椰香肉桂焦糖猴子麵包*五分鐘手揉麵團
Annie Broulik烤時/出爐時,屋子裡瀰漫著肉桂焦糖香味... 如果無法控制,一塊接一塊的塞進嘴裡,我是可以理解的XD... http://anni...
食材：未漂白中筋麵粉、冷壓初榨橄欖油、溫牛奶 (g/ml)、溫水 (g/ml)、融化奶油、紅糖、植物油、粗顆粒紅糖(一般紅糖也可)、鹽、肉桂粉、乾酵母、椰子絲
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無油原味貝果*酥軟與嚼勁*五分鐘手揉麵團
Annie BroulikBagels, 這種廣受歡迎的美式家常麵包,就像美式餅乾一樣,兼具酥軟與嚼勁... http://anniebroulik.blo...
食材：未漂白中筋麵粉、溫水、糖、水、鹽 (1小匙)、紅糖、乾酵母 (1小匙)
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聖誕老公公麵包*五分鐘手揉麵團
Annie Broulik聖誕節快到了,做個聖誕老公公麵包來應景一下...聖誕老公公麵包,增加了聖誕大餐的節日愉悅氣氛... http://anniebro...
食材：未漂白高筋麵粉、未漂白低筋麵粉、溫牛奶 267ml、糖、軟化含鹽奶油、鹽 1小匙、乾酵母 1小匙
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輕奶油酥餅
Annie Broulik奶油酥餅,一般食譜的奶油比例,大都是麵粉重量的50%左右或甚至更高,小朋友雖然活動量大,也不應該吃一些高油脂的零食/甜點,尤其是動...
食材：含鹽奶油、糖、鹽、低筋麵粉、奶粉、原味優格、牛奶
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超簡單家庭自製蔓越莓醬
Annie BroulikThanksgiving快到了,又得來做感恩節大餐中必備的cranberry sauce... 蔓越莓醬是我做過的許多果醬中,既...
食材：新鮮蔓越莓、糖、水、完成之蔓越莓醬重量
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超軟綿香甜南瓜餐包*五分鐘手揉麵團
Annie Broulik超軟綿,直接法的南瓜餐包,三天後還是相當軟綿... http://anniebroulik.blogspot.com/2015/...
食材：未漂白高筋麵粉、低筋麵粉、南瓜湯(濾網濾過)、植物油/融化奶油、溫水、糖、鹽 1小匙、乾酵母 1小匙
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超簡單自製紅豆沙餡*全豆*超低油
Annie Broulik光滑細膩的紅豆沙餡,既健康,做法又超簡單,不須要洗豆沙等繁複作工... http://anniebroulik.blogspot....
食材：煮熟的紅豆、水、糖、未精製椰子油
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廣式椰香小月餅*兩口軟潤
Annie Broulik口感相當軟潤的廣式小月餅,無需使用轉化糖漿及鹼水製作,成分相當簡單... http://anniebroulik.blogspot...
食材：低筋麵粉、未精製椰子油、麥芽糖漿、糙米糖漿(或玉米糖漿)、鹽、白豆沙餡
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超簡單自製白豆沙餡*全豆*低油
Annie Broulik許多人喜歡豆沙餡,但因作工繁瑣,而購買現成的,有時買到有添加的餡,其實豆沙餡做製作很簡單,自製能控制甜度和油度,比較健康,這篇和大...
食材：煮熟之白豆、水、白糖、未精製椰子油(或植物油)
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50%紅春麥全麥吐司*五分鐘手揉麵團
Annie Broulik這個50%全麥吐司,在三天後,還是非常軟綿,要做好吃的全麥麵包不難,這次來示範最簡單的方法... http://anniebro...
食材：未漂白高筋麵粉、全麥麵粉、初榨橄欖油/植物油、牛奶 135ml、水 128~148ml、糖、鹽、乾酵母 3/4小匙、或者用 速酵 1/2小匙
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椰酥派克屋麵包捲*五分鐘手揉麵團
Annie BroulikParker House Rolls 派克屋麵包捲,是流傳已久的美式麵包之一,一般也是較高奶油的麵包,我將台式椰子奶酥與之結合,並...
食材：未漂白高筋麵粉、未漂白中筋麵粉、蛋1個、融化奶油、牛奶(ml or g)、糖、鹽、乾酵母3/4小匙、蛋1個、融化奶油、牛奶、糖、鹽1/8小匙、奶粉、椰絲
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37%全麥巧克力豆吐司*五分鐘手揉麵團
Annie Broulik這型double chocolate的巧克力麵包,加上巧可力豆,風味讓K寶和暴龍非常喜愛,也沒有全麥麵包的粗糙口感... http...
食材：未漂白高筋麵粉、全麥麵粉、未漂白中筋麵粉、葵花子油、牛奶、水 117~135 ml、可可粉、紅糖、鹽、乾酵母(3/4小匙)、半苦甜巧克力豆
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超軟綿棉花糖吐司*五分鐘手揉麵團
Annie Broulik柔軟如棉花糖(cotton candy)的麵包...這是一型比較健康,低油脂及較低糖的甜麵團,第三天還是相當柔軟... http:...
食材：未漂白高筋麵粉、奶粉、蛋2個、融化奶油、牛奶(室溫)160ml、水(室溫)、糖、鹽、乾酵母(或速酵3g)
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無油龐特麵包*五分鐘手揉麵團
Annie Broulik無油也可以做出柔軟的麵包...麵包出爐時香味四溢,簡單的材料,健康的美味...雖說無油,其實油脂成分來自於蛋黃... http:/...
食材：未漂白高筋麵粉、未漂白中筋麵粉、蛋、水 136~148ml、糖、鹽、乾酵母(1/2小匙)
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美式乳酪批薩*五分鐘手揉麵團
Annie Broulik美式乳酪批薩,是用最簡單的材料,成品卻極好吃的例子...此時乳酪的選擇,及批薩皮的製作,就顯得非常重要了... http://an...
食材：未漂白高筋麵粉、未漂白中筋麵粉、冷壓初榨橄欖油、牛奶 63ml、水 60~70ml、糖、鹽、乾酵母 (1/2小匙)
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40%全麥黑麥吐司*5分鐘手揉麵團
Annie Broulik全麥及黑麥的麥香,加上紅糖,出爐時濔漫著如楓糖核桃的濃濃香味...全麥及黑麥吐司,較一般的白吐司,營養成分較高,只要製作得宜,也會...
食材：未漂白高筋麵粉、全麥麵粉*或白春麥、有機黑麥麵粉、冷壓初榨橄欖油、牛奶(室溫)132ml、水(室溫)、紅糖、鹽、乾酵母(1/2小匙)
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33%全麥優格餐包*5分鐘手揉麵團
Annie Broulik全麥麵包不但有全穀類的營養,相較於一般白麵粉做成的麵包,也多了麵包應有的麥香... http://anniebroulik.blo...
食材：未漂白高筋麵粉、全麥麵粉*白春麥、冷壓初榨橄欖油、原味優格、溫牛奶 98ml、溫水 100ml、白糖、鹽、乾酵母(或速酵2g)
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雛菊雞蛋奶油捲*5分鐘手揉麵團
Annie Broulik這種日式花型麵包,我用了雞蛋及少許奶油,增加其外酥內軟的口感...暴龍出爐時,就迫不及待吃了一個,隔天早餐更破例吃了兩個...小寶...
食材：高筋麵粉(未漂白)、中筋麵粉(未漂白)、奶粉、雞蛋一個、融化奶油、溫牛奶、溫水、白糖、鹽、乾酵母3g (1小匙)、中筋麵粉(未漂白)
