年節料理-西紅柿迎頭彩
ching
過年過節都是湯湯水水的，每年為了上年菜大多會把家中的鍋碗瓢盆翻出來運用，其實，個人倒是蠻建議使用一鍋到底的料理來上菜，就這樣一鍋到底，煮好直接上菜，不用事後清掃廚房累癱總舖師,善用西紅柿的酸煨煮...
食材：牛肉、西紅柿、薑、鹽巴、食用油、迷迭香
已參賽食譜
123 道食譜類型：
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紐澳良烤雞腿排蛋炒飯
就醬煮早出晚歸的日常,下班回到家都七點了.. 如何快速變出一餐?是回歸職場馬麻們的課題! 善用廚房工具,料理也能輕鬆上桌!~
食材：去骨雞腿排、冷飯、紐澳良烤雞香料粉、燒肉醬、蛋、蒜頭、春風一秒抽廚房紙巾、青蔥、塩巴、白胡椒粉、葡萄籽油 -
春風厚手｜蚵仔酥🦪
Jie-Ying Chen台灣必備的炸物，熱炒店必點 用後手紙巾+氣炸鍋跟油膩拜拜～
食材：蚵仔、麵粉、胡椒鹽、油、春風一秒抽三層厚手廚房紙巾 -
醬油炒飯
阿怡年節期間怎麼可以錯過吃炒飯這件事情！這道醬油炒飯營養均衡，含有豬肉片和蛋白質，胡蘿蔔則含有豐富的維他命和膳食纖維。酒香和醬油的味道混合起來，令這道炒飯愈加美味。炒飯過程中滴出的水可以用春風一秒抽...
食材：春風一秒抽廚房紙巾、胡蘿蔔、豬肉片、雞蛋、白米飯、青菜、醬油、米酒、砂糖 -
菠蘿酥肉包
阿怡平時喜歡手作早餐，這次製作的是酥脆麵皮和香甜菠蘿醬的菠蘿酥肉包。此外，豬絞肉和玉米充實了這個肉質豐富的料理，而蔥、醬油、砂糖和胡椒粉則帶來深厚的味覺滋味。烘乾過程中撒落的麵粉可以用春風一秒抽廚房...
食材：高筋麵粉、酵母粉、豬絞肉、水、玉米、橄欖油、蔥、雞蛋、醬油、砂糖、胡椒粉、春風一秒抽廚房紙巾 -
豆籤炒雞肉
阿怡豆籤大部分都是用來煮絲瓜，我把它拿來當作麵ㄧ樣製作成炒麵，味道也很美味！豆籤炒雞肉是以豆籤、胡蘿蔔、青江菜等蔬菜及雞肉炒製的菜餚，富含蛋白質和多種維生素，口感爽脆鮮美。烹煮過程中滴出的油水可以用...
食材：豆籤、胡蘿蔔、青江菜、胡椒粉、薑片、蒜頭、春風一秒抽廚房紙巾、雞胸肉片 -
茄子炒肉末
阿怡公公拿了自己種的茄子，我把它炒肉末跟加入香菜，好美味！這道菜的營養價值很高，茄子是含有多種維他命和礦物質的蔬菜，豬絞肉則是蛋白質供給的好選擇。加上醬油、砂糖、蒜頭、薑片和蔥的調味，味道香濃可口，...
食材：茄子、豬絞肉、蒜頭、薑片、蔥、醬油、砂糖、春風一秒抽廚房紙巾 -
玉米肉塊芋頭丸湯
阿怡家裡小孩喜歡吃玉米，我把它結合了豬肉塊跟芋頭丸更營養了！這道湯非常營養豐富，結合了蔬菜、肉類與澱粉質，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維他命。除了玉米，還有黃色的芋頭丸子增添了營養密度和口感，加入...
食材：芋頭丸子、豬肉塊、胡蘿蔔、蒜頭、薑片、玉米、香菜、春風一秒抽廚房紙巾 -
肉燥蘿蔔糕
阿怡蘿蔔是年節時刻的當令食材，我將它拿來跟小孩一起製作成蘿蔔糕，而加入自己炒的肉燥更美味！這道肉燥蘿蔔糕口感Q彈，充滿著蘿蔔的清甜味道，加上香氣四溢的炒肉末與自製油蔥酥，結合了南北口味，是一道美味又...
