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芝士酥皮條-雙色芝麻-party點心

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平時都是用麵包吐司來做芝士條~今日來點特別些~用酥皮來做~比平時更香更酥~鬆化酥脆~~咸香適中~~~做party food~又靚又...

食材：急凍酥皮、蛋、芝士碎、白芝麻、黑芝麻

紅咖哩魚丸

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自已做充滿東南亞風味的小吃~方便快捷~ 咖哩魚蛋是香港人最喜愛的街頭小吃之一~ 不如搞點新意~我改用紅咖哩+花奶+魚露,又別具風味...

食材：魚蛋/魚丸、紅咖哩醬、花奶、糖、魚露

豆漿燉蛋白

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這幾天做了很多一口合桃酥,剩下很多蛋白~把其中2隻蛋白做這個甜品也不錯~做法又簡單~~美味又養顏😋~~ 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾...

食材：蛋白、無糖豆漿、砂糖

蜜味孜然雞軟骨(串燒-可焗可煎)

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在家也能輕鬆做串燒~~ 串燒雞軟骨加上惹味孜然粉~香氣滿溢~~成為簡單party food也不錯~~~ 沒有焗爐用煎pan兩面煎至...

食材：雞軟骨、竹籤(浸水)、孜然粉、蜜糖、米酒、黑芝麻、蒜蓉、辣椒粒(可略)、生抽、鹽、糖、麻油

脆炸百花球

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百花即是蝦膠~上次同大家分享了如何自己手打蝦膠~今日分享另一個美味又簡單使用蝦膠的料理~就是炸蝦球喇~外香脆內彈牙~~ 若不想自己...

食材：手打蝦膠/現成蝦膠、蝦仁、鹽、炸粉、糖、凍水、胡椒粉、鹽、蛋白、油、粟粉/生粉

泰式烤豬頸肉

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非常惹味的烤豬頸肉~做法非常簡單~沒焗爐用煎的都做得到~ 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” https://m.faceboo...

食材：豬頸肉、魚露、生抽、青檸汁、胡椒粉、魚露、糖、辣椒粉、麻油、辣椒粒(怕辣可減少)、辣椒粒(可不加)、蒜蓉、糖、芫茜碎

臘味蘿蔔糕[簡易上手版]

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同好姊妹一齊做的蘿蔔糕~特別滋味😁我們的蘿蔔不刨絲,切條做蘿蔔糕,有啖啖蘿蔔肉,加上足料臘味粒,口感豐富😋😋😋 要蒸75分鐘,蒸好...

食材：白蘿蔔、粘米粉、胡椒粉、澄面、雞粉、冰糖、粟粉、鹽、水、水(包括浸冬菇的水)、臘腸、糖、臘味、麻油、蝦米、冬菇

百花釀蘆筍

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百花即是蝦肉打成的蝦膠~蝦膠彈牙蘆筍鮮嫩~這個配搭好好味哦~ 蝦膠可於街市買或親手打亦可以(如何手打蝦膠做法▶https://ic...

食材：蝦膠、蘆筍、蠔油、麻油、粟粉水

如何手打蝦膠

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自已手打的蝦膠,鮮味彈牙~既可可控制調味,亦可控制含量,100%蝦肉~ 此食譜我沒有加入肥豬肉,如喜歡甘香味道的,可於步驟5加入已...

食材：鮮蝦、鹽、糖、胡椒粉、蛋白、粟粉/生粉

香煎甘荀薯絲餅[超簡單]

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充滿薯仔香味~外脆內軟的甘荀薯絲餅~做法非常簡單~有營養又飽腹😋 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” https://m.fac...

食材：薯仔、甘荀、粟粉、鹽、黑胡椒

一口煙肉洋蔥酥

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平時用急凍酥皮都是做甜點多~今次想做咸點~見雪櫃有什麼就煮什麼啦~餡料可自由配搭~~我先炒香煙肉洋蔥粒,好香呀~~香氣滿屋添~~y...

食材：急凍酥皮、煙肉(切粒)、洋蔥(切粒)、蛋、黑胡椒

一口蝴蝶酥

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迷你可愛的一口size~~很容易不知不覺就吃多了😋😋😋 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” https://m.facebook...

食材：急凍酥皮、砂糖、溶牛油

紅咖哩魚柳燴意粉

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紅咖哩香濃惹味又醒胃~加上魚露青檸檬汁,泰式風味即時提升~配上香煎魚柳+彈牙意粉,非常滋味呢~ 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房...

食材：鱈魚柳(可用其他魚柳)、意粉、鹽、紅咖哩醬、黑胡椒、椰汁(可以花奶取代)、粟粉/生粉、糖、魚露、青檸檬汁

香煎鱈魚柳

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煎魚柳要皮脆肉嫩又唔會散~做法其實好簡單~~任何魚柳都可以做到皮脆肉嫩啊~ 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” https:/...

食材：鱈魚柳、鹽、黑胡椒、粟粉(或生粉)

蝦仁炒鮮奶

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炒滑蛋炒得多,不妨轉轉新口味~~炒鮮奶~~ 鮮奶加上蛋白,可以炒得又嫩又白,口感軟滑😋😋😋鮮奶和蛋白都含有豐富的營養~~值得推介~...

食材：鮮奶、蛋白、鹽、蝦仁、胡椒粉、生粉水、粟粉、鹽

一口迷你小果酥-小果撻

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用之前用剩的冷凍酥皮~搓埋一團再壓平~又可以再用~~唔使浪費~~ 今日做一口迷你小果撻~~用曲奇模“cup”出黎~又幾可愛😁😋 ...

食材：冷凍酥皮、蛋、雜果、糖霜

泰式打拋豬 配 小脆撻

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惹味的泰式打拋豬~配上香脆的餃子皮~做法簡單又好味😋 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” https://m.facebook....

食材：免治豬肉、肉豆、生抽、指天椒、米酒、蒜蓉、魚露、青檸、糖、金不換、餃子皮

泰式煎魚餅

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要做泰式魚餅~紅咖哩醬、檸檬葉及魚露是必要的調味料~~香味濃郁~~啖啖泰式好滋味!😋😋😋 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” h...

食材：鯪魚滑、蔥花、長邊豆、紅咖哩醬、檸檬葉(切幼絲)、紅糖、蛋、魚露、胡椒粉