
檸檬奶油磅蛋糕(茉莉麻親子廚房)
嗨,我是茉莉麻家中剛好有多的檸檬,檸檬加入烘焙點心製成檸檬奶油磅蛋糕,天然檸檬果香香氣十足,嚐起來別有一番風味!而且自己DIY一條磅蛋糕成本不到...
食材:無鹽奶油、細砂糖、鹽、常溫全蛋液、常溫鮮奶、中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、檸檬原汁
家中剛好有多的檸檬,檸檬加入烘焙點心製成檸檬奶油磅蛋糕,天然檸檬果香香氣十足,嚐起來別有一番風味!而且自己DIY一條磅蛋糕成本不到...
食材:無鹽奶油、細砂糖、鹽、常溫全蛋液、常溫鮮奶、中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、檸檬原汁
法式鹹派是法國傳統爐烤佳餚,無論當點心或當做正餐都非常適合且有飽足感,外層是酥脆派皮,鋪上鹹香乳酪絲,放入喜歡的食材,倒入鮮奶蛋液...
食材:無鹽奶油、鹽、乳酪絲、全蛋液、全蛋液、低筋麵粉、鮮奶、動物性鮮奶油、喜歡的食材、黑胡椒、羅勒葉
這回帶兩隻做聖誕馴鹿餅乾,用融化的巧克力在餅乾上畫上鹿角與眼睛,再用好吃的 m&m’s 巧克力當做馴鹿的紅鼻子,畫法超簡易...
食材:無鹽奶油、細砂糖、全蛋液、低筋麵粉、紅色 m&m's 巧克力、烘焙用牛奶巧克力
每到萬聖節最常出現的元素就是南瓜了~ 這次帶兩隻用南瓜做南瓜造型餅乾,烘烤完成後再用融化的巧克力手繪可愛鬼臉,做出了約 50 片餅...
食材:無鹽奶油、細砂糖、蛋黃液、南瓜泥、低筋麵粉、南瓜籽、融化的巧克力
小朋友都愛吃布丁,但布丁搭配塔皮做成烤布蕾蛋塔吃更別有一番風味,這樣吃也能同時吃到澱粉與蛋白質,不但能吃飽又能吃到營養呢! . ...
食材:無鹽奶油、細砂糖、鮮奶、蛋白、細砂糖、低筋麵粉、動物性鮮奶油、奶粉、全蛋液、杏仁粉、蛋黃
茉莉麻很喜歡那種古早味帕瑪森起士蛋糕,灑滿烤過後超有香氣的起士粉,微甜雞蛋糕搭配上鹹香起士,鹹鹹甜甜超好吃!製作過程中運用到搗壓、...
食材:蛋黃、細砂糖、蛋白、沙拉油、細砂糖、帕瑪森起士粉、鮮奶、檸檬汁(或白醋)、起士片、低筋麵粉
茉莉家不只大人連兩個小朋友也都很喜歡喝珍珠奶茶啊,但其實製作粉圓只要三種容易取得的材料就可製作,還能再加碼自製超夯虎紋珍珠鮮奶!製...
食材:黑糖、水、珍珠粉圓、木薯粉、水、黑糖、水
這回做了香蕉戚風蛋糕(本篇示範杯子蛋糕版本),成分不但有新鮮水果又富含蛋白質、減糖減油~ 製作過程中會運用到搗壓、攪拌與盛裝等各種...
食材:蛋黃、沙拉油、蛋白、鮮奶、細砂糖、香蕉、玉米粉、低筋麵粉、檸檬汁(或白醋)
茉莉麻還滿喜歡吃煎餅的,這回帶兩隻研發的是長條狀的煎餅風味 - 香脆芝麻條,加入了芝麻顆粒讓整體餅乾更有香氣,製作過程除了拌麵團之...
食材:無鹽奶油、細砂糖、全蛋液、醬油、低筋麵粉、熟黑芝麻
上次孩子在烘焙坊挑了一個乳酪塔做點心,雖然真的很好吃,孩子也吃的開心,但小小一個就要價70元!因此茉莉麻就自己研究好吃配方做給孩子...
食材:無鹽奶油、細砂糖、奶油乳酪、全蛋液、細砂糖、低筋麵粉、全蛋液、奶粉、玉米粉、香草粉
黑糖是營養價值很高的一種糖類,配方中還搭配了新鮮雞蛋、全脂高鈣鮮奶,是很適合孩子的營養餅乾點心黑糖牛奶棒!低甜度吃起來脆硬涮嘴,越...
食材:無鹽奶油、黑糖、室溫全蛋液、鮮奶、中筋麵粉
麵疙瘩的原料其實都還滿普及,家裡剛好都有,就自己來做好吃的手工麵疙瘩,茉莉麻分享的版本是 QQ 彈牙有嚼勁的麵疙瘩,還可以讓孩子捏...
食材:中筋麵粉、太白粉、木薯粉、鹽、全蛋液、常溫開水
市售的銅鑼燒不論是蛋糕體跟紅豆餡甜度都很高,因此乾脆就自己來跟孩子一起做銅鑼燒當點心,做法簡單不需用到烤箱,而且不一定要用紅豆餡,...
食材:低筋麵粉、泡打粉、全蛋液、細砂糖、蜂蜜水、沙拉油、內餡
記得每次吃有名的黑砂糖挫冰時,琳瑯滿目的甜料中總會有黑糖粉粿這一樣,QQ 又涼涼的口感不但配甜湯好吃,搭挫冰吃也好吃!這陣子天熱,...
食材:木薯粉、冷開水、黑糖、細砂糖、熱開水
兩個孩子跟爸爸都還滿喜歡吃涼糕的,天氣熱吃涼糕也好合適,剛好手邊又有一根熟香蕉,就用來做了香氣四溢的傳統古早味涼糕(香蕉飴),作法...
食材:剝皮後的香蕉、木薯粉、熱糖水 - 水、熱糖水 - 細砂糖、玉米粉
利用家中現成的材料與食材來做披薩!過程除了揉麵團,也需要使用撖麵棍撖麵團,披薩上的食材則是孩子喜歡吃什麼就讓他自己加,還能一個披薩...
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、基底醬、鹽、食材、細砂糖、起士絲、速發酵母、室溫飲用水、橄欖油
其實做芋圓一點也不難喔!而且非常適合帶著孩子一起做,除了可以攪拌麵團之外,還能用小手感受捏塑麵團的觸覺刺激、以及切麵團也會運用到手...
食材:削皮後芋頭、細砂糖、鹽、木薯粉、太白粉、水(或鮮奶)、沙拉油
源自於法國的貓舌餅乾,餅乾呈現薄片長橢圓形,就像貓舌頭的形狀。只要準備四種主要的材料就能自己做出脆脆甜甜又可口的法式餅乾喔!過程僅...
食材:無鹽奶油、細砂糖、鹽、蛋白液、低筋麵粉、香草粉