寶寶也能吃的義大利肉醬麵
Chef AYA's diary寶寶開始嘗試各式各樣的副食品了！這道寶寶肉醬麵有各式各樣營養的蔬菜，配上煮軟的義大利麵，寶寶們ㄧ定很買單！
食材：牛絞肉、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、青蒜取莖部、蒜瓣、蕃茄糊、紅椒粉、義大利綜合香料、乾燥月桂葉、橄欖油、適合寶寶的高湯
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白豆，番茄，半熟蛋
Chef AYA's diary這是參考傑米奧立佛超級食物的食譜，非常厲害的搭配，看似不相干的各式食材，組合起來卻是超級好吃！！連小茴香這種氣味強烈的香料、也能毫...
食材：小番茄、Cannellini白豆罐頭、九層塔或羅勒、雞蛋、小茴香籽、橄欖油、檸檬、巴薩米可醋、Tabasco辣椒醬、鹽
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奶油啤酒蝦
Chef AYA's diary這道網路上很受歡迎的啤酒蝦，做法真的超級簡單快速，我加入了奶油增添香味，除了蝦子好好吃，剩下的湯汁也很鮮甜，當然，能配上冰涼的啤酒...
食材：白蝦ㄧ包、奶油、蒜瓣、鹽、胡椒
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蘑菇卡布奇諾濃湯
Chef AYA's diary真材實料的蘑菇濃湯是向來是高檔餐廳才能吃到的料理，這道濃湯的做法不難，完全不加麵粉，每一口都是滿滿的蘑菇香味，點綴以奶泡，以咖啡杯...
食材：蘑菇、洋蔥、蒜瓣、雞高湯、鮮奶油、牛奶、黑胡椒
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超美味低醣義式提拉米蘇
Chef AYA's diary提拉米蘇向來是人見人愛的ㄧ道甜點，而近年來越來越多的理論指出，過多的糖及碳水化合物是肥胖及許多疾病的成因；配合新的飲食趨勢，我用羅...
食材：鮮奶油、蛋黃、蛋白、馬斯卡彭起司、Kaluwa咖啡酒、白蘭地、蘭姆酒、羅漢果糖（或砂糖）、塔塔粉（或檸檬汁）、手指餅乾、可可粉
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奶油明太子烤馬鈴薯（附自製蛋黃醬做法）
Chef AYA's diary這道人見人愛的料理做法非常簡單，有時間的話ㄧ定要試試自製蛋黃醬，新鮮又美味，濃郁的蛋黃醬融合了鹹香的明太子，在鬆軟的馬鈴薯上焗烤成...
食材：馬鈴薯、奶油、蛋黃、明太子、橄欖油、糖、鹽、檸檬汁
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暖心暖胃的雞肉蔬菜湯咖哩
Chef AYA's diary湯咖哩的發源地是北海道的札幌，是造訪北海道時必吃的料理，在寒冷的天氣裏，來份熱騰騰的湯咖哩，裡面加入大量蔬菜，微辣帶著辛香料氣味的...
食材：去骨雞腿肉（土雞尤佳）、紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、四季豆、杏鮑菇、鴻禧菇（或其他菇類）、洋蔥、蒜瓣、雞湯塊、月桂葉、爪哇咖哩
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香料熱紅酒
Chef AYA's diary在充滿聖誕氣息的十二月，最適合喝一杯暖暖的香料熱紅酒了，不論是在聚會中和親朋好友們一起享用，或是在冬夜裡，窩在沙發上自己獨享，都是...
食材：紅酒、檸檬/萊姆、柳橙、糖、丁香、肉桂棒、月桂葉、肉荳蔻粉、香草莢、八角（大茴香）
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水波蛋起司酪梨全麥土司
Chef AYA's diary酪梨營養豐富，是很棒的油脂類食物，這道料理以酪梨搭配菲達起司以及半熟的水波蛋，做法簡單快速又美味，很適合當早午餐，可以為忙碌的ㄧ天...
