70%生巧克力吐司（波蘭種）
上班族的甜點小廚房這款吐司是巧克力味濃的不行的那種！ 絕對適合巧克力愛好者~ 適合搭配酸一些的莓果類果醬一起吃 簡單的早餐或下午茶就有啦！ （照片少...
食材：高筋麵粉、水、高筋麵粉、鹽巴、上白糖、可可粉、酵母、鹽巴、沸水、70%苦甜巧克力、速發酵母、動物性鮮奶油、耐烤巧克力豆、冰牛奶、核桃、全蛋、無鹽奶油
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脆皮巧克力蛋糕捲
上班族的甜點小廚房參考並修改薩姐的食譜！ 從頭到尾都是滿滿的巧克力！ 巧克力控絕對會瘋狂 不是巧克力控的你 也一定會愛上這款不甜不膩的蛋糕的~ ...
食材：鮮奶、葵花油、蛋白、低筋麵粉、上白糖、A. 動物性鮮奶油、蛋黃、A. 黑巧克力、黑巧克力、無糖可可粉、B. 動物性鮮奶油、玉米油、溫熱水、B. 糖粉、杏仁堅果碎
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馬斯卡彭乳酪蛋糕
上班族的甜點小廚房做給哥哥的生日蛋糕！ 配方可做一個八吋 參考Carol老師的配方
食材：蛋黃、上白糖、動物性鮮奶油、香草籽醬、上白糖、現成手指餅乾、吉利丁片、馬斯卡彭乳酪
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最好吃的生吐司沒有之一
上班族的甜點小廚房這個生吐司是真的好好吃啊~~~ 室溫放兩天都很好吃！！！！！ 用了中種法大幅的縮短攪拌時間 愛吃生吐司的你必須試試看！ （最右邊的...
食材：高筋麵粉、水、高筋麵粉、速發酵母、上白糖、鹽巴、速發酵母、鮮奶油、無糖優格、無鹽奶油
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巧克力鏡面鮮奶油蛋糕
上班族的甜點小廚房水浴法巧克力戚風蛋糕體的柔軟細膩 加上香濃巧克力鮮奶油 最後淋上美美的巧克力鏡面 就是要給你滿滿的巧克力！ 做給喜歡巧克力的弟弟...
食材：植物油、無糖可可粉、蛋白、低筋麵粉、上白糖、70%巧克力【融化用】、牛奶、動物性鮮奶油【融化用】、鮮奶、蛋黃、動物性鮮奶油、上白糖、白巧克力、上白糖、無糖可可粉、吉利丁
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肉鬆奶油霜尬台式馬卡龍/法國鮮奶油
上班族的甜點小廚房這個充滿魔性的食物，真的會讓人想再吃一口😂 酥鬆的台式馬卡龍搭配鹹香又帶甜的肉鬆奶油霜 你也快來嘗試看看吧！ 配方可做大型馬卡龍...
食材：全蛋、蛋黃、無鹽奶油、上白糖、糖粉、鹽巴、法國鮮奶油、低筋麵粉、肉鬆、糖粉
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黑芝麻法國鮮奶油麵茶蛋糕捲
上班族的甜點小廚房麵茶配黑芝麻 再加上濃醇香的法國鮮奶油 一個字！搭！！ 配方可做一條28*28蛋糕捲
食材：鮮奶、葵花油、蛋白、低筋麵粉、上白糖、法國鮮奶油、麵茶粉、糖粉、蛋黃、無糖黑芝麻粉
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花花造型熱狗麵包、花生麵包【直接法】
上班族的甜點小廚房只要不切斷的切四刀 就可以做出可愛的花花造型麵包！ 份量可做16顆花花造型麵包 配方參考Youtuber：Qiong Cooki...
食材：高筋麵粉、上白糖、熱狗、酵母、花生醬、鹽巴、耐烤巧克力豆、鷄蛋、冰鮮奶、無鹽奶油
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水果凍生乳酪蛋糕
上班族的甜點小廚房天氣越來越熱啦！ 這款免烤箱的生乳酪搭配清爽水果果凍 絕對符合夏天需要的酸酸甜甜好滋味！ 配方可做一個八吋
食材：餅乾、無鹽奶油、奶油奶酪、鮮奶、白葡萄汁、動物性鮮奶油、檸檬汁、上白糖、上白糖、吉利丁片、吉利丁片、香草精、無籽綠葡萄、新鮮藍莓
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鹽味奶油卷 / 鹽可頌【添加老麵】
上班族的甜點小廚房添加老麵 隔天吃也一樣好吃！ 剛出爐外脆内軟、隔天增加一些咬勁 鹹味的奶油可以一次吃很多顆也不會膩口！！！ 然後不負責任的說 自...
