椰香古早味蛋糕 燙麵法
☕️咖啡香中的烘焙工🥖這份美味蛋糕食譜，特色在於利用椰子麵粉的低卡高纖特性，採用燙麵法古早味蛋糕的食譜，製作出的蛋糕富有彈性又鬆軟，且帶有淡淡的椰子香氣...
食材：酪梨油（或液體植物油）、低筋麵粉 (或多用途中筋麵粉)、椰子麵粉、牛奶(低脂）、蛋黃(大型蛋)、蛋白(大型蛋)、細砂糖
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藍莓優格義式冰淇淋 (冰淇淋機)
☕️咖啡香中的烘焙工🥖Gum-Free Gelato!在家自製冰淇淋，成分更單純，熟練以後還能自行調整口味、配料，吃冰淇淋也能吃得更清爽無負擔、甚至更美...
食材：藍莓、優格（無糖希臘優格為佳）、藍莓優格果泥 (先前製作的)、鮮奶、液態鮮奶油 (含脂量約33%)、含糖煉乳、Oreo巧克力餅乾(可省略)
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免揉黑麥鄉村麵包(冷藏隔夜發酵)
☕️咖啡香中的烘焙工🥖這款麵包不加蛋、深色糖漿、不用攪拌機；前晚製作麵糰，隔日早晨烘烤。是連四歲小孩也喜愛的黑麥鄉村麵包。無廣告且經常更新維護食譜，都在...
食材：水、原味無糖優格、新鮮酵母、細砂糖、植物油、中筋麵粉、黑麥粉Rye flour裸麥粉、鹽
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簡易不敗海綿蛋糕(水浴烤)
☕️咖啡香中的烘焙工🥖8吋圓形蛋糕模
食材：蛋(中型)、鹽、鮮奶、植物油、香草籽、中筋麵粉、細砂糖
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暖暖清爽水果湯🍓🍎🍋🍊
☕️咖啡香中的烘焙工🥖習慣餐前喝湯，卻又想留肚子給主菜，那就來碗溫熱香氛的水果湯吧！最適合搭配濃郁起司焗烤等高熱量的主菜。
食材：水、糖、草莓（中大型）、香草莢、藍莓、八角、蘋果丁、肉桂棒、香蕉、小荳蔻、柳丁切塊、薄荷葉、黃色檸檬切片、乾燥寒天
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第一次做古早味海綿蛋糕 8吋不沾模
☕️咖啡香中的烘焙工🥖食材：雞蛋 中型、中筋麵粉、玉米粉、橄欖油、奶油、鮮奶、鹽巴、砂糖
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去濕寒迎春～香菇雞腿湯
☕️咖啡香中的烘焙工🥖食材：八角、肉桂、月桂葉、花椒彩椒、蒜粉、南薑粉、薑片、紅棗、黑糖、鹽巴、水、醬油、雞大腿、紅蘿蔔小條
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三明治機烤厚鬆餅
☕️咖啡香中的烘焙工🥖食材：中筋麵粉、玉米粉、蛋（中型）、無鋁泡打粉、鮮奶、香草籽、液體鮮奶油（cream)、細砂糖、奶油
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優格蜂蜜麵包 Honey loaf
☕️咖啡香中的烘焙工🥖加入優格和奶油乳酪(cream cheese), 用蜂蜜取代砂糖，烤出了內軟有彈性、外酥皮、就算切半後在乾爽的室內放隔夜，還是保持...
食材：中筋麵粉、黑麥大麥混合粉、新鮮酵母、蜂蜜、奶油、cream cheese、原味優格 可多加以取代上一食材、溫水、蛋、鹽巴
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超簡易電鍋麻油飯byCara
☕️咖啡香中的烘焙工🥖冬至到，胃口消化不了油膩糯米麻油飯？可以試試這樣煮！想看更多烘焙料理請來讀烘焙誌https://bakingwithcoffeea...
食材：一般白米或壽司米、香菇、柴魚片、海帶芽、內鍋加水、外鍋加水、黑麻油、醬油、鹽巴、香油煸炒過的薑絲
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大麥裸麥優格麵包🍪免揉免整形低溫長時
☕️咖啡香中的烘焙工🥖這是從之前發表的大孔洞免揉佛卡夏麵糰衍生而來的黑麥大麥20%的葡萄乾麵包。外皮刻意烤軟皮的適合小孩。內裡口感軟Q很有彈性，帶著淡淡...
食材：中筋麵粉、黑麥粉、大麥粉、糖、鹽、溫水、新鮮酵母、葡萄乾、橄欖油、原味優格
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親子同趣全麥麵疙瘩
☕️咖啡香中的烘焙工🥖食材：中筋麵粉、全麥粉、鹽、熱水（燙麵用）、滷汁、滷紅蘿蔔、蔥花
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用媽媽愛做肉餅
☕️咖啡香中的烘焙工🥖只因爲小孩一句「我想要媽媽做的比較好吃」就捨棄冷藏的一袋九塊包裝肉餅。改買新鮮絞肉...平常下廚都盡量雙手避開生肉的煮婦，盡然聽著...
食材：雞絞肉、豬絞肉、褐色蘑菇、洋蔥、鹽巴、紅蘿蔔、小荳蔻、綠色蔬菜（青蔥）、蒜粉、薑末、羅勒、五香粉
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英式鬆餅司康scone🥞byCara
☕️咖啡香中的烘焙工🥖加入10%的黑麥粉和優格，使用食物處理機(food processor)一鍋到底，方便快速地烤出外酥內鬆的英式鬆餅-司康(scon...
食材：中筋麵粉、黑麥粉、baking powder、細砂糖、奶油、鮮奶、優格、蛋（中型）、葡萄乾
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免揉綠茶抹茶紅豆吐司🍵🍞byCara
☕️咖啡香中的烘焙工🥖不用揉、稍微桿包卷，這個份量輕鬆做了兩條吐司😊 很清香，很甜蜜，綠茶抹茶🍵配蜜紅豆，真是絕搭！更多烘焙料理歡迎來讀「烘焙誌」htt...
食材：新鮮酵母（可換乾酵母）、溫水、中筋麵粉、黑麥粉（可用麵粉替代）、鹽、糖、蛋、鮮奶+優格、融化的奶油、抹茶粉
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迷迭蒜香佛卡夏~大孔洞有彈性的免揉麵包
☕️咖啡香中的烘焙工🥖在義式餐廳吃到義大利麵盤子上跟著送上來的兩小片佛卡夏。小小兩塊，讓我回家後朝思暮想...研究一下發現原來是免揉麵麵糰（長時間低溫發...
食材：中筋或高筋麵粉、黑麥粉(可用一般麵粉)、橄欖油、鹽巴、鹽巴、乾酵母、蒜粉、水、迷迭香、橄欖油
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無糖油奶蛋也軟彈的家常麵包
☕️咖啡香中的烘焙工🥖無糖無油的經典法式鄉村麵包，陪伴一家人好幾餐！若想增加烤色，可在表面塗點蛋液或鮮奶。更多烘焙料理歡迎來愛焙誌AEBAKER (ht...
食材：麵粉、溫水、溫水、乾酵母、乾酵母、麵粉、黑麥粉、鹽、裝飾用黑麥粉
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小黃點蛋黃餅乾
☕️咖啡香中的烘焙工🥖做瓦片餅乾同時消耗蛋黃的好方法！也很適合對蛋白過敏的人！更多關於烘焙與料理請來看看 愛烘焙AE baker https://bak...
食材：蛋黃、植物油、細砂糖、中筋麵粉、玉米粉
