啤酒蛤蜊

by SanWen

以啤酒入菜再配酒,這道菜堪稱下酒菜中的下酒菜。而且除了下酒之外,配飯也神搭哦!把湯汁淋到白飯上,極度下飯。 歡迎參觀部落格: ht...

食材:蛤蜊、九層塔、鹽、大辣椒、嫩薑、蒜、啤酒、起司

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美國沙朗佐波爾多醬<真空低溫熟成>

by SanWen

今天分享的美國沙朗佐波爾多醬是使用目前歐美最流行的低溫舒肥製作烹調而成,因此需要使用舒肥機。 歡迎參觀部落格: https://h...

食材:U.S. Prime級沙朗、蘆筍、紅蔥頭、洋菇、紅酒、玉米筍、小牛高湯、海鹽、香料束、奶油、鹽巴、胡椒

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烤雞

by SanWen

烤雞,是的,今天要分享的就是烤雞。 歡迎參觀部落格: https://home.gamer.com.tw/creation.php...

食材:全雞、醬油、水、油、鹽

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奶油煎鮭魚<真空低溫熟成>

by SanWen

低溫熟成的鮭魚與一般傳統料理方式的鮭魚有著截然不同的口感呈現,低溫熟成後的鮭魚其軟嫩程度是令人驚訝的! 歡迎參觀部落格: ht...

食材:鮭魚、花椰菜、海鹽、玉米筍、奶油、水、鹽、糖

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絲瓜炒蛋

by SanWen

絲瓜配蛤蜊是絕配,但也不一定只能配蛤蜊。還有很多東西跟絲瓜也是非常對味,例如今天要介紹的蛋,絲瓜炒蛋。 歡迎參觀部落格: http...

食材:絲瓜、雞蛋、鹽

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櫻桃鴨胸佐時菇(舒肥法)

by SanWen

以真空低溫烹調,也就是俗稱舒肥法烹調而成的鴨胸,美味超乎想像。 歡迎參觀部落格: https://home.gamer.com....

食材:櫻桃鴨胸、袖珍菇、海鹽、香菇、黑胡椒、金針菇、奶油、玉米筍

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法式小牛高湯

by SanWen

法式小牛高湯是許多法式料理的基底,如果對法式料理有興趣的話,學會這道法式小牛高湯幾乎是必備的。 歡迎參觀部落格: https://...

食材:牛骨、牛筋、紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、蘑菇、大蒜、大番茄、番茄糊、香料束、鹽

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滑蛋鮮蝦燴飯

by SanWen

這是一道把滑蛋蝦仁當成燴飯燴料的料理,把滿滿滑蛋蝦仁給覆蓋到白飯上,每一口都充滿香的鮮美味,極之誘人。 歡迎參觀部落格: htt...

食材:蝦子、白飯、鹽巴、雞蛋、白胡椒、蛋白、蔥、米酒

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香煎干貝佐法式芥末醬

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干貝,尤其是新鮮的、有生食條件的大干貝,真的是非常美味,久久犒賞一下自己或家人,將近的母親節等都很適合去買一盒可生食條件的新鮮大干貝...

食材:新鮮有生食條件大干貝、海鹽、黑胡椒、蘑菇、蘆筍、白葡萄酒、芥末醬、鮮奶油

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四季炒飯

by SanWen

炒飯,簡單又方便的快速食品之一。簡易的炒飯甚至不比泡一包泡麵來得慢。簡易的食材搭配料理基本功,把飯與其他食材進行快炒調味,便是炒飯。...

食材:隔夜白飯、牛肉片、鹽、雞蛋、醬油、蔥、白胡椒、大辣椒、黑胡椒、四季豆

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肉末刺瓜

by SanWen

刺瓜(大黃瓜)並不一定只能炒蝦米,偶爾換換組合,只要對味就好味喔! 歡迎大家來參觀我的部落格: http://sanwen.tw...

食材:刺瓜(大黃瓜)、肉末(豬絞肉、鹽巴、大辣椒、糖、蔥、米酒、白胡椒

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煎烤沙朗牛

by SanWen

牛排這種東西很簡單,牛排雖然簡單烹調就很好吃,但每認真講究一分,他的味道就能更上一分。你給他多少關照,他給你多少美味。 歡迎大家來...

食材:U.S. Prime級沙朗、紅甜果椒、海鹽、黃甜椒、黑胡椒

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