黑眼豆豆巧克力餐包
阿Mao每次出爐都能被秒殺的不敗餐包 柔軟又爆漿 是我們家的無敵點心之一 (使用胖鍋麵包機)
食材：高筋麵粉、可可粉、細砂糖、海鹽、奶粉、蛋黃、動物性鮮奶油、食用水、無鹽奶油、耐高糖酵母、巧克力豆
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台式甜甜圈
阿Mao簡單的材料 吃不膩的味道 免模具也能輕鬆搞定 詳細操作分享可參考 https://youtu.be/2LqqmlVc02I
食材：中筋麵粉、牛奶、清水、蛋液、無鹽奶油、細砂糖、海鹽、耐高糖酵母、細砂糖(表層)
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金沙南瓜
阿Mao鹹香下飯 高纖維低熱量食材 簡單的調味 簡單的生活 我的烘焙筆記與家常菜分享 https://youtube.com/@mao8531
食材：南瓜(小顆)、鹹蛋、砂糖、黑胡椒粒、蔥花、蒜油、太白粉
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椰蓉酥餅
阿Mao香甜的椰子絲非常適合製作毛小孩造型的餅乾 100%呈現了視覺上的毛茸感 如何造型與掌握適當的烤溫 詳細的實作分享可參考 https...
食材：有鹽奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉、椰蓉(麵糰內)、椰蓉(表層)
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大黃瓜封肉
阿Mao食材：大黃瓜、紅蘿蔔、豬腳肉、醬油、米酒、蠔油、白胡椒、花椒粉、太白粉(抓醃、太白粉(勾芡、清水(勾芡、清水(電鍋外鍋、蒜末、細砂糖
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芒果雪媚娘
阿MaoQ軟的糯米皮不只可用在雪媚娘 還可運用在日式大幅、冰淇淋麻糬
食材：糯米粉、玉米粉、糯米粉、牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、細砂糖、無鹽奶油、芒果丁
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香煎味噌雞胸肉
阿Mao小提醒: 1.每一個品牌的醬油及味噌鹹度都不同，在做醃醬的時候一定要確定味道 2.肉的大小會影響醃製的時間與熟成的時間，如果肉很小...
食材：去皮雞胸肉、味醂、甜滷醬、十全味噌、白胡椒、細砂糖、蔥花、蒜末
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紅燒牛肉麵
阿Mao每個家庭的紅燒牛肉麵味道都不同 這就是家的味道
食材：牛腱OR牛腩、紅蘿蔔、八角.丁香.肉豆蔻.甘草.小茴、蔥、月桂葉、薑、花椒粒、蒜、豆瓣醬(炒、醬油(炒、味醂(炒、米酒(炒、冰糖、十三香、醬油(燉、蠔油(燉、醬油膏(燉、白胡椒、清水
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桂花冰粽
阿Mao不用特地買粽葉也能包出可愛的小粽子 買不到專用的水晶粉也能用其他的粉類作替代 口感一樣滑Q 香氣一樣濃厚 料理就是開心+好吃最重要...
食材：清水 (與粉混合)、地瓜粉、馬鈴薯澱粉、細砂糖、清水 (煮糖水)、桂花釀、內餡可自由選擇
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玉米沙拉麵包
阿Mao小朋友喜歡吃 媽媽甘願做 實作紀錄有更詳細的操作流程可參考 https://youtu.be/BFtb7MLGKMA
食材：高筋麵粉、奶粉、甜玉米罐頭(水瀝乾)、細砂糖、沙拉醬、番茄醬(可有可無)、鹽、黑胡椒粒、蛋黃、羅勒、牛奶、奶油、酵母
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德式布丁塔(芙蓉蛋塔)
阿Mao餅乾與布丁的結合 酥酥的外殼 滑嫩的布丁 熱吃冷吃都很好吃 大人小孩都會喜歡 烤箱或是氣炸鍋都能完成 算是一道對新手友善的小點心
食材：無鹽奶油、糖粉、動物性鮮奶油、煉乳、鮮奶、蛋液、鹽、低筋麵粉、蛋黃、煉乳
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芋泥餡玫瑰千層蛋糕
阿Mao一個居家的平底鍋，也能完成高級的法式千層皮 只要會攪拌，人人都能完成千層皮麵糊 千層蛋糕的變化版 內餡也能自由搭配 不只好吃也兼具...
食材：雞蛋、牛奶、市售芋泥餡(含糖)、細砂糖、動物性鮮奶油、海鹽、細砂糖(甜度可自行調整)、動物性鮮奶油、植物油、低筋麵粉、紫薯粉、防潮糖粉
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髒髒包
阿Mao以前很紅的時候麵包店都買的到 現在都買不到了 覺得好可惜 自己做吧!
食材：高筋麵粉、可可粉、動物性鮮奶油、海鹽、巧克力、細砂糖、可可粉、蛋、全脂牛奶、酵母、無鹽奶油(麵糰中)、無鹽奶油(奶油片)
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比司吉Biscuit
阿Mao懷念一下肯德基的佐餐麵包biscuit 夾上果醬的鹹甜滋味 這就是學生時期的味道之一啊!
食材：無鹽奶油、中筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉、鹽、糖、無糖優格、牛奶、蜂蜜
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香檸黃金乳酪球
阿Mao詳細操作 https://youtu.be/J5D0hbGWkDs 入口即化的香檸乳酪搭配上鹹香酥脆的起司餅乾 甜甜鹹鹹，綿綿又酥...
食材：低筋麵粉、杏仁粉、奶油乳酪、冷藏奶油、細砂糖、糖粉、蛋黃、蛋液、香草精、起司粉、鮮奶油、檸檬汁、玉米粉
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拖鞋麵包
阿Mao使用波蘭種低溫長時間發酵 增添了麵包的香氣、柔軟以及延長了最美味的賞味期 充滿大大小小不同孔洞的Ciabatta 厚厚扁扁的樸實外...
食材：高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、酵母、酵母、水、鹽、油
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焦糖杏仁船
阿Mao甜甜脆脆的焦糖杏仁船 不管是在喜餅中 還是過年過節 都能夠撐起場面的大主角 影片有詳細操作及彩繪巧克力 給大家參考唷^^ http...
食材：糯米船殼、細砂糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油、蜂蜜、杏仁薄片
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琉璃餅乾
阿Mao餅乾與糖果蹦出新滋味! 用運自己喜歡的糖果 與簡單的壓模餅乾做結合 一次擁有兩種享受 好吃可愛又漂亮 是一款兒童節/聖誕節常出現的...
食材：無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、玉米粉、蛋白
