雪菜火鴨絲炆鴛鴦米配腐竹白果粥
假日廚房~好煮易我喜歡吃炒粉炒麵，鴛鴦米即是粉絲及米粉，兩種不同「粉」不同軟硬的口感；貪吃的我更喜愛多多餸少少粉，再配一碗腐竹白果粥，已足夠！ ...
食材：燒鴨
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法式洋蔥牛尾湯
假日廚房~好煮易食材：洋蔥
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蜜糖脆鱔(焗爐版或氣炸鍋版)
假日廚房~好煮易好友很愛吃我做的蜜糖煎脆鱔，材料簡單，每次我做這個菜一定要挑選肥美的白鱔魚，甘香可口；今次我改用焗爐(或氣炸鍋)做這個菜式，同樣簡...
食材：白鱔魚
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紅燒牛肉麵
假日廚房~好煮易不經不覺地，2020年已經來到10月，我相信很多人都會和我一樣很懷念從前的好日子；東走走，西走走；很想念每一個國家的美食，而我.....
食材：澳洲和牛金錢展
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梅菜炆豬肉(沖繩黑糖汁之二）
假日廚房~好煮易先前做的沖繩黑糖炆豬手(豬腳)留下的沖繩黑色糖汁，理所當然地成為我冰箱內寶物的其中一份子，今天用這個寶物做一個被遺忘的菜式梅菜炆豬...
食材：豬腩肉
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比利時蜂蜜鬆餅(窩夫機)
假日廚房~好煮易外脆內軟的窩夫，令人難以抗拒；簡單幾個步驟，就可以輕鬆完成，花點心思(配雪糕或新鮮水果)，在家也可做好吃的窩夫！ (注：食譜是參...
食材：低筋麵粉
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沖繩黑糖炆豬手(豬腳)
假日廚房~好煮易在我信賴的肉檔有新鮮豬手及豬腳出售，有一點猶豫，豬手有肉，豬腳有厚厚的皮(滿滿骨膠原)，選擇困難症發作，最後結果兩樣都買下來。 ...
食材：豬手
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黃金蜂巢豆腐配日式芥末蛋黃醬
假日廚房~好煮易很愛吃外脆內軟的炸豆腐，用冰豆腐做成炸豆腐，金黃香脆，口感特別，配上日式芥末蛋黃醬，更加滋味！ 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支...
食材：硬豆腐
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涼拌白玉苦瓜
假日廚房~好煮易天氣越來越熱，最好吃涼拌菜，用新鮮白苦瓜，用最簡單的調味，做個開胃涼拌菜，夠消暑吧！ 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持： h...
食材：白苦瓜
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滷水蜂巢豆腐(萬用滷水汁之二)
假日廚房~好煮易冰箱內有我存放多年的滷水汁，我稱它為~萬用滷水汁~，將硬豆腐放入冰格內做成冰豆腐，冰豆腐呈現蜂巢狀(蜂巢豆腐)，蜂巢豆腐吸收滿滿的...
食材：豆腐
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日式高湯燉煮蘿蔔豬軟骨
假日廚房~好煮易我最喜愛的高湯包，茅乃舍的昆布鰹魚高湯包必然是首位，簡單放一個湯包到熱水煮個數分 鐘，便成鮮甜高湯，完全純天然味道；這次用這個湯包...
食材：日本白蘿蔔
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滷水牛腱(萬用滷水汁)
假日廚房~好煮易冰箱内有我存放多年的萬用滷水汁；今天在凍肉店買到澳洲和牛金錢展，很愛用金錢展滷出來的牛腱肉，滷好的牛腱切開一片一片，漂亮的花紋，肉...
食材：澳洲和牛金錢展
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白滷水豬手
假日廚房~好煮易疫情其間，需要留在家中抗疫，我會多做一些可以預先做好的菜式，方便隨時享用；今天在我信賴的肉檔有新鮮豬手出售，家中亦有一包滷水料，於...
食材：豬手
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土匪雞翼(氣炸鍋版)
假日廚房~好煮易現時情況，要嚴守家中對抗疫情，一定要時刻保持良好心態；在日式超市選購一些無激素手羽(雞翼)，只需簡單用醃料醃上，就可以輕鬆完成，相...
食材：雞翼(日本無激素手羽)
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偽日式定食~和風豚肉定食
假日廚房~好煮易做了一點日式溏心蛋，餘下汁料加多一點點用來做一個和風豚肉定食(偽日式定食)。 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持： http:...
食材：五花肉 3條
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日式溏心蛋
假日廚房~好煮易每次吃日本拉麵時，我都會多點一隻溏心蛋，是必不可少的，溏心蛋的日文叫做「煮玉子」，做法簡易，10分鐘內就完成，做多一點點放在雪櫃，...
食材：日本白雞蛋
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罐頭樂之"邪惡午餐肉"
假日廚房~好煮易地球生病了! 疫情下，一日三餐都留在家中享用，找來一罐午餐肉做一個香脆小食，配上自家美味醬汁，加上一杯紅酒，舒緩一下不安氣氛! 我...
食材：午餐肉
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兩日一夜港式牛尾湯(1湯兩食)
假日廚房~好煮易很愛渴港式羅宋湯，今次改用牛尾，要加很多很多蔬菜，要放過夜才夠入味，充滿兒時的味道；特別做了芝士蒜蓉包及煮了一些螺絲粉來配搭，大家...
食材：牛尾
