原味牛奶貝果
胖達嫂的手做廚房低糖無油原味貝果 成分單純吃的到麥香
食材：駱駝中筋麵粉、牛奶、鹽、水、水、酵母、蜂蜜、糖、糖
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胖達嫂蜂蜜奶油捲捲
胖達嫂的手做廚房餐包食譜改變用可頌的整型方式包入奶油讓餐包的風味口感非常加分
食材：麥典高筋麵粉、酵母、鹽、糖、奶油、5克奶油（冷凍）、蜂蜜、玫瑰鹽、雞蛋一顆加入牛奶合計、中筋麵粉（備用）
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胖達嫂米饅頭
胖達嫂的手做廚房米饅頭口感Q彈 低溫發酵香氣與風味更好
食材：中筋麵粉、在來米粉、水、酵母、砂糖、鹽、油
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胖達嫂黑糖燕麥肉桂饅頭
胖達嫂的手做廚房今年冬天我最喜歡肉桂口味 用肉桂做饅頭香氣口感都非常好 53%水份口感Q彈加上黑糖香這是我個人非常喜歡的一款饅頭
食材：核桃燕麥奶、中筋麵粉、黑芝麻、酵母、黑糖、油、砂糖、砂糖、鹽、肉桂粉、油（沒有味道的油）、水（備用）、黑芝麻
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胖達嫂蔥香酥炸餅
胖達嫂的手做廚房酥炸餅 口感外酥內嫩 大人小孩都喜歡 放涼會是軟Q口感的蔥餅
食材：中筋麵粉、樹薯粉、溫水、鹽、酵母、糖
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生酮肉鬆餐包
胖達嫂的手做廚房生酮麵包小朋友比較難接受，加入肉鬆大人小孩都喜歡
食材：老爺爺麵包預拌粉、水、肉鬆、低糖酵母、奶油
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魯邦鄉村核桃歐包
胖達嫂的手做廚房今天製作的魯邦歐包 起種製作 魯邦原種與魯邦酵種的配方 是看“賴毓宏老師“ 魯邦種的奧義~慢酵工法一書 做法與以往看過的配方有所...
食材：魯邦原種（書內配方）、魯邦酵種（書內配方）、核桃、鐵塔法印、芝麻、水、海藻糖膠、鹽
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奶克法棍（低溫發酵法）
胖達嫂的手做廚房食材：拿破崙法國粉、奶克酵種、水、鹽、麥芽精
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桂圓核桃酵種軟歐
胖達嫂的手做廚房黑糖龍眼加核桃他們是好朋友非常搭 麵糰加入葡萄酵種口感香氣非常加分美味
食材：哥摩高粉、酵母、玫瑰鹽、黑糖、葡萄酵種、奶油、蜂蜜、冰塊加水
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蔓越莓堅果酵種歐包
胖達嫂的手做廚房食材：哥摩高粉、蘋果酵種、糖、鹽、酵母、冰塊加水1:1、蔓越莓核桃南瓜子
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酥皮貝果（星野酵種）
胖達嫂的手做廚房無糖無油原味貝果
食材：鳥越高粉、鹽、低糖酵母、溫水、星野酵種
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蔓越莓核桃奶克酵種歐包（低溫發酵法）
胖達嫂的手做廚房低溫發酵加入奶克酵種爆發力很強 奶克十分有活力 如果沒有奶克可以用其他水果酵種取代 歐包風味真的很迷人
食材：拿破崙法國粉、鳥越高粉、水85%、酵母、鹽、奶克酵種、核桃、蔓越莓
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胖達嫂的免揉快速歐包(葡萄酵種)
胖達嫂的手做廚房快速完成出爐的美味歐包 材料簡單免揉麵糰
食材：拿破崙法國粉、鳥越高粉、水75%、低糖酵母、鹽、葡萄酵種
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奶油可頌（胖達嫂的葡萄酵種甜麵包基本配）
胖達嫂的手做廚房用新製作的葡萄酵種製作甜麵包口感柔軟美味好吃 運用製作可頌的手法製作，剛出爐外酥內部柔軟Q彈非常好吃您一定要試試
食材：高筋麵粉、砂糖、奶油（有鹽無鹽皆可）、鮮奶、葡萄酵種、鹽、酵母、奶油
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星野酵種製作
胖達嫂的手做廚房烘培休息了一段時間 冰箱裡有一包星野酵母 一直在想它是否還可以用 很感謝梁麗卿小姐分享交流 第一天放了一天沒有反應 第二天姑且一試...
食材：星野酵母、高筋麵粉或法粉、水
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水果酵種製作
胖達嫂的手做廚房用水果酵母種自作的麵包香氣口感都非常好 配方也很多種 蘋果與葡萄的味道我很喜歡 檸檬加蘋果未完成 成功在與大家分享
食材：黃檸檬、蘋果、葡萄、煮過放涼開始、糖、糖、煮過放涼開水
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奶香黑糖吐司（蘋果酵種）
胖達嫂的手做廚房低溫發酵蘋果酵種黑糖吐司 很柔軟，拿在手上會彎腰，喜歡吃甜的朋友可以多下一些
食材：拿破崙法國粉、水、牛奶、黑糖、蘋果酵種、鹽、酵母、奶油
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天然酵種原味歐包
胖達嫂的手做廚房無油無糖加上蘋果酵種他的風味好迷人
食材：拿破崙法國麵粉、蘋果酵種、麥芽精、鹽、商酵（低糖酵母）、水
