自得其樂的廚房

香蕉鬆餅佐蘋果醬

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星期天趁著老公還在睡，有點時間做早餐，用剩餘一條成熟香蕉做成香蕉鬆餅，鬆餅裡頭帶有香蕉的香味，佐上現煮的蘋果醬，大人小孩都會喜愛。

食材：中筋麵粉、成熟香蕉、蘋果、牛奶、砂糖、楓糖漿、橄欖油

辣醬鮭魚

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鮭魚的另一種吃法，蒜頭的香氣和辣醬的滋味融合在一起，好吃到不行，所以一定要跟大家分享這道辣醬鮭魚的食譜。

食材：鮭魚排、橄欖油、蒜頭切末、甜紅椒粉、小茴香粉、辣椒片、肉桂粉、辣椒切末、caraway seeds、清水、番茄膏、細糖粉、橄欖油、鹽和黑胡椒、檸檬

波菜沙拉 Spinach salad

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簡單清爽的沙拉，偶爾想試試生機飲食時，沙拉非常適合，加點堅果或用芝麻油減緩生菜的寒性。

食材：波菜葉撕成小片、小番茄對切、橄欖油、黃色甜椒、白酒醋、腰果或杏仁果、新鮮檸檬汁、辣椒片、鹽和黑胡椒

匈牙利燉豬肉

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這是匈牙利非常受歡迎的料理之一，一般是搭配炸薯條，我們改以搭配較清淡。想為家裡菜色做變化的媽媽們可以試試看，番茄的酸甜也很下飯哦。

食材：瘦豬肉切成條狀、大型洋蔥、蒜頭壓成泥、大型成熟番茄切小塊、番茄膏、紅椒粉、清水、橄欖油、辣椒粉 (可省略)、巴西利切碎 (可省略)

甜椒綠長豆熱沙拉

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熱沙拉一向是我喜愛的沙拉選項，因為蔬菜是熟的，不怕太寒，冬天吃也適合。

食材：綠長豆、匈牙利紅甜椒、匈牙利白甜椒、蒜頭切片、酸豆、橄欖油、小茴香籽、芫荽籽、檸檬皮刨成絲、鹽和黑胡椒、新鮮香草切碎

蘿勒青醬 basil pesto

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有時後買一些新鮮的香草，一時用不完就可以做成醬料，日後使用塗麵包或做青醬義大利麵也都很方便，蘿勒就是其中一種適合的香草。

食材：蘿勒葉、松子、帕瑪森起司刨絲、橄欖油

辣燉肉醬 chili con carne

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辣椒燉牛肉醬chili con carne 也是重口味的多福最愛之一，單吃還不夠，他總會再加上一堆起司和酸奶sour cream，...

食材：大型洋蔥切小塊、綠色甜椒切小塊、碎番茄400g、蒜頭切末、牛絞肉、牛肉高湯、紅腰豆400g、玉米粒、紅椒粉、辣椒粉、去籽小辣椒、小茴香籽或粉、墨角蘭marjoram、糖、橄欖油、酸奶(可省略)

超級下飯的宮保雞丁

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年去北京時，在地的德國朋友帶我們去一家有名的餐廳吃飯，它的宮保雞丁讓我和多福至今都念念不忘，然而思念也沒有用，不如自己動手做吧。那...

食材：雞胸肉、紅甜椒、薄鹽醬油、綠甜椒、米酒、薄鹽醬油、去籽小辣椒、糖、米酒、麻辣花生、白醋、太白粉、腰果、garlic mash、花椒粒、蒜頭切末、橄欖油

紅高麗菜+蘋果燉菜

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這是Jamie Oliver的食譜，冰箱裡有半顆沒吃完的紅高麗菜，就上網看看有沒有新菜色可以試試看，原食譜有加培根，我們沒放，所以...

食材：紅高麗菜、蘋果、洋蔥、茴香籽、巴西利 parsley、巴薩米可醋、鹽和黑胡椒、奶油 butter

我愛麻油之三杯花椰菜

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吃膩了一般花椰菜的做法，今天就試試看三杯做法，其實還滿搭的耶，也堪稱下飯料理之一。

食材：紅蘿蔔、小型綠花椰菜、乾薑、麻油、米酒、薄鹽醬油

簡單的小黃瓜蛋沙拉

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雞蛋的鮮嫩加上小黃瓜的脆爽，衝撞出諧和的美感，用來夾三明治，做成小黃瓜蛋三明治也很優哦 (若目的是做小黃瓜蛋三明治，小黃瓜切片會比...

食材：小黃瓜、雞蛋、mayonnaise美乃茲、黃芥末醬、紅椒粉、白酒醋

營養滿分的穀類早餐 Muesli

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瑞士的穀類muesil也很有名，大約1900年由個瑞士醫生為他的病患們設計的早餐食譜，飲食概念著重於大量新鮮的水果蔬菜。瑞士也有家...

食材：穀類muesli、原味優格、杏桃果醬

據說是世界上最棒的千層麵 Lasagna

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自從在網路上看過這個將近一萬人評分滿分的食譜，我就念念不忘，因為烹飪時間長且程序繁複，絕不是短時間內簡簡單單可以上菜的食譜，一直到...

食材：千層麵、牛絞肉、大型洋蔥切末、切碎番茄罐頭500g、成熟大型番茄切小塊、番茄膏 paste、新鮮巴西利切末、義大利乾燥香草、蒜頭切末、清水、糖、茴香籽、黑胡椒、Ricotta cheese、雞蛋、Mozzarella 切薄片、Parmesan cheese

蒜香奶油櫛瓜義大利麵

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中午懶的大費周章地煮東煮西，想到有現成自製的蒜香奶油，就煮個簡單的義大利麵吧。即使冰箱裡沒有青菜，光靠蒜香奶油加點起司粉就能撐起一...

食材：義大利麵、櫛瓜、新鮮野香菇、蒜香奶油、帕瑪森起司粉、鹽和黑胡椒

道地的以色列米飯Megadra

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我喜歡各式不同料理，以色列料理也常有令人驚豔的味道， 吃膩白飯不仿試試這道辛香料十足的米飯，也因為這道米飯香味四逸，讓多福引起很多...

食材：小扁豆 lentil、印度香米 basmati、洋蔥、小茴香籽cumin seeds、植物油、芫荽籽coriander、麵粉、薑黃粉、五香粉 allspice、肉桂粉、糖、清水、橄欖油、鹽和黑胡椒

香蕉米飯創意料理

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昨晚出門去洛桑Lausanne找朋友玩耍，晚上回到家就有熱騰騰的飯菜吃，多福利用冰箱裡剩菜剩飯煮出一道有趣美味的創意料理， 吃起來...

食材：煮好的壽司米、芹菜切塊、紅蘿蔔切塊、洋蔥切塊、煮熟的小扁豆、香蕉切塊、乾薑切末、咖哩粉、紅椒粉、辣椒粉、牛奶、橄欖油

一吃就停不了的韓國糖餅

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家門走出去200公尺內就有一家烘培店，裡頭賣的麵包和甜點雖然樣式不是很多，但都很好吃，讓我不愛吃太多甜食的人，想到都會嘴饞。但也因...

食材：麵粉 (不含手粉)、糯米粉、核桃、地瓜、黑糖、牛奶、肉桂粉、酵母粉、紅糖、鹽

超好用的的番茄糊/番茄濃湯

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雖然超市就買得到罐裝的蕃茄糊，一罐500cc才1.2法朗，但總覺得添加了很多不必要的東西，不如花個20分鐘時間就可以自製健康又美味...

食材：成熟番茄、大型洋蔥、蒜頭、月桂葉、橄欖油