炸雞(下班的小確幸)

by Gourmet@美食家

這是道很多人難以抗拒的美味,香酥的外皮與多汁的口感相得益彰。調味可隨自行的喜好或不同的食客做調整,可以很陽春也可以很夠味,炸物人人愛...

食材:雞腿肉、醬油、酒、蒜泥、薑泥、糖、雞蛋、太白粉

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杯子磅蛋糕

by Gourmet@美食家

傳統的磅蛋糕將蛋、奶油、糖與麵粉以等比例的磅數製作而成。將其做成杯子狀,融入一些水果,當成杯子蛋糕裝飾一番,多了不同層次外,味道更為...

食材:雞蛋、奶油、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁、莓果、堅果

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簡易快速橙片(驚喜不失美豔)

by Gourmet@美食家

法式甜點專賣店最精細的瑰寶之一糖漬橙片。橙褐色的外表下,在光源的照射後變成透亮的琥珀色澤。材料雖不多,但製作過程要非常有耐心,才能醞...

食材:香吉士、細砂糖(香吉士重量的90%)、水

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簡易叉燒(附完整影音)

by Gourmet@美食家

拉麵的好朋友來囉,有沒有好奇那可口叉燒肉為何呈現大片圓面狀嗎?這款簡易叉燒不僅用料簡單,嚐起來香又多汁,不論是拌麵拌飯都不失滋味,搭...

食材:梅花肉(約2斤)、醬油、蔥、蒜、高粱酒、薑

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抹茶紅豆酥(層層完美心意)

by Gourmet@美食家

中式的酥餅糕點真的讓人欲罷不能,不經意的就一口兩口停不下來。這款抹茶千層酥雖然步驟叫精細,但成功率很高、成就感更高。層層分明的外觀搭...

食材:中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、冰水、抹茶紅豆餡、糖粉、抹茶粉

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烤飯糰

by Gourmet@美食家

前陣子去小館嚐了道烤明太子飯糰,覺得好吃又難忘。熱騰騰的的飯糰用片海苔包覆,送入口中真是幸福洋溢。用一些家常的食材,呈現出那種小巧卻...

食材:米、鮭魚、味增、香鬆、醬油、海苔、麻油

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芋頭西米露(便宜又大碗👍)

by Gourmet@美食家

泰式料理的收尾,不是來上一碗摩摩喳喳,就是想嚐個冰涼的西米露。一粒粒潔白的西谷米,藉著煮與悶的動作,化作透明Q彈的迷你珍珠,小巧一碗...

食材:西谷米、芋頭(300-350g)、椰漿、水、細砂糖

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米布丁(平凡中的好味道)

by Gourmet@美食家

這道料理的主食材大家一定不陌生,幾乎每天都在嚐的米飯,原來也可以變成好吃的甜品。食材不僅簡單,製作器具也家常十足。想不到的好味道,翻...

食材:熟飯、鮮奶、細砂糖、肉桂粉、水果

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香蕉果昔Smoothie (簡易超美味)

by Gourmet@美食家

手搖杯的魅力依舊很難阻擋,但越來越多新式飲品不僅吸睛,甜度、味道與豐富度皆不在話下,讓消費者有更多選擇。這款香蕉果昔選用新鮮水果,自...

食材:香蕉、原味優格、百香果、燕麥全穀脆片、蜂蜜(可省)、冰塊

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藍莓冰淇淋(免冰淇淋機)

by Gourmet@美食家

炎炎夏日很難抵擋冰品的誘惑!融入新鮮水果的冰淇淋,顏色也能如此繽紛與天然,這款簡易版本的冰淇淋,淺嚐水果顆粒與厚重的乳香,好像有那麼...

食材:藍莓、細砂糖、鮮奶油

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紫薯Q圓(附簡易影音👍)

by Gourmet@美食家

除了大家熟知的芋圓、蕃薯圓外,喜歡紫薯的滋味嗎?豐富的膳食纖維、特別吸睛的天然色澤,瀰漫口腔的香氣、Q彈豐厚的咬勁,材料非常非常的簡...

食材:紫薯、樹薯粉、細砂糖、太白粉

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巧克力戚風蛋糕(美味好簡單)

by Gourmet@美食家

巧克力戚風真的是難以抗拒的美味,在裝飾上無需過多的巧思即很有特色,巧克力的香甜伴隨蛋糕的蓬鬆與彈性,不用添加物與過多的油脂,也是一種...

食材:雞蛋、低筋麵粉、巧克力豆、鮮奶、可可粉、細砂糖、萊姆酒

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