澎湖味（2）傳統石鮔排骨湯
helen hsieh這是台灣人到澎湖觀光時，必定要一嚐的風味餐，烹飪這道湯品的程序，來自於婆婆的指點。
食材：澎湖石鮔（小章魚乾）、超市排骨、青蒜、鹽、米酒、白胡椒粉
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味增燒鯖魚
helen hsieh超市的特賣攤位前，新手工讀生小聲叫賣「特價挪威鯖魚片...」。 冷藏的鯖魚已一剖為二，乾淨又新鮮，回家也方便處理。
食材：鯖魚、蒜苗、味增、生薑、米酒
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澎湖味（1）石鮔紅燒肉
helen hsieh這是澎湖人最愛的家鄉味，石鮔（紅色小章魚）的數量越來越少，現今更覺珍貴。
食材：澎湖石鮔小章魚乾、肥瘦三層肉、醬油、蒜苗、糖、蒜粒、鹽、米酒、胡椒粉
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三味裏脊肉捲
helen hsieh［煎肉排］的概念。 火鍋肉片的演化烹調。 除了蔥段外，也可以變換食材內容。
食材：火鍋用豬裏脊肉片、小玉米、米酒、蔥段、醬油、蒜片、糖、食鹽
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新鮮鳳梨~做蛋糕
helen hsieh除夕供桌上的「觀賞鳳梨」，幾日來都是香味撲鼻，就試試看拿來做蛋糕。
食材：土鳳梨、白糖、森永鬆餅粉、水、糖、安佳奶油、鮮奶、自製鳳梨果醬、雞蛋
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抹茶鮮奶油餅乾
helen hsieh這是第1次使用「鮮奶油」來做餅乾。
食材：麵粉、森永鬆餅粉1包、糖、安佳無鹽奶油、鮮奶油、抹茶粉
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十香素菜（111年新版）
helen hsieh每逢除夕日必備的「年菜」之一，新年期間放在冰箱冷藏，隨時可添加的一道素菜。 也可依循廣東汕頭的作法，燙熟一包「粉絲」，經剪短後再加...
食材：各色蔬菜、香菇、金針、木耳...、鹽、豆皮、豆干、胡椒粉、香油、米酒
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沒牙食譜（3）雙味豆腐
helen hsieh不用開瓦斯爐，懶人製作的少油少鹽「無煙料理」。
食材：豆腐、泡菜、醬油膏、雞蛋、香油、雙色乳酪絲、鹽、青蔥、白胡椒
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國際牌鮮蝦茄汁菠菜麵
helen hsieh不拘限調味的醬汁，廚房裡有現成各國調味醬皆可嘗試。
食材：菠菜麵條、牛蕃茄、台灣米酒、剝殼鮮蝦、日本柴魚醬油、紅甜椒、鹽、蒜仁、湯用胡椒粉
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秋茄兩吃（2）
helen hsieh冬瓜配茄子既不用費力咀嚼，也是老少咸宜家常菜，。
食材：茄子、冬瓜、醬油、大蒜、砂糖、米酒、蒜蓉辣椒醬、鹽、胡椒粉
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無腦食譜（4）香蕉燕麥餅乾
helen hsieh親子同樂「簡易版」： 見到餐桌上堆滿「早餐麥片」與水果...，就此材料來變化一下。
食材：早餐穀片、香蕉、冷開水、奶油
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秋茄兩吃（1）
helen hsieh110年入秋之後，茄子外皮不僅容易變黑，而且不易煮軟。 如果烹調得法，仍是餐桌上的主角。 111年春天，使用「栗子南瓜」，將這道食...
食材：茄子、蒜頭、白胡椒粉、小南瓜、米酒、醬油膏、鹽、香油、糖
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不是系列（2）：絕不是披薩
helen hsieh因沒做過披薩的麵皮，所以就使用超市的冷凍「抓餅」當麵皮。
食材：冷凍抓餅皮、培根、冷凍3色蔬菜、起司、蕃茄醬
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蒜+香的鹹蛋糕
helen hsieh只吃過蒜香麵包...， 試試看「蒜粒+香菜」的蛋糕？
食材：雞蛋、有鹽奶油、香菜（芫荽）、森永鬆餅粉、糖、克林奶粉、冷開水、肉鬆、美乃滋（任選口味）
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芒果雙味磅蛋糕
helen hsieh台南的芒果乾+當季新鮮的芒果...，能夠提升口感嗎？
食材：新鮮芒果、無鹽奶油、芒果乾、森永鬆餅粉、雞蛋、糖、奶粉
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罐頭入菜（6）防疫儲糧菜單
helen hsieh炒一盤青菜，消耗家裡罐頭存糧。拿來炒麵、配飯都很方便。
食材：青椒、洋蔥、蒜頭、罐頭泡菜、香油、青蒜、米酒
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無腦食譜3「冬瓜茶蛋糕」
helen hsieh看到過年的甜茶食「冬瓜條」，一直放在冰箱裡，就簡單做個蛋糕吧。
食材：冬瓜條、濃縮冬瓜茶、雞蛋、森永鬆餅粉、奶油、檸檬皮絲、克寧奶粉
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沒牙食譜（2）味增豆腐燴茄子
helen hsieh沒牙的老人，味覺不如往日，加入味增可以凸顯菜餚的味道。
食材：茄子、豆腐、味增、蒜粒、醬油、蒜苗、米酒、雞蛋、白胡椒、鹽、香油
