美國人妻的探索廚房

自製好吃壽司醋飯

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自己做壽司醋非常簡單，還可以依照自己的口味調整，喜歡甜一點就多加糖，喜歡溫潤的醋味就多加點醋，做成海苔捲、軍艦壽司或是散壽司都可以...

食材：白米、開水、白醋、細砂糖、鹽

[低卡料理] 美式青椒鑲肉餅

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我很喜歡美式烘肉餅(Meatloaf)，因為加了吐司、牛奶和蛋白，所以肉質非常柔軟多汁，跟酸酸甜甜的番茄醬汁實在是絕配呀！ 不過...

食材：青椒、洋蔥、全麥吐司、牛奶、火雞絞肉、蛋白、鹽、黑胡椒、番茄醬、辣醬、黑糖、番茄醬、黃芥末、黑糖、辣醬

慢燉鍋料理♥啤酒燉雞腿

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燉了六個小時，雞腿已經柔軟到骨肉分離了，而且吸收了啤酒的豐富香氣，還有馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥的清甜，好棒好好吃呀！連阿豆仔都讚不絕口...

食材：雞腿、橄欖油、鹽及黑胡椒、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、水、玉米粉、新鮮羅勒、啤酒、辣椒醬、番茄醬、黑糖、大蒜

烤箱版偽炸薯角

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MOS的薯角真的好好吃，但是不是一想到熱量就不敢多吃了？其實烤箱也可以烤出酥脆的金黃表面，吃薯角再也不用感到有罪惡感了！ {異國...

食材：馬鈴薯、橄欖油、奧勒岡、巴西里、大蒜鹽、黑胡椒

慢燉鍋料理♥紅燒豬肉蘿蔔湯麵

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用小火慢燉的豬肉既軟嫩又入味，搭配菜頭與香菇，熬出清甜又夠味的湯頭，搭配麵條或是勾芡成為燴飯，都令人非常滿足呢！ 慢燉鍋在美國家...

食材：白蘿蔔、乾香菇、青蔥、乾麵條、去骨豬肩胛肉、鹽及黑胡椒、橄欖油、雞高湯、醬油、紹興酒、黑糖、麻油、五香粉、肉桂粉、大蒜、豆瓣醬

自製柔軟有嚼勁的墨西哥餅皮

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之前我試過好幾個餅皮的食譜，但口感上都比較堅韌，沒有它該有的「柔軟卻有嚼勁」的口感，這個食譜的做法比較接近我心目中的墨西哥餅皮，我...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、玉米粉、鹽、泡打粉、橄欖油、溫水

冰淇淋風味法式吐司

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在翻閱美國媽媽的網路食譜時，發現了這道廣受好評的法式吐司食譜，如果你也像我一樣覺得一般的法式吐司很容易膩，可以試試看這款帶著「冰淇...

食材：吐司、雞蛋、牛奶、柳橙汁、砂糖、香草精、鹽、無鹽奶油

簡易日式大阪燒☼一人輕鬆煮

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大阪燒是一個很容易讓人大量攝取蔬菜的料理，加上又甜又鹹的醬料，真令人食指大動！ 一個人吃大阪燒其實可以很簡單，可以用任何喜歡的蔬...

食材：高麗菜、胡蘿蔔、青蔥、培根、素蠔油、美乃滋、日式山葵醬、麵粉、水、雞蛋、大蒜鹽

香煎雞腿排佐紅酒蘑菇醬

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紅酒蘑菇醬聽起來好像很難，事實上只要幾個材料就能搞定，不但可以嘗到紅酒獨特的果香，吸收了所有風味的蘑菇更是一絕！誰說紅酒不能搭配雞...

食材：雞腿排、洋蔥、綠花椰菜、蘑菇、紅酒、番茄醬、水、黑胡椒、鹽

經典滷肉飯♥海外遊子必備食譜

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滷肉飯一直是台灣的經典美食代表，人在國外真的會特別想念這小小一碗，油油亮亮、香氣四溢的滷肉飯其實不難做，除了肥瘦肉各半的比例，油亮...

