紫薯Q圓(附簡易影音👍)

by Gourmet@美食家

除了大家熟知的芋圓、蕃薯圓外,喜歡紫薯的滋味嗎?豐富的膳食纖維、特別吸睛的天然色澤,瀰漫口腔的香氣、Q彈豐厚的咬勁,材料非常非常的簡...

食材:紫薯、樹薯粉、細砂糖、太白粉

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巧克力戚風蛋糕(美味好簡單)

by Gourmet@美食家

巧克力戚風真的是難以抗拒的美味,在裝飾上無需過多的巧思即很有特色,巧克力的香甜伴隨蛋糕的蓬鬆與彈性,不用添加物與過多的油脂,也是一種...

食材:雞蛋、低筋麵粉、巧克力豆、鮮奶、可可粉、細砂糖、萊姆酒

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嫩豆腐蛋糕(簡易&豆香四溢)

by Gourmet@美食家

嚐過許多豆製品,融入蛋糕的滋味是如何呢?這款嫩豆腐蛋糕,方便取得的食材吃出黃豆最單純樸實的味道,彷彿台式料理版本的天使蛋糕,做好之後...

食材:豆腐(一盒)、無糖豆漿、雞蛋、低筋麵粉、細砂糖

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焦糖香蕉布朗尼(鏡面琥珀光澤)

by Gourmet@美食家

布朗尼是大家再熟悉不過的經典巧克力甜點,可融入水果、堅果,增加口感與風味。蜜蠟琥珀色的焦糖搭配新鮮切塊的香蕉,多了分甜香與色澤的點綴...

食材:雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、巧克力豆、水、可可粉、濃縮咖啡、奶油、香蕉、萊姆酒(可省)

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清炒海鮮墨魚麵(鮮香好滋味)

by Gourmet@美食家

大家有嚐過墨魚麵嗎?墨魚麵的烹調方式,帶些微的辣度、沒有濃厚醬汁的包覆,吃起來相對比較清爽,喜歡重口味的人,辛香料可以再斟酌、海鮮的...

食材:墨魚麵、蝦子、花枝、蛤蠣、青花菜、大蒜、辣椒、洋蔥

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藍莓優酪冰棒(美味三食材)

by Gourmet@美食家

炎熱的夏天,冰品總是消除暑意的首選!新鮮水果融入隨手可得的飲品,不錯的視覺饗宴兼顧衛生與美味。偶爾來些自製冰品,吃出心意、淺嚐新意❤...

食材:無糖優酪乳、藍莓、楓糖

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海綿蛋糕 Genoise(附簡易影音)

by Gourmet@美食家

海綿蛋糕有個特別的稱號-傑諾瓦士蛋糕(Genoise)藉由穩定溫度的全蛋式打法,不用將蛋白、蛋清分離,篩入麵粉與液態原料的混合,鮮黃...

食材:全蛋、低筋麵粉、細砂糖、奶油、鮮奶

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抹茶鬆餅(無油&無泡打粉)

by Gourmet@美食家

免烤箱的小點心也能吃出美味與創意。這款鬆軟簡易的抹茶鬆餅,打發蛋白的蓬鬆結合無糖醇厚的抹茶,搭配一球冰淇淋或是鮮奶油,淋上一點蜂蜜或...

食材:全蛋、低筋麵粉、楓糖、細砂糖、冰淇淋、熱水、抹茶粉、鮮奶

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鮮香芒果戚風(季節限定點心)

by Gourmet@美食家

芒果是夏季的味道,香、甜、順口、冰涼。一顆芒果所譜成的戚風蛋糕,不僅吃出最純粹的芒果香氣,加入一點隨性的點綴,豔麗的鮮黃穿插樸實的滋...

食材:全蛋、低筋麵粉、動物性鮮奶油、芒果泥、細砂糖、鮮奶、開心果碎、芒果

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雞肉沙拉(夏日輕鬆吃)

by Gourmet@美食家

炎炎夏日有時胃口不佳,亦或大魚大肉後,想吃點簡單又不怕餓肚子的料理。這款雞肉沙拉即是把一般最熟悉的蔬果組合起來,外加里肌肉的蛋白質與...

食材:蘿蔓、水果彩椒、小番茄、雞里肌、水煮蛋、甜橙、鹽巴、橄欖油、黑胡椒

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巧克力香蕉蛋糕(簡易裝飾版)

by Gourmet@美食家

香蕉與巧克力的組合大家一定不陌生,切塊香蕉的濃郁與巧克力蛋糕的淡香,多層口感、味覺合一,恣意揮灑與組裝都不失特色,量身打造的家常蛋糕...

食材:雞蛋、鮮奶、香蕉、低筋麵粉、動物性鮮奶油、奶油、細砂糖、巧克力豆、可可粉

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元氣豬排三明治

by Gourmet@美食家

三明治總是郊外踏青不可或缺的美食,不僅方便攜帶、不會湯湯水水的,又有飽足感。口味的變化也很豐富,可以為自己的家人朋友量身打造,搭配一...

食材:全家元氣吐司、豬里肌、雞蛋、生菜、番茄、沙拉醬

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