巧克力糖衣草莓

Gourmet@美食家

草莓是大家很熟悉的冬季水果,遇上巧克力又是何種滋味?這道裹著巧克力糖衣的草莓點心,沒有什麼反覆的過程與技巧,但心意十足、精緻好玩,當...

食材:黑巧克力、鮮奶、奶油、白巧克力、堅果

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肉桂捲 cinnamon roll

Gourmet@美食家

肉桂有種強烈特殊的香氣,喜歡的人很喜歡,不喜歡的也大有人在。肉桂捲這道耳熟能詳的點心,肉桂的香充分融合黑糖的甜,給麵包體本身注入靈魂...

食材:高筋麵粉、雞蛋、奶油、鮮奶、肉桂粉、楓糖、黑糖、檸檬汁、速發酵母、奶油乳酪、細砂糖

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酸奶藍莓杯

Gourmet@美食家

這杯超簡單的早餐杯,宛若帶著走的酸奶蛋糕。用新鮮的水果、麥片、酸奶結合起來,只需要短短幾分鐘,賞心悅目又健康好吃! 歡迎來美食家坐...

食材:酸奶、藍莓、各式水果、巧克力、麥片

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太妃糖抹醬

Gourmet@美食家

濃濃的焦糖一抹香,自製的抹醬不僅散滿真材實料的香草籽,質地的濃厚單薄亦可自行掌控。無人不熟悉的太妃糖,用不一樣的方式,呈現專屬的不敗...

食材:糖粉、動物性鮮奶油、奶油、香草豆莢

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重酸奶乳酪蛋糕(免烤)

Gourmet@美食家

免烤乳酪省去烘烤的步驟,讓更多人可以嘗試這道點心。酸奶在乳酪蛋糕中,帶出不同層次的酸、在口感上又多了一種說不出的清爽感。這款重酸奶乳...

食材:奶油乳酪、酸奶、細砂糖、檸檬汁、消化餅乾、奶油、吉利丁

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抹茶戚風蛋糕(純粹的風味)

Gourmet@美食家

戚風蛋糕因植物油的潤飾與分蛋打發的細緻,呈現一種較輕柔、溫順的風味。這款抹茶戚風,不做過多的調味與裝點,用最平易近人的食材展現甜點的...

食材:抹茶粉、熱水、雞蛋、植物油、細砂糖、低筋麵粉

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烤蔬菜(美味少負擔👍)

Gourmet@美食家

蔬菜的攝取時常在生活中被忽視,大魚大肉之餘,也不忘蔬果的重要性。換個不同方式品味蔬菜,微涼的天嚐些充滿熱度的蔬食,不僅方便簡單,風味...

食材:紫洋蔥、彩椒、青花菜、任意蔬菜、橄欖油、義式香料、鹽

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炸雞(下班的小確幸)

Gourmet@美食家

這是道很多人難以抗拒的美味,香酥的外皮與多汁的口感相得益彰。調味可隨自行的喜好或不同的食客做調整,可以很陽春也可以很夠味,炸物人人愛...

食材:雞腿肉、醬油、酒、蒜泥、薑泥、糖、雞蛋、太白粉

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杯子磅蛋糕

Gourmet@美食家

傳統的磅蛋糕將蛋、奶油、糖與麵粉以等比例的磅數製作而成。將其做成杯子狀,融入一些水果,當成杯子蛋糕裝飾一番,多了不同層次外,味道更為...

食材:雞蛋、奶油、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁、莓果、堅果

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簡易快速橙片(驚喜不失美豔)

Gourmet@美食家

法式甜點專賣店最精細的瑰寶之一糖漬橙片。橙褐色的外表下,在光源的照射後變成透亮的琥珀色澤。材料雖不多,但製作過程要非常有耐心,才能醞...

食材:香吉士、細砂糖(香吉士重量的90%)、水

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簡易叉燒(附完整影音)

Gourmet@美食家

拉麵的好朋友來囉,有沒有好奇那可口叉燒肉為何呈現大片圓面狀嗎?這款簡易叉燒不僅用料簡單,嚐起來香又多汁,不論是拌麵拌飯都不失滋味,搭...

食材:梅花肉(約2斤)、醬油、蔥、蒜、高粱酒、薑

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抹茶紅豆酥(層層完美心意)

Gourmet@美食家

中式的酥餅糕點真的讓人欲罷不能,不經意的就一口兩口停不下來。這款抹茶千層酥雖然步驟叫精細,但成功率很高、成就感更高。層層分明的外觀搭...

食材:中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、冰水、抹茶紅豆餡、糖粉、抹茶粉

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