簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~
蒜苗炒鴨賞

Hannah Wu

朋友旅遊宜蘭帶回來的名產-煙燻鴨賞,簡單搭配青蒜快炒,就是一道鹹香滋味的下飯料理。

食材:鴨賞、蒜苗、糖、米酒

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清炒甜豆

Hannah Wu

甜豆顏色青綠,爽口甜脆,加入喜愛的食材拌炒,就是一道簡單快速的家常菜。

食材:甜豆、新鮮香菇、玉米筍、雪白菇、紅蘿蔔、蒜末、鹽 烹大師

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照燒雞腿排

Hannah Wu

鹹中帶甜的照燒醬,是許多人都喜愛的醬汁,鮮嫩入味的照燒雞腿排,讓人食指大動,一口接一口停不了!

食材:去骨雞腿排、白芝麻、醬油、味醂、米酒、糖、水

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黑輪炒鮮蔬

Hannah Wu

口感Q彈的黑輪搭配清脆的小黃瓜和玉米筍拌炒,簡單又美味的料理立馬端上桌~

食材:黑輪條、玉米筍、小黃瓜、胡蘿蔔、蒜頭、鹽、烹大師

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三杯中卷

Hannah Wu

熱炒店必點的經典菜色,下酒配飯兩相宜,在家就可輕鬆上桌!

食材:中卷(透抽)、老薑、蒜仁、九層塔、醬油、糖、米酒、麻油

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紅燒獅子頭

Hannah Wu

絞肉搭配蔥薑提味口感不油膩,再以手工拍打成精緻小巧的獅子頭,燉煮時的撲鼻香氣令人垂涎,美味又下飯。

食材:絞肉、洋蔥末、大白菜、薑末 蔥末、蒜末、乾香菇、雞蛋、胡蘿蔔、醬油、醬油 味醂 香油 香菜 醋、糖 白胡椒粉 香油、太白粉水

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冬瓜排骨酥湯

Hannah Wu

排骨酥的香氣充分融入湯汁中,甘甜味美,冬瓜軟嫩好入口,微冷的天氣裡喝上一碗 ,真是一大享受!

食材:市售排骨酥、冬瓜、香菜、鹽 白胡椒粉

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蘋果磅蛋糕

Hannah Wu

淡淡蘋果的香氣加上濕潤紮實的磅蛋糕口感,微涼的午後,配上一杯香濃咖啡,滿是暖暖的的幸福氛圍!

食材:奶油、細砂糖、蜂蜜、全蛋、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、蘋果 (中小型)、6吋鋁箔烤模

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粉豆佐芝麻醬

Hannah Wu

粉豆又稱醜豆,口感類似四季豆,豆莢較大,形狀扁長,簡單汆燙後,輕拌研磨過的芝麻醬,香味迷人,美味可口!

食材:粉豆、熟白芝麻、細砂糖、醬油

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藥燉排骨湯

Hannah Wu

天涼了,來碗傳統溫補藥膳~藥燉排骨湯暖暖胃吧!

食材:豬肋排、市售藥膳包、米酒、鹽

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烤地瓜

Hannah Wu

一到秋天就會想吃烤地瓜,鬆軟綿密又熱騰騰的烤地瓜,吃在嘴裏,暖暖幸福在心裡 !

食材:地瓜(中小型)

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金沙杏鮑菇

Hannah Wu

口感爽脆的杏鮑菇裹上鹹香又沙沙的鹹蛋黃,色澤誘人,美味又下飯!

食材:杏鮑菇、鹹蛋、蒜頭、青蔥、鹽 (可省略)

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