小烤箱作小蛋糕捲
阿呆和泰迪只有小烤箱一樣可以作蛋糕捲，內餡夾上奶油乳酪跟檸檬酪，味道剛剛好，吃起來就像小時候外面有抹砂糖的雞蛋糕，好懷念啊😃 *製作24×1...
食材：冰蛋白、檸檬汁（可省略）、奶油乳酪或發泡鮮奶油、細砂糖A、檸檬酪、蛋黃、細砂糖B、低筋麵粉、糖粉
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小烤箱-柳橙起司蛋糕
阿呆和泰迪運用手邊現有的水果製成起司蛋糕，是最快速的，冬天的柳橙放到春天擔心會不好吃，作成起司蛋糕一下子就掃光，柳橙的清新搭上起司，水果口味...
食材：消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、脫水優格或酸奶油、糖粉、中型蛋、低筋麵粉、柳橙汁、柳橙皮屑（可省略）
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小烤箱-抹茶棋盤蛋糕
阿呆和泰迪棋盤蛋糕一次可以吃到兩種口味，搭著奶油乳酪順口又濃郁，入口後還帶著抹茶淡淡的餘味，當早餐當午茶都可以，喜歡抹茶的朋友可以試試看🙆 ...
食材：無鹽奶油、砂糖、奶油乳酪、鹽、放室溫的無鹽奶油、中型的雞蛋、糖粉、低筋麵粉、檸檬汁、純杏仁粉、泡打粉、牛奶、抹茶粉或綠茶粉
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變化多多的白醬
阿呆和泰迪自己作碗白醬，煮濃湯，燴白菜，白醬義大利麵跟焗烤，還有可樂餅等等都可派上用場，冰冷藏可放1週，或作成冰塊狀放冷凍可放1個月，煮湯時...
食材：無鹽奶油、低筋麵粉、牛奶、鹽巴
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焗烤千層麵
阿呆和泰迪利用自製的麵皮加上紅醬白醬一層一層與頂層烤的香酥乳酪絲一起入口，於是成就了這樣的美味，偶爾吃吃舒心食物，療癒我們的身心。現在蕃茄貴...
食材：自製千層麵或市售千層麵、市售或自製白醬、市售紅醬、焗烤用乳酪絲、洋蔥、乳酪粉（可省略）、洋菇、水（煮麵用）、黑胡椒、鹽、水、橄欖油
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可代替酸奶油的脫水優格
阿呆和泰迪在鄉下不易買到酸奶油，就用優格來製作，過濾出來的乳清可直接喝掉，或者加上喜歡的果汁一起喝，幫助消化又不浪費💃
食材：無糖優格、咖啡濾紙、咖啡濾杯
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免烤生乳酪杯糕～分享杯
阿呆和泰迪簡易免烤乳酪蛋糕拌一拌，一層一層放好就可以了，沒有烤箱也可製作，還可前一天作起來放冰箱，隔天朋友來訪就可分著一起吃，還不用模具，選...
食材：奶油乳酪、脫水優格或酸奶油、濃咖啡、糖粉、黑巧克力、糖粉、檸檬汁、砂糖、巧克力片、消化餅、櫻桃酒或咖啡酒（可省略）
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小烤箱手作芝麻貝果
阿呆和泰迪喜歡吃貝果，自己動手作開心又好吃，除了原味還可作成喜歡的口味，家裡有芝麻粉就一起揉進麵糰裡，晚上作隔天早餐就準備好了☕泡杯咖啡，好...
食材：高筋麵粉、芝麻粉、速發酵母、鹽、砂糖、水a、無鹽奶油、水b（燙貝果用）
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簡單作酥脆豆乳雞
阿呆和泰迪偶爾想吃豆乳雞的時候，自己動手作更安心，裹薄粉吃起來較沒負擔，睡前醃一醃，隔天炸一炸就可上桌👏趁熱吃吧🙆
食材：雞翅、紹興酒、豆腐乳汁跟豆腐乳、砂糖、麵粉（任何筋度皆可）、玉米粉、芥花油或植物油
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簡單拌炒地瓜麵疙瘩
阿呆和泰迪自己作麵疙瘩有趣又好吃，雖然是地瓜作成的，但和義式口味配在一起便多了份地瓜的甜，加上麵粉的香，原來地瓜也能這麼有義式🙋 地瓜麵疙瘩...
