黑糖饅頭（半燙麵＋液種＋炒糖）
Yi Chen 辰移全素黑糖饅頭，食材簡單，但步驟稍微繁複，適合在陰雨的週末或失眠的夜晚製作，靜靜品味黑糖獨有的甘蜜焦香。 這個食譜做出來的黑糖饅頭...
食材：高筋麵粉、水、黑糖、酵母、沸水、高筋麵粉
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巧克力豆饅頭（添加紅鳳菜汁）
Yi Chen 辰移全素巧克力豆饅頭，雖然賣相特異，但風味不減。 小提醒：各廠商耐烤巧克力豆的耐溫、風味、油脂比例等特性皆不同，對成品影響甚大，舉例...
食材：高筋麵粉、紅鳳菜汁（或水）、酵母、巧克力豆
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小米粥（添加玉米醬煮法）
Yi Chen 辰移全素小米粥，小米和玉米醬同煮，滋味香濃清甜。 食譜常見將小米與乾燥玉米碎同煮，但很多時候玉米碎不如玉米醬容易取得，如果您不介意玉...
食材：小米、綠巨人珍珠玉米醬、水
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扁豆油豆腐咖哩（咖哩塊作法）
Yi Chen 辰移Vegan植物五辛素（不含奶蛋）扁豆油豆腐咖哩。一鍋到底，香濃美味。 若您對扁豆的不同料理可能性有興趣，歡迎參考我的「扁豆豆腐」...
食材：S&B咖哩塊、咖哩粉、紅扁豆(乾重)、油豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、水
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燕麥粥(Steel-cut Oats)
Yi Chen 辰移20240509更新： 本食譜沒有使用福源花生醬，不過經確認後，目前福源花生醬除鹹花生醬外，其餘花生醬品皆含有奶粉，提醒Vegan...
食材：鋼切燕麥粒、水
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扁豆豆腐
Yi Chen 辰移全素紅扁豆豆腐，只需要扁豆、水兩樣食材即可完成。 有別於黃豆豆腐的彈嫩，只用紅扁豆本身澱粉製作做出來的豆腐，口感更類似綠豆涼粉、...
食材：紅扁豆、水、鹽
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平底鍋麵包（黑芝麻紅豆麵包）
Yi Chen 辰移全素平底鍋麵包（黑芝麻紅豆麵包），使用紅豆泥為餡料。麵糰本身無糖，以福源黑芝麻醬取代油脂，同時增添香氣。您可以發揮創意，自由變化餡...
食材：黑芝麻醬、高筋麵粉、酵母、水、紅豆泥
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紅豆饅頭
Yi Chen 辰移全素紅豆饅頭，使用顆粒分明的蜜紅豆為餡料。麵糰本身無油無糖，您可以發揮創意，自由變化餡料與造型，做出各式口味的饅頭或包子。 關於...
食材：蜜紅豆、高筋麵粉、酵母、水
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香料電鍋麵包（馬告電子鍋麵包）
Yi Chen 辰移全素馬告電子鍋麵包，另類的一鍋到底料理。透過電子鍋烘焙的麵包同時擁有類似饅頭鬆軟、富有彈性的口感，以及烤箱烘焙麵包的香氣以及嚼勁。...
食材：高筋麵粉、水、酵母、植物油、馬告（可省略）
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蜜紅豆(紅豆泥版本)
Yi Chen 辰移全素，乾爽的紅豆泥食譜，冷藏一夜後，非常適合用於任何需要紅豆餡的料理。
食材：紅豆、砂糖
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蜜紅豆(粒粒分明版本)
Yi Chen 辰移全素，顆粒分明，外皮完整的蜜紅豆，適合用作裝飾，或應用於紅豆饅頭等強調完整紅豆口感的料理。
食材：紅豆、砂糖
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大蒜玉米麵包
Yi Chen 辰移Vegan植物五辛素（不含奶蛋）大蒜玉米麵包，使用低溫冷藏方式發酵麵糰，輕鬆省力。 麵糰可以自由變化餡料與造型，做出各式口味的麵包。
食材：玉米粒、美味大師大蒜麵包醬、高筋麵粉、黑胡椒碎（可省略）、酵母、糖、植物油、水、鹽（可省略）
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麵線羹（一鍋到底）
Yi Chen 辰移全素麵線羹，雖然食材準備較為繁複，但烹飪過程其實非常簡單。一鍋到底，幾把麵線便能煮出份量十足的暖心暖胃料理。
食材：紅麵線、紅蘿蔔、香菇素蠔油、白菜（或高麗菜）、醬油、蓮藕粉（或太白粉）、乾香菇（泡發）、五印醋、水、素排骨酥（可省略）、木耳、素沙茶醬（可省略）、芹菜珠（可省略）、金針菇、鹽、香菜（請安心省略）、綠竹筍(夏季)、味精、老薑、白胡椒粉、芹菜、香油、水、冬菜（可省略）、味醂（可省略）
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香菇海帶芽拌飯
Yi Chen 辰移全素香菇海帶芽拌飯，冷熱皆宜，適合作為便當或野餐的美味主食。
食材：米、乾香菇、香油、海帶芽、鹽、老薑（可省略）、味精、黑胡椒粉（可省略）、香菇水
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韓式辣醬醃蘿蔔
Yi Chen 辰移Vegan植物五辛素（不含奶蛋）韓式辣醬醃蘿蔔，簡單一拌，快速上桌。
食材：白蘿蔔、香油、韓式辣椒醬、鹽、味精
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甜醬油炒天貝
Yi Chen 辰移全素甜醬油炒天貝，烹調過程稍微費時，但非常適合多做一些，作為冰箱常備菜。
食材：天貝、植物油、甜醬油、香菇素蠔油、八角、鹽、味精
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紅糟素香腸
Yi Chen 辰移全素紅糟素香腸，製作稍稍費時，但若能一次多做些，冷凍保存，相信可以是方便快速的即食配菜。
食材：麵腸、千張、麵粉、香油、香菇素蠔油、紅糟、黑胡椒粉、鹽
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巧克力軟餅乾
Yi Chen 辰移全素巧克力軟餅乾，偏油重甜，適合搭配微苦咖啡，在精神不濟的小餓午後瞬間充電。
食材：低筋麵粉、耐烤巧克力豆、黑糖、二號砂糖、鹽（建議不省略）、葡萄籽油或橄欖油、水、烘焙杏仁粉或堅果粉
