節電省能料理大作戰食譜募集活動 - 參賽食譜

生菜蛋沙拉

鄭恬

將冰箱中備好的生菜取出脫乾水份,搭配白煮蛋和紅酒醋油醋醬,一次補足蛋白質和膳食纖維還可減重

食材：多種生菜、玉米筍、紅酒醋、紅甜椒、橄欖油、黃甜椒、香菜、白煮蛋

香菇排骨筍湯（電鍋版）

Sophie Hsieh🍳

這是一道省時節電又美味的湯品

食材：筍、排骨、鹽、乾香菇、水

雞絲南瓜湯麵（悶燒鍋版）

Ke Li 的藏嚐手作

雞胸肉水煮做湯底，喜愛的新鮮蔬果、菇類，簡單調味放入悶燒鍋，利用保溫續熱能力把食材悶熟，快速簡單的一餐，善用節能鍋具，也能輕輕鬆鬆下廚哦！

食材：雞胸肉、南瓜塊、紅蘿蔔、菇類均可、米酒、鹽、白胡椒粉、快煮麵

辣醬茄子

patty

用微波爐處理茄子真的很方便，既可以保持茄子的紫，也不用麻煩地開爐煮水壓鍋蓋，或是弄了一鍋的油就只為了炸茄子，不只浪費時間，也浪費能源和其他食材，所以呢，就茄子交給微波爐吧～省時又省事，加上夏天是...

食材：茄子、蔥、大蒜、醬油、蠔油、醋、麻油、糖、鹽、辣豆瓣醬、冰塊水

鮭魚生菜沙拉

鄭恬

鮭魚蛋白質含量高,膽固醇也較肉類低,肌酸含量與牛肉相當(4.5g/1kg),對於肌肉合成修復十分有幫助,另外鮭魚還富含Omega-3脂肪酸,可降低膽固醇,維護心血管與大腦運作,有人可能會覺得鮭魚...

食材：鮭魚、綜合生菜、玉米筍、番茄、水煮蛋、蘋果、和風柚子醬

懶人電鍋蒸蕃茄蛋餃

Evan Lin

懶人電鍋蒸蕃茄蛋餃裡有蕃茄的茄紅素，有青葱花的花青素來抗氧化，有蛋的蛋白質，生水餃裡有豬肉高麗菜，起鍋後淋上的好油脂橄欖油，是營養均衡的一餐喔！

食材：蕃茄丁、青葱花、生水餃、橄欖油、鹽

懶人電鍋清蒸梅子午仔魚

Evan Lin

省電又省力的懶人電鍋清蒸梅子午仔魚最適合這炎炎夏日，梅子抗氧化，酸甜滋味好下飯，午仔魚新鮮又營養少刺，大人小孩都愛吃！

食材：午仔魚二尾、醃梅子(稍撥開較入味)、薑片、蒜片、辣椒片、青葱、米酒、塩

螞蟻上樹(新豬肉)

Feng Lin

這是純素版本的螞蟻上樹(肉末冬粉)，利用新食材"新豬肉"取代豬絞肉，拌炒肉末時香氣十足，熟成的時間相對快許多，完成品就是有肉香Q彈，吸滿湯汁的新豬肉(肉末)與粉絲，非常的入味，鹹香可口，外觀與口...

食材：新豬肉、冬粉(粉絲)、辣豆瓣醬(素)、芹菜、醬油、辣椒、醬油膏、水、黑胡椒粒

（五辛素）年糕豆腐鍋-使用新豬肉

簡單吃簡單

以往都是用絞肉來製作，這次試用新豬肉試試看🤣口感不太一樣，柔軟好入口！

食材：新豬肉、高麗菜（小）、嫩豆腐、韓式年糕條、菇類、蒜頭、九層塔、鹽巴

夏日涼筍佐雙色沙拉醬～免開火

潔西卡的家常美味

全聯買回來的熟綠竹筍，只要切塊就能吃了。鮮甜甘美。加上雙色美乃滋，美味啊！夏天就是要吃涼筍。

食材：熟綠竹筍、沙拉醬1/2包、醬油

酥脆金針菇煎餅(蛋素)

饈饈臉

金針菇加入蛋和1杯玉米粉，平底鍋煎的酥酥脆脆的非常好吃喔~

食材：金針菇、蛋、鹽巴、玉米粉、黑胡椒

四季豆炒豆豉皮蛋(蛋素)

饈饈臉

四季豆炒豆豉皮蛋，用四季豆代替韭菜花做出蛋素版蒼蠅頭。炒起來鹹香美味好下飯~

食材：四季豆、皮蛋、辣椒、豆豉

泡椒炒雞丁

醺夜煮廚

炎熱的夏天總是沒什麼食慾，不如就用自製的川味泡椒，快炒雞里肌肉和豆干，非常鮮嫩，口味又非常下飯。自製川味泡椒可以參考另一篇食譜 https://icook.tw/recipes/332768

食材：川味泡椒、雞里肌肉、紹興酒、豆干、醬油、大蒜、蠔油、青蔥、糖、山奈、植物油、花椒、水、陴縣豆瓣醬

椒鹽排骨（免炸版）

廚房女漢子Rita's

將醃好的排骨，直接煎熟後切塊，再拌上蒜末、辣椒、蔥花和胡椒鹽炒出的椒鹽調味，香辣夠味，拿來當下酒菜實在是好適合啊！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.co...

食材：排骨肉、蒜頭、蒜末、辣椒、醬油、蔥、鹽、胡椒鹽、棕櫚糖或二砂、胡椒粉、五香粉、全蛋

杏鮑菇炒嫩雞胸

廚房女漢子Rita's

快炒杏鮑菇與嫩雞胸，有滑嫩的雞胸與脆甜洋蔥，還有口感特別的杏鮑菇，非常適合減醣便當料理，好吃又有飽足感。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Woma...

食材：雞胸肉、杏鮑菇、醬油、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒、米酒、蔥、香油、太白粉或玉米粉

鮮菇蔬食燉飯

Ke Li 的藏嚐手作

新鮮菇類加蔬菜，以清淡橄欖油和鰹魚露提味，再利用快鍋烹煮，將鮮菇的甘甜鎖入一顆顆粒粒分明的米飯，簡簡單單就能煮出一頓美味、節能的正餐！這是我為家人精心設計的鮮菇蔬食燉飯，吃完清爽無負擔，適合給...

食材：白米、鴻喜菇、烹大師調味料、黑木耳、鰹魚露醬油、紅蘿蔔、橄欖油、高麗菜、海帶芽、薑末、水

涼拌小黃瓜洋蔥油炸花生

煮吃是七陶

參考「家味美食」的料理，做了一道開胃涼拌菜，尤其是在夏天，熱呼呼的天氣，不用長時間在廚房顧瓦斯，就能成就一道爽脆口感的小菜，深受家人歡迎~~

食材：玉米筍、小黃瓜、液體油、紫洋蔥、熟白芝麻、油炸花生、辣椒粉、蔥、白砂糖、蒜頭、鹽巴、香菜、醬油、白醋、蠔油、香油

海鮮粥