平底鍋做小元寶(半月燒)

怡婷的烘焙夢

小時候,常常和媽咪手牽手到大樓底下的麵包店,買這款「小元寶蛋糕」小元寶是每次去麵包店一定都要買的點心,直到某次發現裡面的內餡發霉,母...

食材:雞蛋、細砂糖、沙拉油、鮮奶、低筋麵粉(事先過篩)、泡打粉

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電子鍋做濕潤的伯爵茶蛋糕(消耗蛋黃版)

怡婷的烘焙夢

前幾天在研究減糖版的馬卡龍,做了好幾回合,剩了好多蛋黃。所以今日就來做消耗蛋黃的點心吧!雖說是消耗蛋黃的點心,但因為這款蛋糕偏磅蛋糕...

食材:無鹽奶油、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉、泡打粉、鮮奶、伯爵茶葉、蔓越莓乾

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電子鍋做草莓蛋糕

怡婷的烘焙夢

這是我第一次用電子鍋做戚風蛋糕 效果讓我很驚喜 和烤箱做出來的感覺差不多! 希望這份食譜能造福家裡沒烤箱的朋友^^

食材:蛋黃、細砂糖、蛋白、鮮奶、動物性鮮奶油、植物油、低筋麵粉、香草精或蘭姆酒、新鮮草莓

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超簡單的情人節小惡魔餅乾(不用烤箱)

怡婷的烘焙夢

這款餅乾超適合在外租房子的學生、上班族 沒有烤箱依舊能完成的情人節餅乾 看起來非常高貴 其實做法非常簡單喔! 材料超市就買得到了! ...

食材:消化餅乾、巧克力、核桃、蔓越莓乾、葡萄乾

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小烤箱做棉花糖美式軟餅乾

怡婷的烘焙夢

綿綿的甜甜的軟軟的糖 外脆內軟的美式餅乾包裹香甜的棉花糖 微溫吃棉花糖還會牽絲 好~幸~福~

食材:無鹽奶油、細砂糖、黑糖、全蛋、牛奶、香草精(可省略)、中筋麵粉、鹽、小蘇打粉、巧克力豆

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電鍋做焦糖烤布蕾

怡婷的烘焙夢

滑嫩綿密的布蕾 搭配上層脆皮焦糖 不用噴槍 不用烤箱就能做出來 想知道怎麼做嗎 讓我們繼續看~下~去

食材:全蛋、蛋黃、細砂糖、鮮奶、動物性鮮奶油、二砂糖

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小烤箱做濕潤鬆軟的酒漬葡萄乾蛋糕

怡婷的烘焙夢

大家期待的小烤箱系列又來啦 這次要教大家做的是一款很基本的蛋糕體 不用打發蛋白 只要攪拌就能完成的蛋糕(而且又好吃) ...

食材:無鹽奶油、細砂糖、蘭姆酒、雞蛋、葡萄乾、低筋麵粉、泡打粉、鹽(提味用)、鮮奶

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小烤箱做巧克力杏仁餅乾(也有大烤箱版)

怡婷的烘焙夢

食材:無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、可可粉、雞蛋、杏仁片

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免烤箱,電鍋做超滑嫩布丁

怡婷的烘焙夢

不用烤箱也能做布丁唷!動物性鮮奶油可以用牛奶代替,但奶味會比較淡,口感比較不會那麼嫩。

食材:全蛋、蛋黃、二砂糖、細砂糖、熱水、鮮奶、動物性鮮奶油

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平底鍋花生千層蛋糕

怡婷的烘焙夢

層層堆疊的千層蛋糕,夾入清甜的花生內餡,冰冰涼涼吃,好舒服!

食材:低筋麵粉、細砂糖、鹽、動物性鮮奶油、鮮奶、甜的花生醬、雞蛋、無鹽奶油溶化

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【阿不廚房】小烤箱做桂圓蛋糕(有大烤箱)

怡婷的烘焙夢

這款桂圓蛋糕口感比較輕盈 濃濃桂圓及清淡的酒香 味道非常有層次 喜歡桂圓的朋友真的要試試看喔!

食材:全蛋、細砂糖、鹽、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、沙拉油、奶水、核桃或杏仁片(表面裝飾)、桂圓肉、養樂多、蘭姆酒

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【阿不廚房】抹茶松露生巧克力

怡婷的烘焙夢

口感細滑 喜歡抹茶的朋友可以試試看~~ 簡單好做 很適合節慶做來送朋友

食材:白巧克力、動物性鮮奶油、抹茶粉、海鹽、無鹽奶油、橙酒、糖粉

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