抹茶爆漿湯圓
蔡聿聿冬至要到囉！ 聽說最近很夯的抹茶湯圓賣到缺貨？自己也可以動手做做看喲~
食材：糯米粉、水、Cream cheese、抹茶粉、抹茶粉、煉乳
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草莓乳酪塔
蔡聿聿草莓季快結束了！快點抓住草莓季的尾巴來個草莓乳酪小塔吧~❤
食材：無鹽奶油、細砂糖、奶油乳酪、蛋、純糖粉、奶粉、酸奶或原味無糖優格、低筋麵粉、橙皮屑、橙皮屑、橙汁、君度橙酒
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抹茶栗子麵包卷
蔡聿聿食材：高筋麵粉、乾酵母、抹茶粉、酸奶（或原味無糖優格）、西式杏仁粉、蛋液、水、奶粉、杏仁碎角、抹茶粉、細砂糖、鹽、奶油、二砂、蛋、奶油、栗子、蛋
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蔭油栗香雞肉炊飯
蔡聿聿日本媽媽們最愛做炊飯，米飯中和著食材的香氣讓人不續碗也難~ 這款蔭油香栗炊飯一點也不難，有鑄鐵鍋和電子鍋兩種煮法唷！
食材：去骨雞腿肉丁、去皮去殼栗子、蔥油、金針菇（或鴻禧菇）、蔭油、白胡椒粉、白米、水
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咖哩炸雞
蔡聿聿自己炸的炸物最安心！咖哩炸雞自己做～ 春遊野餐、帶便當、做漢堡的很適合唷！
食材：去骨雞腿肉塊、咖哩粉、地瓜粉、鹽、酸奶或無糖原味優格、蒜泥
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沙茶肉末圓餅麵包
蔡聿聿很多朋友喜歡吃麵包，可是又沒有專業的攪拌機或麵包機可以幫忙做揉麵的動作，手揉又怕累，於是我就想出這款幾乎免揉的沙茶肉末圓餅麵包~
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、絞肉（牛豬皆可）、細砂糖、蔭油膏、Mozzarella 起司、橄欖油、米酒、現磨帕瑪森起司 （可省略）、水、白胡椒粉、蔥花、乾酵母、薑泥、現磨彩色胡椒、鹽、蒜末、蜂蜜、沙茶醬
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起司餅
蔡聿聿你跟我一樣喜歡吃士林天母一帶知名乳酪蛋糕店裡的起司餅嗎？現在可以自己動手做囉～❤ 更多食譜請看“甜點姨好愛煮“ https:...
食材：消化餅、奶油、奶油乳酪、花生粉、糖、花生粉、細砂糖、檸檬汁、細砂糖、杏仁碎粒、無糖優格（或酸奶）、蛋
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黑糖酥菠蘿餐包
蔡聿聿她不是泡芙她不是泡芙她不是泡芙~ 為什麼說三次，因為看過她本人的人都以為她是泡芙， 別看她滿臉疙瘩，她可好吃了~我最喜歡拿她來夾草...
食材：黑糖、二砂、高筋麵粉、中筋麵粉、乾酵母粉、黑糖、無鹽或有鹽奶油、煉乳、水、蛋液、水（請先看做法4.）、鹽、奶油
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馬鈴薯燉肉
蔡聿聿日本家常菜馬鈴薯燉肉輕鬆做！ 有菜有肉營養均衡又下飯，快來看看白飯殺手怎麼做吧！
食材：中型馬鈴薯、中小型紅蘿蔔、醬油、洋蔥、薑末、醬油（我使用白醬油）、蒟蒻絲/塊、味霖、牛肉片或豬肉片、日式滋友醬油（2倍濃縮）、水
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櫻花餅
蔡聿聿日本常見春季限定的櫻花餅自己做！ 今天示範的是加了少許紫糯米取代紅色色膏的做法和添加紅色色膏兩種，加上自己做的蜜紅豆餡及日本的鹽...
食材：蜜紅豆、三溫糖、糯米、水、水、糖、紫糯米、或紅色色膏、鹽漬櫻花葉
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巧克力香蕉蛋糕卷
蔡聿聿香蕉與巧克力一直都很合拍！ 這款蛋糕卷口感非常的綿密，中間夾餡使用法芙娜苦甜巧克力甜而不膩，外層蛋糕體也使用了法芙娜可可粉，自己在...
食材：奶油、玄米油、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、鮮奶油a、鮮奶、苦甜巧克力、可可粉、鮮奶油b、蛋黃、糖、香蕉
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草莓煉乳馬芬
蔡聿聿情人節馬上就要到了，動手做蛋糕送給你的他表達愛意吧~
食材：奶油、牛奶、草莓、白巧克力、蛋、新鮮草莓、藍莓、低筋麵粉、開心果仁、砂糖、泡打粉、鹽、煉乳、草莓果醬
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玫瑰巧克力
蔡聿聿情人節快到了，簡單就能上手的甜點輕鬆擄獲情人的心！
食材：調溫苦甜巧克力、蔓越莓乾、草莓、抹茶巧克力、棉花糖、乾玫瑰花瓣、夏威夷豆、造型糖珠、乾燥玫瑰花瓣
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紹興醉雞
蔡聿聿過年到了少不了紹興醉雞這道冷盤，事先做起來冰冷藏，要吃的時候拿出來切一切就好相當方便，趕快學起來吧！
食材：去骨雞腿肉、水、紹興酒、黃耆、紅棗、枸杞、鹽
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覆盆莓馬林糖
蔡聿聿吃甜甜過好年~~❤ 自己動手做馬林糖，夢幻過新年！
食材：蛋白、香草糖或細砂糖、草莓口味巧克力、覆盆子粉、覆盆子粉、檸檬汁
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蜜金棗
蔡聿聿過年期間總要來點應景的水果，除了橘子、金桔外最常見的就是金棗（金來找）了，蜜一些裝罐冷藏保存，無論是泡茶還是當零嘴吃都很適合，還能...
食材：金棗、二砂、鹽、水
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吉拿棒
蔡聿聿天氣冷就想吃熱騰騰的吉拿棒，這道點心不需要烤箱、電動攪拌器，不用發酵、打發，純粹只需要蠻力！ 就算沒有擠花嘴也沒關係，就只用擠花袋...
食材：有鹽奶油、水、肉桂粉、中筋麵粉、細砂糖、苦甜巧克力、蛋、動物性鮮奶油、無鋁泡打粉
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章魚燒鬆餅
蔡聿聿喜歡吃章魚燒嗎？ 可是又不喜歡章魚燒要用好多油來煎…… 那就試試章魚燒口味鬆餅吧～ 個人不太喜歡吃鬆軟口感的鬆餅 ，比較偏好有點口...
食材：低筋麵粉、中筋麵粉、高麗菜丁、蛋、紅蘿蔔絲、美乃滋、大阪燒醬、牛奶、櫻花蝦、海苔粉、柴魚片、水、花枝丁、日式滋友醬油、蔥花、味霖、鹽、無鋁泡打粉
