火腿青蔥起司饅頭

食材:中筋麵粉、水、速發酵母、火腿、奶粉、青蔥、細砂糖、起司片、植物油、黑胡椒粒

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虎皮蛋糕卷

食材:蛋黃、細砂糖、蛋白、鮮奶、植物油、糖粉、發酵奶油、低筋麵粉、玉米粉、約30*40公分、煉奶

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花生麵包(隔夜中種)

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋1顆+水、花生醬、細砂糖、全蛋液、奶粉、杏仁角、發酵奶油、鹽

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黑糖葡萄乾麵包

食材:高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、過篩黑糖粉、葡萄乾、雞蛋2顆+水、鹽、發酵奶油

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覆盆子馬卡龍

食材:杏仁粉、純糖粉、苦甜巧克力、蛋白(1)、鮮奶油、蛋白(2)、覆盆子果泥、細砂糖(1)、細砂糖(2)、水、紅色色膏

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綜合穀粉餐包

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、綜合穀粉、細砂糖、雞蛋1顆+水、鹽、奶粉、發酵奶油

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日式糖菠蘿包

食材:高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、低筋麵粉、發酵奶油、雞蛋1顆、糖粉、細砂糖、全蛋液、鹽、泡打粉

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牛奶小巨蛋麵包(低溫冷藏法)

食材:高筋麵粉、雞蛋1顆+鮮奶、全蛋液、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽、發酵奶油、速發酵母

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全麥葡萄乾核乾麵包

食材:高筋麵粉、水、全麥麵粉、速發酵母、葡萄乾、細砂糖、核桃、奶粉、鹽、發酵奶油

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芝麻饅頭

食材:中筋麵粉、水、速發酵母、芝麻粉、奶粉、細砂糖、沙拉油

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維也納麵包(隔夜中種)

食材:高筋麵粉、水、煉乳奶油霜、速發酵母、細砂糖、發酵奶油、鹽

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杏仁糯米餅(最中)

食材:二砂糖、葡萄糖漿、動物性鮮奶油、發酵奶油、杏仁片、杏仁角、糯米殼餅

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