燕麥吐司
Judy 烘焙亂亂玩加了燕麥的吐司多了燕麥香氣 還真的得不錯 口感與全麥還是有所不同 有興趣的朋友們不仿試試 這次Judy一口氣做了6條 請依製作吐司...
食材：高筋麵粉、水、高筋麵粉、速發酵母、即食燕麥片、水、奶粉、細砂糖、鹽、速發酵母、發酵奶油
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香蕉小餐包
Judy 烘焙亂亂玩香蕉是Judy家常見的水果之一 偶爾過熟了 拿來做為烘焙的材料很棒唷~~~ Judy烘焙亂亂玩 臉書 https://www.fa...
食材：高筋麵粉、水、高筋麵粉、速發酵母、熟透的香蕉泥、表面裝飾、水、奶粉、細砂糖、鹽、發酵奶油、速發酵母
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芝麻古早味蛋糕
Judy 烘焙亂亂玩因為武漢疫情的關係 大家是否開始減少外出時間? 窩在家玩烘焙其實也很好玩哦! 加了芝麻粉的蛋糕真的很香 這次利用32*42*7公分...
食材：鮮奶、玄米油(或一般植物油)、低筋麵粉、芝麻粉、蛋黃、蛋白、上白糖(或細砂糖)、鹽
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小麥胚芽蛋糕卷
Judy 烘焙亂亂玩這次的蛋糕卷材料很簡單 運用燙麵法及多加了小麥胚芽粉 內餡簡單用了藍莓果醬 口感濕潤相當好吃哦!
食材：鮮奶、玄米油、藍莓果醬、蛋黃、44*33*3.5公分、小麥胚芽粉、低筋麵粉、蛋白、細砂糖
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巴斯克乳酪蛋糕
Judy 烘焙亂亂玩這款源自於西班牙的蛋糕紅很久了 Judy到現在才與大家分享作法 作法真的很簡單 沒電動打蛋器~沒關係 全部用手動打蛋器「喇喇」就可...
食材：乳酪奶油、細砂糖、雞蛋、蛋黃、動物性鮮奶油、低筋麵粉、蘭姆酒
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奶油夾心蛋糕餅(分蛋海綿做法)
Judy 烘焙亂亂玩奶油夾心蛋糕餅，其實就是大顆的牛粒啦! 做大顆些比較夠吃! 這次改用分蛋做法，操作上相對簡單很多，材料配方也與之前的不同，大家可以...
食材：雞蛋、細砂糖(1)、細砂糖(2)、植物油、低筋麵粉、糖粉、奶油霜
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超簡單全麥饅頭
Judy 烘焙亂亂玩全麥饅頭 製做簡單、快速 夾蛋、夾肉鬆…單吃也好吃哦! 詳細圖文請參考【Judy烘焙亂亂玩】 臉書 https://www.fa...
食材：中筋麵粉、高筋麵粉、全麥麵粉、水、奶粉、細砂糖、玄米油、速發酵母
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偽蘋果麵包
Judy 烘焙亂亂玩蘋果麵包是很多人小時候的回憶 自己也可做 這款麵包Judy運用中種手法 加上是手捍(非壓麵機) 所以口感上較為柔軟哦! 取名「偽蘋...
食材：中筋麵粉、水、中筋麵粉、速發酵母、雞蛋1顆+水、鮮奶、奶粉、細砂糖、發酵奶油、鹽
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水晶布丁蛋糕
Judy 烘焙亂亂玩Judy其實很懶 不常做較複雜的甜點 難得這次心血來潮做了這款蛋糕 真的很好吃 配杯咖啡嘟嘟好! 完成品 8吋圓型2顆 詳細圖文請...
食材：全蛋、蛋黃、鮮奶、細砂糖、水、水、低筋麵粉、細砂糖、細砂糖、8吋慕斯模、無糖可可粉、發酵奶油、果凍粉、奶粉、布丁粉、即溶咖啡粉、玄米油、全蛋液、鮮奶
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熱狗沙拉麵包(低溫冷藏法)
Judy 烘焙亂亂玩忙碌的人生 為了節省做麵包的時間 低溫冷藏法不失一個好方法 前一晚先將麵團打好冷藏發酵 隔天直接取出分割製做哦! 熱狗沙拉麵包 帶...
食材：高筋麵粉、雞蛋1顆+鮮奶、大熱狗、細砂糖、沙拉醬、發酵奶油、蕃茄醬、鹽、海苔粉、速發酵母、全蛋液
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古早味A咖啡蛋糕
Judy 烘焙亂亂玩因為社區辦理活動, 社區夥伴們熱情的為大家張羅午餐, 炒麵、炒米粉、菜頭湯…還有各式冷飲、綠豆湯…. 所以，Judy也來烤個蛋糕吧...
食材：即溶咖啡粉、煮沸鮮奶、玄米油、低筋麵粉、全脂奶粉、蛋黃、蛋白、上白糖
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水果蜜餞奶油蛋糕
Judy 烘焙亂亂玩不知有沒有人像Judy一樣, 偶爾也會放縱自己一下. 這款奶油蛋糕~高糖~高油脂, 但是卻超級好吃, 這就是傳統磅蛋糕的美味. ...
食材：發酵奶油、糖粉、鹽、全蛋、鮮奶、高筋麵粉、無鋁泡打粉、綜合水果蜜餞
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肉鬆小布利
Judy 烘焙亂亂玩做法簡單，口感紮實的小布利， 包入肉鬆，更添風味， 真的是一口接著一口。 Judy第一本烘焙書 【完全圖解‧家庭烤箱的手感麵包一...
食材：中筋麵粉、鮮奶、中筋麵粉、速發酵母、奶粉、肉鬆、鮮奶+雞蛋1顆、全蛋液、細砂糖、白芝蔴、發酵奶油、鹽、速發酵母
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火腿青蔥起司饅頭
Judy 烘焙亂亂玩饅頭蒸好後冷凍保存 想吃時用電鍋蒸 真的超方便滴… 這次捲入火腿、青蔥及起司片 更香~更好吃了 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩...
食材：中筋麵粉、水、中筋麵粉、速發酵母、水、火腿、奶粉、青蔥、細砂糖、起司片、植物油、黑胡椒粒、速發酵母
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虎皮蛋糕卷
Judy 烘焙亂亂玩趁著假日烤虎皮蛋糕卷 本來想烤全盤的量(4條) 但一想到剩下來的蛋白 想想還是烤半盤就好了 哈(2條) 虎皮只用蛋黃 所以具有特殊...
食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、鮮奶、細砂糖、蛋黃、植物油、糖粉、發酵奶油、低筋麵粉、玉米粉、糖粉、約30*40公分、煉奶
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花生麵包(隔夜中種)
Judy 烘焙亂亂玩Judy做麵包向來很隨性 看到家裡有什麼~就做什麼 自從買了美善品之後會自己打花生醬 打好的花生醬可以抹吐司 當然也可直接包入麵團...
食材：高筋麵粉、水、高筋麵粉、速發酵母、雞蛋1顆+水、花生醬、細砂糖、全蛋液、奶粉、杏仁角、發酵奶油、鹽、速發酵母
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黑糖葡萄乾麵包
Judy 烘焙亂亂玩操作上超簡單的一款麵包 黑糖+葡萄乾~很對味唷! 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩 臉書 https://www.faceboo...
食材：高筋麵粉、鮮奶、高筋麵粉、速發酵母、過篩黑糖粉、葡萄乾、雞蛋2顆+水、高筋麵粉、鹽、發酵奶油、速發酵母
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覆盆子馬卡龍
Judy 烘焙亂亂玩馬卡龍~法式小圓餅, 是一種用蛋白、糖粉、杏仁粉製成的基礎的法式甜點, 瞎忙人生, 吃顆馬卡龍配上無糖咖啡, 時間彷彿靜止… 詳細...
食材：杏仁粉、純糖粉、苦甜巧克力、蛋白(1)、鮮奶油、蛋白(2)、覆盆子果泥、細砂糖(1)、細砂糖(2)、水、紅色色膏