食材：手作地瓜麵疙瘩、蒜頭、中型洋蔥、洋菇或喜歡的菇類、青豆、蝦仁、橄欖油、無鹽奶油、鹽、乳酪粉、檸檬汁、水
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手作台式地瓜麵疙瘩
阿呆和泰迪家裡地瓜很多，分鄰居分親戚還有剩，馬鈴薯跟蕃薯一樣都是薯，於是便將蕃薯作成麵疙瘩，作好放盤子冰冷凍30分鐘，再裝袋冰冷凍保存，不想...
食材：蒸好的地瓜泥、鹽、全蛋、中筋麵粉
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小烤箱-乳酪夾心巧克力蛋糕
阿呆和泰迪口感像布朗尼般濕潤，還帶著杏仁香味，搭上乳酪夾心，喜歡濃郁的蛋糕吃這個就對了😃沒加泡打粉所以口感也較紮實。 *蛋糕是用樂扣550m...
食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、奶油乳酪、牛奶、糖粉、全蛋、砂糖、低筋麵粉、純杏仁粉
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清爽南瓜湯
阿呆和泰迪想到冰箱裡還有南瓜半個，晚餐的湯就決定作道健康又可一次就喝光光的湯，加些蛤蜊一起煮湯就鮮起來了🙌有別於加鮮奶油的濃郁，這是屬於順口...
食材：中型南瓜、小顆洋蔥、蒜頭、蛤蜊、蟹味棒、水、鹽、白胡椒粉、雞粉或糖（可省略）
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小烤箱-檸檬酪杏仁蛋糕
阿呆和泰迪為了消耗冰箱裡的檸檬還有鮮奶油，於是誕生此道甜點，原來杏仁跟檸檬還蠻搭的，蛋糕體加了杏仁粉吃起來濕潤可口，配上酸甜的檸檬酪還有發泡...
食材：無鹽奶油、二砂或細砂糖、檸檬、全蛋、全蛋、發泡鮮奶油、低筋麵粉、砂糖、糖粉（可省略）、純杏仁粉、無鹽奶油、泡打粉、鹽、牛奶、鹽
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阿母的手路菜：香滷雞翅
阿呆和泰迪為了愛吃肉的弟弟，吃滷的肉總比炸的好，一次滷多一點，就可以吃上幾餐不用煩惱。光聞到烹調時候的味道就令人垂涎欲滴，剛好姑姑給了洋蔥就...
食材：雞翅膀、洋蔥（可不加）、蒜頭、冰糖、醬油、紹興酒、水、葵花油或橄欖油
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香噴噴麻婆豆腐
阿呆和泰迪肚子很餓，身心疲累的日子最適合來道下飯的，餵飽肚子也暖了心，有什麼事吃飽再說🙆就讓我們開飯去。
食材：豬絞肉、板豆腐、青蔥、蒜頭、醬油、紹興酒或米酒、砂糖（可加可不加）、豆瓣醬、市售麻辣醬（可不加）、白胡椒粉、水、鹽（可不加）、葵花油或橄欖油
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下午茶餅乾兩種
阿呆和泰迪想到冰箱還有作甜塔剩下的麵糰，跟芝麻餅乾糰，趁著風和日麗的下午就一起把他們解決吧！壓一壓烤一烤，餅乾出爐😄 *以下配方份量為一次製...
食材：室溫回溫的無鹽奶油、糖粉或砂糖、冰的無鹽奶油、鹽、鹽、全蛋、糖粉、泡打粉、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、低筋麵粉、純杏仁粉、熟芝麻
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小烤箱巧克力塔「烘焙展西式食譜」
阿呆和泰迪香濃巧克力搭上杏仁粉作成的塔皮，濃郁的巧克力入口即化，配上奶酥頂飾加上開心果的脆融合在一起，配杯黑咖啡放鬆一下。喜歡巧克力的人可以...
食材：冰的無鹽奶油、鹽、苦甜巧克力、糖粉、動物性鮮奶油、冰的無鹽奶油、蛋黃、鹽、糖粉、低筋麵粉、純杏仁粉、純杏仁粉、低筋麵粉、鹽、肉桂粉（不喜可不加）、開心果或其他堅果
