
茄汁海鮮天使麵
Sweetie Honey 我是義大利麵的成分為杜蘭朵小麥,是糖量低且纖維含量高的低GI食物,低GI食物消化速度慢,可避免血糖快速上升,而且比較不容易感到飢餓唷!
食材:新鮮小卷、新鮮蝦子、洋蔥、番茄義大利麵醬、天使細麵、初榨橄欖油、乾燥羅勒
義大利麵的成分為杜蘭朵小麥,是糖量低且纖維含量高的低GI食物,低GI食物消化速度慢,可避免血糖快速上升,而且比較不容易感到飢餓唷!
食材:新鮮小卷、新鮮蝦子、洋蔥、番茄義大利麵醬、天使細麵、初榨橄欖油、乾燥羅勒
朋友相聚喝點小酒,總免不了要有些下酒菜,這道韓式醃花枝,微辣中帶點芝麻油的香氣,每回上桌總被一掃而空,雖然不是傳統醃花枝、醃魷魚的...
食材:中型花枝、韓式辣醬、芝麻油、青蔥
高纖的北非小米(Couscous)除了可以當成正餐食用外,也可以搭配各式蔬菜做成沙拉,而且只需要少少一杯Couscous就可以變成...
食材:北非小米、熱水或高湯、初榨橄欖油、鹽、洋蔥、番茄、檸檬、薄荷、羅勒或巴西利
日本料理有一種讓人無法抗拒的魅力,單單醋飯、海苔加上配料就可以變化出壽司、手卷、握壽司、散壽司、押壽司、軍艦捲……各式各樣琳瑯滿目...
食材:壽司米、壽司醋、小黃瓜、紅蘿蔔、蛋、鮪魚罐頭、火腿、玉米筍、海苔
小巧的迷你英式馬芬可以和任何冰箱現有的配料做搭配,不管是新鮮的蔬菜水果還是前一天吃剩的肉類,只要稍微變化發揮創意,就成了一盤漂亮的小點!
食材:高筋麵粉、無鹽奶油、速發酵母、牛奶、糖、鹽、全麥粉/玉米粉
Granita源自於義大利南部西西里,由水果、糖跟水製成,是屬於大結晶顆粒的粗製冰品,製作方式超簡單,只需要準備容器、一根叉子以及...
食材:檸檬、砂糖、薄荷、水
薄薄的餅皮上抹滿番茄糊、放上莫札瑞拉起司(Mozzarella)跟羅勒(basil),進爐前淋一點初榨橄欖油(extra-virg...
食材:高筋麵粉、速發酵母、溫水、砂糖、鹽、橄欖油、番茄糊、莫札瑞拉起司、羅勒、初榨橄欖油
傳統的Clafoutis選用新鮮櫻桃製成,當熱呼呼的Clafoutis一出爐,在綿密細緻的烤布丁裡,每一口都吃得到櫻桃的酸甜滋味,...
食材:雞蛋、牛奶、蘋果(切小片備用)、白砂糖、中筋麵粉(過篩備用)、肉桂粉、葡萄籽油
天氣開始漸漸轉冷,就想要吃點熱辣辣的東西,簡單準備了雞肉以及蔬菜,加點韓式辣醬一塊兒炒,就成了好吃又下飯的「韓式辣炒雞」。
食材:去骨雞腿肉、紅蘿蔔(去皮切細條備用)、洋蔥(去皮切細條備用)、蔥(切段備用)、韓式辣醬、麻油、米酒
「泰式涼拌冬粉沙拉」使用大量的蔬菜且佐料只需少量的魚露,熱量非常的低,適合減肥者食用!
食材:紅蘿蔔、小黃瓜、冬粉(冬粉泡水備用)、洋蔥、魚露或醬油、豬肉或牛肉
自從上回用優格取代奶油試做了<蔓越莓司康>後,整個玩優格上了癮,再度挑戰用優格做出這款外酥內軟的「優格葡萄乾小麵包」!
食材:高筋麵粉、乾酵母(浸泡在溫水5分鐘使其活化)、溫水、鹽、原味無糖優格、葡萄籽油、楓糖漿、葡萄乾
「魷魚螺肉蒜」是早年日據時期著名的北投酒家菜,食材選用當時稀少而且高價的進口螺肉及魷魚製成,此盤菜一上桌,完全展現出主人的誠意!
食材:罐頭螺肉、乾魷魚(切細條並泡水備用)、蒜苗(斜切小段備用)、豬肉(切小塊備用)、芹菜(切段備用)、乾香菇(泡水切半備用)、鹽、米酒、清水
Insalata Caprese卡布里沙拉,源於義大利南部卡布里島,為義大利最有名的沙拉之一,由於匯集了紅白綠三種顏色,宛如義大利...
食材:莫札瑞拉起司Mozzarellacheese、新鮮番茄、羅勒葉、橄欖油及鹽
嘗試用豆腐取代布朗尼應該添加的奶油以及蛋,做了這款熱量較低的「豆腐布朗尼」!
食材:豆腐、低筋麵粉(過篩備用)、巧克力粉、黑巧克力、無糖豆漿、葡萄籽油
台灣的蔥香氣足,做出來的蔥料理特別好吃,提早一天發酵了一團麵團做為老麵,做出來的花捲白胖胖,吃起來一絲絲、每一口都帶有蔥香!
食材:中筋麵粉、溫水、乾酵母、中筋麵粉、溫水、乾酵母、預先發酵老麵團、青蔥、橄欖油、鹽
把新鮮馬鈴薯切成薄片,搭配少許的熱狗以及起司片,烘烤後成了這道口感十足的「馬鈴薯千層派」。(如果沒有烤箱可用平底鍋製作)
食材:鹽、乾燥香料、橄欖油、蒜頭(去皮磨成泥後泡浸橄欖油裡)、牛奶(或鮮奶油)、起司片、熱狗(切片備用)、新鮮馬鈴薯(去皮切成薄片)
只需要5分鐘就可以自製新鮮薄荷醬,拿來沾麵包或是肉類再適合不過了!
食材:蒜泥、鮮奶、新鮮薄荷、鹽、低筋麵粉
趁著秋天菇類盛產,挑選新鮮的菇們油醋起來,在2周時間醞釀下,軟嫩厚實、香氣十足又帶點微酸口感的油醋野菇就熟成了,開封後的油醋野菇用...
食材:各式菇類、蒜頭(去皮後整顆備用)、月桂葉、巴西利(乾燥香料即可)、鹽、辣椒、酒醋、頂級初榨橄欖油