食材：連皮豬前腿肉(或五花肉)、紅蔥頭、蒜頭、香菇素蠔油、紹興酒、醬油、白胡椒粉、五香粉、砂糖

胡蘿蔔慕斯濃湯佐奶油麵包丁

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雖然是濃湯，但口感真的好清爽，我覺得這是一道非常適合春天的料理呢！不吃胡蘿蔔的小朋友應該也會喜歡喔~ 阿豆仔與莉兒的台美幸福哲學...

食材：馬鈴薯、胡蘿蔔、牛奶、水、大蒜、巴西里、鹽、黑胡椒、吐司、奶油

春天減肥季★雞肉豆腐漢堡排佐照燒蘑菇醬

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用雞絞肉跟豆腐一起捏成瘦瘦的漢堡排，加上照燒蘑菇醬，可以搭配全麥麵包，或是糙米飯一起享用，是個令人有飽足感的一餐呢！ 光是視覺就...

食材：雞胸肉、豆腐、蒜頭、青蔥、蘑菇、醬油、味霖、砂糖、水、玉米粉、醬油、白胡椒粉、鹽、酒、玉米粉

雞絲蛋皮花壽司♣創意手卷

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就算沒有一般的壽司材料，也可以發揮創意組裝家裡的食材，創意壽司不但美麗，也非常好吃呢！ 阿豆仔與莉兒的台美幸福哲學http://...

食材：小黃瓜、胡蘿蔔、鮭魚香鬆、雞胸肉、醬油、味醂、清酒、雞蛋、鰹魚粉、細砂糖、醬油、鹽、玉米粉、糙米熟飯、白米醋、細砂糖

蜜汁蘋果烤嫩豬小里肌

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參考美國媽媽的食譜，做出這道美式家常料理，沒想到竟然還可以使用肉桂粉來提味！連醬汁也很美式，使用蘋果、檸檬汁和楓糖漿，又甜又鹹會讓...

食材：豬小里肌、橄欖油、奶油、蘋果、洋蔥、楓糖漿、檸檬汁、海鹽、肉桂粉、海鹽、黑胡椒、肉桂粉

酸辣雞絲小黃瓜拌麵♥雞絲不再乾澀的訣竅

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隔夜的雞肉通常都是比較乾澀的口感，大多數人都不喜歡，但是幾個小撇步，就可以讓乾乾無味的雞肉變身成多汁濃郁的風味，搭配又酸又辣的醬料...

食材：小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、薑末、蒜頭、辣椒絲、醬油、麻油、辣豆瓣醬、白醋、砂糖、花椒油、雞胸肉、雞高湯、雞油

一人輕鬆煮☼滑蛋豆腐蓋飯

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這是一道非常簡單的料理，吃起來就像是超滑嫩的麻婆豆腐，超級下飯又十分營養，而且一鍋到底，也很方便呢！

食材：嫩豆腐、雞蛋、豆瓣醬、蛋白、沙茶醬、蔥綠、醬油、米飯、花椒油、柴魚粉、玉米粉

薄片馬鈴薯起司烘蛋

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美式早餐的常見食材有三寶：馬鈴薯、雞蛋和起司。將馬鈴薯削成薄片並夾上起司絲，口感層層交疊，再加上蓬鬆的蛋汁，就有一頓輕鬆優雅的早午...

食材：紅皮馬鈴薯(小)、橄欖油、洋蔥碎、雞蛋、切達起司絲、帕瑪森乾酪、牛奶、醬油、鹽及黑胡椒、巴西里

不用油炸♥♡烤的酥脆洋蔥圈

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這款「烤的」炸洋蔥圈不僅有酥脆的口感, 也吃得出洋蔥的自然甜味, 整體非常清爽呢！另外我用洋芋片和全麥吐司來製作麵衣, 任何口味的...

食材：(中型)洋蔥、白脫牛奶、洋芋片、全麥吐司、麵粉、橄欖油