食材：白蘿蔔、在來米粉、水、炒好的肉末、自製油蔥酥、蓮藕粉、春風一秒抽廚房紙巾 -
山藥蓮子排骨湯
阿怡排骨湯用蓮子燉煮很好吃，再加上山藥跟薑ㄧ起煮很暖胃，增加了紅棗配色更有味口！此道湯品有助於補充能量和蛋白質，並有滋陰補腎的效果，湯中的紅棗增加了香甜的口感。燉煮過程會有水滴出，此時可以用春風一秒...
食材：山藥、蓮子、排骨肉、薑片、蒜頭、鹽巴、春風一秒抽廚房紙巾、紅棗 -
桂花豆沙金條捲
Emma長條外型，炸至酥脆的外衣，色澤金黃，大人小孩都愛吃，桂花豆沙金條捲寓意全家人財運亨通，好運滾滾來。
食材：白飯、桂花醬、紅豆沙、餛飩皮、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾 -
清蒸石斑魚
幼在隨便煮家人比較怕魚腥味，新鮮的石斑魚肉質細嫩甜美，特別適合清蒸，清蒸的料理因為沒有使用油，下飯又健康。 餐廳點一道清蒸石斑都要800元以上，自己市場買一條只要150，划算！
食材：石斑魚、米酒、蔥、薑絲、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾、薄鹽醬油、鰹魚醬油、鮮味露、味霖、冰糖、芥花油、水 -
香煎黑鯛【黑格】
人妻廚房日誌-Mandy老少爺跟海釣人買了兩大兩小的野生黑鯛，新鮮乾煎就很美味😋口感鮮嫩多汁，風味獨特 黑鯛豐富的蛋白質和維生素B群，有助於促進新陳代謝、增強免疫力，當成年菜年年有餘(魚)🐟
食材：野生黑鯛、春風一秒抽廚房紙巾、鹽 -
豆籤炒麵
阿怡豆籤又出現在廚房囉！之前那道豆籤炒雞肉頗受好評，因此這次拿來製作成醬油炒麵，不過換成豬肉片，一樣很美味唷！豆籤炒麵是一道美味的中式炒麵，由豆籤、娃娃菜、胡蘿蔔、豬肉片、青菜等食材組成。其中豆籤具...
食材：豆籤、娃娃菜、胡蘿蔔、豬肉片、青菜、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾、醬油、砂糖、米酒 -
蔥肉燒餅
阿怡平時做燒餅都是以蔥燒餅為主，這次換成豬絞肉燒餅，來一塊當早餐補充蛋白質也很健康唷！此道料理可以増加蛋白質、豬肉和蔥的香氣，口感酥脆，適合當早餐或下午茶點心。烘焙過程中撒落的麵粉可以用春風蜂巢藍捲...
食材：高筋麵粉、水、豬絞肉、雞蛋、醬油、酵母粉、米酒、橄欖油、砂糖、蔥、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾、蓮藕粉 -
紅燒黃魚
阿怡家裡小孩喜歡這道色澤紅亮、鮮香美味的紅燒黃魚，它適合搭配白飯或是面食食用。黃魚肉質鮮嫩，富含蛋白質和維生素B群，並含有豐富的鐵質和鋅，有助於促進血液循環。醬油、砂糖、米酒等調味料的調和，讓味道更...
食材：新鮮黃魚、醬油、砂糖、米酒、洋蔥、胡蘿蔔、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾 -
炒米粉
阿怡年節期間可以製作炒米粉當便當唷！這道菜色提供豬肉蛋白質與蔬菜維生素及纖維，調味以醬油、砂糖、米酒提味，口感香氣撲鼻。炒米粉過程中滴出的油水可以用春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾擦拭，它的容易擺放跟瞬間吸油...
食材：米粉、豬絞肉、醬油、砂糖、米酒、胡蘿蔔、洋蔥、高麗菜、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾 -
豬肉漢堡片
阿怡家裡有多的豬絞肉跟蔥，拿來製作成漢堡片很適合。這款豬肉漢堡片口感咬勁十足，經過醬油、米酒、砂糖及蔥段的調味，豬肉香氣濃郁，搭配蓮藕粉成形，口感更加Q彈。煎煮過程可以用春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾擦拭打...
食材：豬絞肉、醬油、米酒、砂糖、蔥段、蓮藕粉、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾
