抹茶爆漿湯圓 蔡聿聿

食材:糯米粉、水、Cream cheese、抹茶粉、煉乳

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草莓乳酪塔 蔡聿聿

食材:無鹽奶油、細砂糖、奶油乳酪、蛋、純糖粉、奶粉、酸奶或原味無糖優格、低筋麵粉、橙皮屑、橙汁、君度橙酒

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抹茶栗子麵包卷 蔡聿聿

食材:高筋麵粉、乾酵母、抹茶粉、酸奶(或原味無糖優格)、西式杏仁粉、蛋液、水、奶粉、杏仁碎角、細砂糖、鹽、奶油、二砂、蛋、栗子

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蔭油栗香雞肉炊飯 蔡聿聿

食材:去骨雞腿肉丁、去皮去殼栗子、蔥油、金針菇(或鴻禧菇)、蔭油、白胡椒粉、白米、水

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咖哩炸雞 蔡聿聿

食材:去骨雞腿肉塊、咖哩粉、地瓜粉、鹽、酸奶或無糖原味優格、蒜泥

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沙茶肉末圓餅麵包 蔡聿聿

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、絞肉(牛豬皆可)、細砂糖、蔭油膏、Mozzarella 起司、橄欖油、米酒、現磨帕瑪森起司 (可省略)、水、白胡椒粉、蔥花、乾酵母、薑泥、現磨彩色胡椒、鹽、蒜末、蜂蜜、沙茶醬

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起司餅 蔡聿聿

食材:消化餅、奶油、奶油乳酪、花生粉、糖、細砂糖、檸檬汁、杏仁碎粒、無糖優格(或酸奶)、蛋

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黑糖酥菠蘿餐包 蔡聿聿

食材:黑糖、二砂、高筋麵粉、中筋麵粉、乾酵母粉、無鹽或有鹽奶油、煉乳、水、蛋液、水(請先看做法4.)、鹽、奶油

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馬鈴薯燉肉 蔡聿聿

食材:中型馬鈴薯、中小型紅蘿蔔、醬油、洋蔥、薑末、醬油(我使用白醬油)、蒟蒻絲/塊、味霖、牛肉片或豬肉片、日式滋友醬油(2倍濃縮)、水

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櫻花餅 蔡聿聿

食材:蜜紅豆、三溫糖、糯米、水、糖、紫糯米、或紅色色膏、鹽漬櫻花葉

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巧克力香蕉蛋糕卷 蔡聿聿

食材:奶油、玄米油、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、鮮奶油a、鮮奶、苦甜巧克力、可可粉、鮮奶油b、蛋黃、糖、香蕉

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草莓煉乳馬芬 蔡聿聿

食材:奶油、牛奶、草莓、白巧克力、蛋、新鮮草莓、藍莓、低筋麵粉、開心果仁、砂糖、泡打粉、鹽、煉乳、草莓果醬

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