛋糕體完全不含油脂，因此口感不像一般蛋糕這麼柔軟，夾入各種口味的奶油內餡，提供滑順的口感和濃郁奶香...
食材：蛋白、砂糖、奶油、杏仁粉、鮮奶油、糖粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉
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【9巷5弄】香蕉瑪芬
9巷5弄甜點實驗室一般說到瑪芬 (Muffins)會分成用到酵母的英式瑪芬 (English Muffins)，和這次要介紹的，靠泡打粉膨脹的美式快...
食材：香蕉、全蛋、砂糖、牛奶、沙拉油、麵粉、泡打粉、蜂蜜、鈕扣巧克力
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【9巷5弄】香蕉巧克力塔
9巷5弄甜點實驗室一年一度的七夕馬上就要到了，分享一款很適合情人節的甜點【香蕉巧克力塔 Banana Chocolate Tart】，這次做了可可口...
食材：麵粉、杏仁粉、鮮奶油、糖粉、蜂蜜、香蕉、可可粉、黑巧克力、榛果醬、鹽、奶油、奶油、全蛋
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【9巷5弄】手指餅乾
9巷5弄甜點實驗室手指餅乾除了是提拉米蘇的必備元素外，還會用在蛋糕夾層和幕斯圍邊，雖然烘培材料行通常都有現成品可以買，不過其實材料跟做法都非常簡單，...
食材：蛋黃、蛋白、砂糖、麵粉、玉米粉、糖粉
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【9巷5弄】野莓塔
9巷5弄甜點實驗室香氣撲鼻的酥脆杏仁塔皮，搭配濃郁可口的白巧克力奶油，和酸度分明的鮮豔新鮮莓果，是一款看起來、聞起來、吃起來都令人陶醉的甜點。 實作...
食材：中筋麵粉、糖粉、白巧克力、鹽、牛奶、果泥、杏仁粉、葡萄糖漿、轉化糖漿、新鮮莓果、奶油、吉利丁、吉利丁、薄荷葉、全蛋、鮮奶油
