阿彼修斯鴨
FoodSeason食材策展阿彼修斯鴨這不是另一種鴨的品種，而是更能呈現胭脂鴨特色的料理手法，源自法國廚神復刻源古羅馬烹飪大師Apicius的失傳食譜，被視為...
食材：胭脂鴨胸、蜂蜜、新鮮奧勒岡、綜合香料粉、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油
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經典千層酥皮鮭魚威靈頓
FoodSeason食材策展由傳統的威靈頓牛排發想，利用法式酥皮魚的方式包裹鮭魚菲力，中間夾入香草奶油乳酪、菠菜與蘑菇，在經典的元素下保持濕潤之餘也能增加風味...
食材：蘇格蘭海域鮭魚、千層酥皮、蛋黃、網狀酥皮、牛奶、奶油乳酪醬、蘑菇碎、香蒜菠菜、蝦夷蔥＋平葉巴西里、綜合生菜、油醋醬
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經典威靈頓牛排
FoodSeason食材策展以英國貪吃的威靈頓公爵命名，做工繁複、操作起來彷彿積木遊戲的威靈頓牛排。 油亮酥脆的奶香酥皮，包裹著多層次口感，切開酥皮，生火腿包...
食材：菲力牛排、熟成牛骨醬汁、酥皮、黃芥末、手工生火腿、森林蘑菇餡、蛋黃、麵粉
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奶油菠菜泥
FoodSeason食材策展讓奶油波才泥的嫩菠菜保持鮮綠色！
食材：嫩菠菜(葉子)、洋蔥、蒜頭、櫻桃蘿蔔、鮮奶、鮮奶油、無鹽奶油、低筋麵粉、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油、荳蔻粉、冰塊
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法式白醬燉肉
FoodSeason食材策展白醬口感像是奶油濃湯，鹹甜不膩反而蔬菜把奶醬帶出鮮甜味！
食材：去骨竹地雞腿肉、妖怪蘿蔔、彩色馬鈴薯、洋蔥、平葉巴西里、鮮奶、鮮奶油、低筋麵粉、無鹽奶油、荳蔻粉、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油
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脆煎干貝佐紅蔥頭奶油醬
FoodSeason食材策展奶油煎香扇貝嚐起來非常香甜，搭配的紅蔥頭在奶油醬裡完全解膩，也帶出鹹甜的香味，再搭配綠珊瑚，帶有芥末辛辣口感，整道料理是有層次感的！
食材：扇貝、紅蔥頭、鮮奶、鮮奶油、無鹽奶油、豆蔻粉、鹽巴
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風琴馬鈴薯佐妖怪蘿蔔 奶油乳酪醬
FoodSeason食材策展熱熱的風琴馬鈴薯搭配著奶油乳酪醬，整個更濃郁又帶出香脆而帶有甜味的馬鈴薯，無鹽奶油焦化的妖怪蘿蔔，顏色鮮明可愛，完全沒有紅蘿蔔的味...
食材：彩色馬鈴薯、妖怪蘿蔔、煙燻培根、奶油乳酪、蝦夷蔥、平葉巴西里、無鹽奶油、鹽巴、橄欖油
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烤玉米筍佐地瓜味噌醬
FoodSeason食材策展玉米筍就是未長大的玉米！而玉米筍熱量非常低也附有豐富的營養價值。
食材：玉米筍、地瓜味噌醬
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櫛瓜起司巧克力豬肉捲
FoodSeason食材策展利用櫛瓜和蛋液的結合呈蛋捲皮，在視覺上、做料理過程，都是一個很有趣的做法，也讓櫛瓜用不同形式呈現！
食材：黃櫛瓜、綠櫛瓜、巧克力豬絞肉、百里香、雞蛋、牛奶、乳酪絲、鹽巴、番茄糊
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巧達濃湯
FoodSeason食材策展喜歡濃郁口感，也想來點儀式感，又想快速上桌的湯品，巧達濃湯就是最好的選擇！
食材：白洋菇、洋蔥、煙燻培根、罐裝蘑菇湯、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油
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酪梨烤蛋佐孢子甘藍
FoodSeason食材策展蜜烤孢子甘藍，有豐富的維生素和膳食纖維，而營養價值超高的酪梨，搭配雞蛋是個蛋香又有奶香～
食材：酪梨、孢子甘藍、雞蛋、蜂蜜、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油、義大利香料粉
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彩椒鑲肉佐酪梨蜂蜜
FoodSeason食材策展彩椒鑲肉跟酪梨搭配意外的好絕配，酪梨本身沒有甜味也讓整個餐食不油膩，彩椒本身的甜味也讓整道料理更又層次感。
食材：竹地雞胸肉、紅彩椒、洋蔥、白洋菇、酪梨、雞蛋、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油
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櫛瓜與茴香頭薄片沙拉
FoodSeason食材策展夏日炎炎，來碗清爽、清脆的沙拉，喜歡帶有八角味的茴香頭和鮮甜清爽的櫛瓜，最適合不過了！
食材：櫛瓜、茴香頭、彩色番茄、鹽巴、橄欖油
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日本烤味噌圓茄
FoodSeason食材策展日本圓茄: 外型圓滾可愛、茄肉飽滿，在日本和台灣都是許多日本料理愛用的食材； 以焗烤、 醃漬或燒烤的方式烹調，最能呈現它肉質的細緻。
食材：日本圓茄、味噌、鹽巴、橄欖油、白芝麻
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胭脂鴨墨西哥餅皮 酪梨莎莎醬
FoodSeason食材策展胭脂鴨: 嚴選彰化胭脂鴨，是採用不完全放血，再以職人的乾式熟成法，熟成240個小時，讓肉質達到極致軟嫩與甜度滋味的高峰，風味更勝...
食材：胭脂鴨、酪梨、彩色番茄、干蔥、香菜、卡菲爾檸檬
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阿彼修斯鴨 Canard Apicius
FoodSeason食材策展胭脂鴨: 嚴選彰化胭脂鴨，是採用不完全放血，再以職人的乾式熟成法，熟成240個小時，讓肉質達到極致軟嫩與甜度滋味的高峰，風味更勝頂...
食材：胭脂鴨、蜂蜜、新鮮奧勒岡、綜合香料粉
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巧克力戰斧豬梅花佐阿根廷奇米丘里辣醬
FoodSeason食材策展巧克力戰斧豬梅花: 嚴選宜蘭巧克力豬，飼養期長(240天以上)，採用穀物飼養、無抗生素、油質多、纖維細；肉質肌間脂肪較多，成熟甜美...
食材：巧克力戰斧豬梅花、青蔥、月桂葉、義大利香料粉、紅酒醋、蒜頭、辣椒、香菜
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去骨竹地雞腿肉佐地瓜醃烤醬
FoodSeason食材策展去骨竹地雞腿肉: 嚴選新竹竹地雞，起源於竹北，培養出肉質細緻緊實，甜度十足的竹地雞，是在地客家人的長期青睞。 地瓜醃烤醬: 選...
食材：去骨竹地雞腿肉、地瓜醃烤醬