食材：熟成酪梨、菲達起司、全麥土司、蛋、辣椒、檸檬、鹽、黑胡椒
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英式牧羊人派（牛肉餡）
Chef AYA's diary牧羊人派是英國著名的ㄧ道傳統料理，以高湯燉煮的絞肉上覆蓋馬鈴薯泥，進烤箱將表面烤出金黃的色澤，表面微微焦脆的薯泥，裡面口感綿密，配...
食材：牛絞肉、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、奶油、牛奶、番茄糊、伍思特醬（梅林辣醬油）、高湯、鹽、黑胡椒
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萬聖節 匈牙利炒牛肉彩椒盅
Chef AYA's diary這道有趣的料理絕對可以成為萬聖節派對上的焦點！將紅椒、黃椒雕刻成萬聖節南瓜的樣子，裡面是有各色蔬菜的匈牙利炒牛肉，超級應景又可愛，...
食材：紅椒、黃椒、牛絞肉、洋蔥、馬鈴薯、匈牙利紅椒粉、鹽、胡椒
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茱莉亞柴爾德的紅酒燉牛肉（簡化版）
Chef AYA's diaryJulia Child是美國的傳奇名廚，她的烹飪節目及食譜影響了世世代代的主婦，她的故事曾被拍成電影"美味關係"，由梅莉史翠普詮飾...
食材：牛肋條、培根、牛番茄、洋蔥、胡蘿蔔、蒜瓣、麵粉、月桂葉、乾燥百里香、紅酒、牛高湯（也可以用雞高湯代替）、蘑菇、奶油、鹽、黑胡椒
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麻油香菇雞藜麥燉飯
Chef AYA's diary天氣轉涼時，就會想吃一些暖胃的料理，這道食譜以麻油、薑片、雞肉、香菇加上生米，使用鑄鐵鍋悶煮，做法很簡單，我還加了藜麥增添口感，很...
食材：雞肉切塊、米、藜麥、薑、乾香菇、麻油、米酒、雞湯塊
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白酒燴中卷
Chef AYA's diary中卷是我常料理的海鮮之一，平常都是以簡單川燙的方式就很好吃，這次加入了調味蔬菜與香料，以白酒燴煮，酒香更襯托出中卷的鮮甜，燴煮的蔬...
食材：中卷、西芹、洋蔥、紅蘿蔔、蒜苗、百里香、鹽、胡椒、白酒
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法式金磚土司
Chef AYA's diary這道金磚法式土司使用厚片的金磚代替ㄧ般的土司，將吸滿了蛋汁的土司先煎後烤，外皮微微焦脆，裡面柔軟充滿了蛋香，作法簡單又好吃，很適合...
食材：蛋、牛奶、香草精、鹽、金磚土司、奶油、砂糖、肉桂粉
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藜麥酪梨芒果沙拉
Chef AYA's diary這是參考傑米奧利佛超級食物的ㄧ道食譜，是我最愛的沙拉之一，使用的蔬果種類豐富，不僅健康又營養，重點是吃起來非常美味！大家ㄧ定要試試看！
食材：酪梨、芒果、牛番茄、玉米粒、培根、辣椒、蒜瓣、檸檬/萊姆、藜麥、香菜、菲達起司、鹽、黑胡椒、橄欖油
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奶油明太子天使細麵
Chef AYA's diary這是一道簡單快速又討喜的料理，明太子融合了鮮奶油的濃郁滋味，粉紅色的醬汁搭配天使細麵，再拌入一顆生蛋黃，灑上海苔絲增添一點鹹香，在...
食材：義大利麵（天使細麵）、明太子、洋蔥、鮮奶油、海苔絲、蛋黃、鹽、橄欖油、奶油
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培根炒蛋可頌堡
Chef AYA's diary我最愛的麵包就是可頌了！最近吃到曾被《華爾街日報》評選為巴黎最佳可頌之一的Gontran Cherrier，真是太令人驚豔了！不只...
食材：可頌、雞蛋、鹽、胡椒、鮮奶油、培根、奶油
