秋季食節主題食材食譜募集 - 參賽食譜

山珍海味栗子香菇吻魚炊飯

Fiona 。料理生活記事

秋天就是栗子的季節，以栗子為主角搭配香菇成為山珍，與海味吻仔魚、昆布。一同烹煮為山珍海味炊飯。 Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note https://www.fa...

食材：栗子、乾香菇、香菇水、米、熟吻仔魚、昆布、醬油、味霖

金沙南瓜

Emma

南瓜香甜鬆軟的滋味，大人小孩都喜歡。南瓜湯更是小朋友的最愛，但南瓜料理不單只是用來熬湯而已，還可以用來涼拌、燉飯、夾吐司和做甜點，千變萬化。今天這道-金沙南瓜，更是充滿了香、酥、脆口，非常下飯的...

食材：南瓜、鹹蛋黃、地瓜粉、鹽

千張蓮藕豬肉卷-減醣料理

廖珊康

蓮藕爽脆，加入絞肉中可使肉餡清爽不油膩, 其中富含的膳食纖維及各種微量元素可明顯的補氣益身，增強人體免疫力，是非常好的食材

食材：千張皮、蓮藕、薑末、豬絞肉、香油、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、米酒、胡椒粉

紅燒蓮藕封

廖珊康

蓮藕爽脆，加入絞肉中可使肉餡清爽不油膩, 其中富含的膳食纖維及各種微量元素可明顯的補氣益身，增強人體免疫力，是非常好的食材

食材：蓮藕、豬絞肉、香油、洋蔥、薑末、醬油、紅蘿蔔、鹽、糖、米酒、水

香甜南瓜咖哩

狼王

嘿~~是der!!!!沒輟啦，各位客觀，我又復活啦..... 咳咳...，這次為大家帶來的是簡易的南瓜咖哩，秋天來臨，萬物豐收的季節，這時候的當季食物通常帶有濃厚的味道，如南瓜、螃蟹....所...

食材：馬鈴薯、南瓜(不去皮、不去籽)、咖哩粉、豬肉、高湯、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、苦巧克力(可有可無)、大蒜、醬油、辣椒、糖(可有可無)、薑

蒸鐵板麵螃蟹

chun手作料理食堂

簡單料理只要利用早餐店鐵板麵，加入螃蟹鮮，蒸出好吃料理。

食材：螃蟹、超市賣鐵板麵(醬包+麵)、蔥段

藕想哄你甜心湯

傑利

將秋冬季節才有的蓮藕，煮成暖心又暖胃的湯品。

食材：蓮藕、紅豆、紅棗、薑糖

海味蓮藕小排湯

傑利

蓮藕粉鬆，小排Q彈加上海鮮味，秋冬季節令人暖心的湯品。

食材：蓮藕、小排、乾魷魚、蔥、蒜粒

不必自己擀皮的蘿蔔絲餅

Charlotte

自己做蘿蔔絲餅可以任性放很多的蘿蔔絲,要不要加肉也可以隨興,不必自己擀皮,可以省去很多麻煩.

食材：白蘿蔔、鹽、絞肉、蔥末、蔥油餅

炊芋仔🎶

凱茜媽咪の廚房

深夜肚子咕咕叫，又懶得大費周章料理⋯ 來些當季食材，懷念的童年記憶好滋味， ⋯炊芋仔。

食材：小芋頭、蒜頭、醬油

香Q芋丸🎶

凱茜媽咪の廚房

台灣小吃「鹿港芋丸」，芋頭控喜愛的平凡點心。一吃就上癮、愈吃愈順口。簡單的食材，自己動手做⋯ 美味佳餚快速上桌享用。

食材：芋頭、地瓜粉、豬絞肉、鹽、薑末、醬油、砂糖、蔥、蒜頭、五香粉、白胡椒粉、在來米粉、水、太白粉

古早味芋頭餅

Bernice🍽

食材：芋頭、蔬菜油or奶油、低筋麵粉、二砂糖、雞蛋、蘇打餅或奇福餅乾、水

南瓜沙拉煎餅

chun手作料理食堂

祝萬盛節快樂！應景南瓜加蔬菜和沙拉，在忙碌工作中生意不太好但外出旅遊活動還蠻多的，較少買菜，冰箱僅有剩下，隨手可得菜中做簡單料理。

食材：南瓜、高麗菜、鹽、土雞蛋、胡椒粉、中筋麵粉、蒜粉、蔥花、胡蘿蔔絲、龍蝦沙拉

芋頭蒸瓜仔肉餅

小雞媽咪

芋頭產季來了😋😋 但是它乾乾的口感不受家人歡迎所以刻意做了較濕潤的蒸肉餅希望芋頭能吸收肉汁變的潤口蒸出來有點失望，湯汁還是都不見了原來都被下面的芋頭吸光光了意外的是芋頭吸滿甘甜的肉汁，...

食材：芋頭、絞肉、醬油、蔥、米酒、紅蘿蔔、香油、蛋、鹽、蔭瓜（加湯汁）、胡椒

芋頭瘦肉粥

Bernice🍽

食材：芋頭、瘦肉絲、鹽、胡蘿蔔絲、醬油、香菇、烏醋、蔥末、白胡椒粉、芹菜末、芝麻油、蒜末、油蔥酥、白飯

金銀竽頭甜湯

Lin

使用當季食材，不僅物美價廉，在對的季節，肥沃的土壤讓食物營養滿分，這道金瓜、銀耳、芋頭甜湯，冷、熱都好吃！南瓜可以保護視力、心血管，銀耳潤肺、養顏美容，芋頭能增加抵抗力、豐富的膳食纖維， ...

食材：南瓜(金瓜)、白木耳(銀耳)、竽頭、冰糖、薑粉

百香南瓜

鄭恬

南瓜盛產的季節,自己動手做涼拌菜,快速方便又好吃,微酸微甜的好滋味,配飯配菜都超搭～百香果南瓜. 無論是顏色.香氣或味道都讓人忍不住食指大動的涼拌小菜,作法其實一點都不難喔。

食材：南瓜、鹽、蜂蜜、檸檬汁、百香果

香煎芋餅