食材：水、乾酵母、老麵、中筋麵粉、高筋麵粉、有鹽奶油、鹽巴、奶粉、乾酵母、上白糖、鹽巴、飲用水、無鹽奶油
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奶油手撕包【湯種法】
上班族的甜點小廚房鬆軟拉絲的奶油手撕包！ 用了湯種法 讓麵包即便在室溫待兩天 也一樣鬆軟好吃😋 配方可做一條450g吐司模
食材：高筋麵粉、常溫水、高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋液、上白糖、杏仁片、鹽巴、鷄蛋、白開水、動物性鮮奶油、乾酵母、湯種、無鹽奶油
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原味波士頓派
上班族的甜點小廚房吃過某知名波士頓派 被乾到爆的蛋糕體、内餡少又不香嚇到 至此對波士頓派直接無感 前陣子偶然品嘗到宜蘭一間波士頓派 原來波士頓派的蛋...
食材：蛋黃、牛奶、蛋白、植物油、上白糖、烘焙用奶粉、低筋麵粉、玉米粉、鮮奶油、香草精、奶油奶酪、上白糖、白蘭地
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蘋果派🍎
上班族的甜點小廚房冬天好適合來一塊熱熱的蘋果派！ （加了肉桂粉就很適合冬天吃啊哈哈哈） 剛出爐立刻被吃完😂 派皮參考拿拿摳老師！ 派皮可做兩個加...
食材：低筋麵粉、二砂糖、無鹽奶油、泡打粉、蘋果、鹽巴、二砂、無鹽奶油、橘子汁、蛋黃、白蘭地、牛奶、肉桂粉、蛋黃
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藍莓生乳酪塔
上班族的甜點小廚房鄰居阿姨拿兩盒新鮮的藍莓來 說：我女兒說把藍莓給姐姐（我），就有好吃的蛋糕可以吃了！ 好吧！那就做吧🤣 藍莓酸酸甜甜 濃濃的奶香...
食材：低筋麵粉、烘焙用杏仁粉、奶油奶酪、上白糖、動物性鮮奶油、二砂、上白糖、鹽巴、吉利丁片、無鹽奶油、藍莓、鷄蛋
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奶油霜巧克力夾心蛋糕
上班族的甜點小廚房在製作的時候最讓我驚訝的就是奶油霜了！ 用的是燙麵的蛋糕捲配方 （詳情可以看這篇→ https://icook.tw/recip...
食材：葵花油、無糖純可可粉、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、蛋黃、細砂糖、牛奶、動物性鮮奶油、蜂蜜
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香酥曲奇餅乾👍【無蛋】
上班族的甜點小廚房這個配方很好擠！！！！！ 不會擠到手斷掉 烤完形狀也維持的不錯 加了奶粉、鮮奶油，奶香味十足👍 我分兩次烤 等第二次烤焙完畢時 ...
食材：無鹽奶油、糖粉、鹽巴、鮮奶油、低筋麵粉、奶粉
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焦糖鮮奶油乳酪戚風蛋糕
上班族的甜點小廚房參考並修改自薩姐的食譜 這個蛋糕配方真的超級讚！！！ 淡淡的奶油乳酪香氣 配上甜而不膩的焦糖鮮奶油 搭在一起是絕配呀 强烈推薦你們...
食材：水、細砂糖、煮好的鮮奶油、加熱的動物性鮮奶油、吉利丁片、煮好的焦糖、鹽巴、動物性鮮奶油、植物油、低筋麵粉、蛋白、奶油奶酪、上白糖、溫牛奶、蛋黃
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葡萄乾煉乳吐司（中種法）
上班族的甜點小廚房這次的中種是稍微揉好直接冷藏！ 冰了17個小時之後再跟主麵糰一起揉揉揉 就可以很快速地獲得一個延展性、柔軟性都超級好的麵糰啦！ ...
食材：溫牛奶、速發酵母、葡萄乾、高筋麵粉、牛奶、中種麵糰、鹽巴、高筋麵粉、煉乳、砂糖、無鹽奶油、鹽巴、全蛋液加牛奶、煉乳、速發酵母、無鹽奶油
