黑糖蛋塔

by 楓糖地瓜

蛋塔的精隨就在於軟嫩的蛋液,加入鮮奶油口感可以更滑順,黑糖讓甜味更有香氣,軟軟好送口一下子就吃光。

食材:低筋麵粉、奶油、雞蛋、鹽巴、砂糖、鮮奶、鮮奶油、水、黑糖、蛋黃

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菠菜沙拉佐雞排

by 楓糖地瓜

沙拉就沙拉,老外的沙拉是有什麼不同?如果你到 Friday或是Chilis這類西式餐廳體驗過老外的沙拉,應該會知道西式沙拉中醬汁才是...

食材:菠菜、三色椒、蕃茄、紅蘿蔔、小黃瓜、雞腿肉、米酒、五香粉、蒜泥、太白粉、雞蛋、醬油、紅糖、醃製的小黃瓜汁

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終極版懶人春捲(可以做素的)

by 楓糖地瓜

真的是史上無敵簡單,十分鐘就可以下鍋炸,有夠輕鬆!不喜歡油炸的也可以用氣炸鍋試試看。 這款春捲屬於清淡類型,建議吃的時候沾...

食材:春捲皮、菠菜、熱狗、起司、麵糊(麵粉+水)

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窮學生一定要會的省錢比薩

by 楓糖地瓜

1. 超省錢:一包麵粉可以做好幾個比薩,少許臘腸,再來點小菜跟起司,一個比薩還通常可以吃兩餐,爽快! 2. 超簡單:只要把食材灑上...

食材:中筋麵粉、酵母、糖、鹽、水、比薩醬、臘腸、三色青椒、豌豆、花椰菜、起司

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用泡麵做家庭式廣島燒

by 楓糖地瓜

家庭式的作法很難跟外面的風味一模一樣,因為鍋子小(家庭是平底、外面是鐵板)、醬汁也不一樣(很難為了做一兩次廣島燒去調製一大堆醬料),...

食材:水、中筋麵粉、在來米粉、玉米粉、泡麵、雞蛋、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥段、雞肉、鹽、醬油、雞粉、味醂、燒烤醬或豬排醬、美乃滋、柴魚片、海苔粉

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香蕉巧克力捲

by 楓糖地瓜

巧克力捲很多麵包店都有賣,是我小時候最愛吃,通常麵包店都會在外層在塗上一層鮮奶油,在灑上巧克力小碎片。但我今天走健康&消化水果路線(...

食材:雞蛋、砂糖、低筋麵粉、玉米粉、可可粉、小蘇打粉、沙拉油、牛奶、鮮奶油、香蕉

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人人都可以是廚神之家庭式藍帶豬排

by 楓糖地瓜

正港法式的藍帶豬排應該很搞剛,但家裡如有『里肌肉、火腿、跟起司』金三角的話,也可以如法泡製一下,像不像三分樣,很好吃就是了。

食材:里肌肉、火腿、起司、1雞蛋、2中筋麵粉、3麵包屑、鹽、胡椒

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黯然消魂蘋果肉桂捲

by 楓糖地瓜

香氣逼人的肉桂,配上有脆度但稍微軟爛的蘋果,麵包表層裹上加拿大楓糖漿,是黯然消魂的完美搭配。寫這段的同時,我又摸去廚房拿一個來吃,真...

食材:1水、2全蛋、3蜂蜜、4砂糖、5酵母、6鹽巴、7奶油、8高筋麵粉、沙拉油、肉桂粉、砂糖、蘋果、肉桂、檸檬汁、蛋黃、楓糖漿

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草莓波士頓派

by 楓糖地瓜

草莓季快要過了,家裡有多的草莓快點清一清!來個波士頓草莓派,幫冬季草莓來個明年再見的送別! 波士頓派真的有點難搞,第一次挑戰波士頓...

食材:水、沙拉油、可可粉、砂糖、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、白醋或檸檬汁、糖、草莓、鮮奶油

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馬鈴薯燉肉變化料理:西班牙PAPRIKA燉肉

by 楓糖地瓜

最近大家都流行深夜食堂的馬鈴薯燉肉,今天來教大家一款變化款,首先請去找西班牙PAPRIKA調味料(下面有圖)。 這款調味料是西式料...

食材:牛肉(或雞肉)、馬鈴薯、洋蔥、芹菜、甜椒紅椒、甜椒黃椒、PAPRIKA、鹽巴、胡椒、奶油

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快手親子丼,二十分鐘解決

by 楓糖地瓜

用大同電鍋煮白飯,洗好米、兩杯水、按下大同電鍋,就開始煮親子丼。 電鍋跳起來的時候,親子丼也煮好了,太好吃所以十分鐘就吃完,整...

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、奶油(或橄欖油)、蛋、鹽巴、胡椒、醬油、水、糖(或是味醂)

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馬鈴薯雞肉派

by 楓糖地瓜

第一次挑戰鹹派,連派皮都自己弄,沒有很難但是相當花時間,屬於搞剛西式宴客料理。 內餡可以自己喜歡什麼口味自己弄,但是馬鈴薯跟雞...

食材:低筋麵粉、冰奶油、冰水、鹽、黑胡椒粒、蛋黃、去骨雞腿肉、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、菠菜、鹽巴、玉米、奶油、鮮奶油、奶油起司CreamCheese

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