❤~Elaine是個愛在廚房玩耍的小廚娘,廚房是屬於我的秘密基地,在這個秘密基地裡,我是一位有魔力的美食魔法師,並且~開始大展身手,在變化料理的過程之中,調味料&香料是我的美味魔法棒,我將每一樣新鮮的食材,變成了一道又一道,包含了色、香、味俱全、可口又美味、充滿著愛的料理。當我在料理的時候,我更用著愛心、細心、用心、耐心,為我親愛的家人烹調專屬愛的料理。愛心+細心+用心+耐心=無限愛的料理~❤
醬燒豆腐~淬釀日式下午茶點

Elaine小廚娘

現在市售的雞蛋豆腐方便又好用,重點是無論拿來做什麼料理都適合喔!

食材:雞蛋豆腐、【調味料】冰糖、【調味料】淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚

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草莓就愛鷹牌煉奶-煉香紅豆銀耳甜湯

Elaine小廚娘

鷹牌煉奶是我們家的最愛,無論是吃草莓或其他的甜品時,我們家都會擠上鷹牌煉奶,鷹牌煉奶是市面上最好的品牌,只要買過一次都會再繼續購買。

食材:紅豆、冷開水、白砂糖、鷹牌煉奶、乾燥白木耳

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【穀盛壽喜燒薑燒】南瓜照燒雞丁

Elaine小廚娘

穀盛壽喜燒醬簡單美味又特別,有了這一瓶醬料,許多的料理都輕輕鬆鬆、簡簡單單就能成為一道美味佳餚

食材:薑絲、日本南瓜、去骨雞腿、【調味料】白砂糖、【調味料】冷開水、【調味料】穀盛壽喜燒、【調味料】七彩現蘑胡椒粉

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【淬釀年菜料理】紅燒翅小腿

Elaine小廚娘

"『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然 就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 ...

食材:青蔥、香菜、老薑、蒜頭、翅小腿、紅蘿蔔、香油、米酒、白砂糖、淬釀醬油、黑胡椒粉、七味唐辛粉、香菇素蠔油

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【可果美蕃茄鍋高湯】 蕃茄起司火鍋餃湯

Elaine小廚娘

可果美蕃茄鍋高湯 讓您一次雙重享受蕃茄鍋料理的美味,蕃茄火鍋在PARTY吃完後,簡單的 4步驟輕鬆搖身為美味的『日式蕃茄什錦炊』,小...

食材:燕餃、蛋餃、魚餃、魚板、香菜、起司片、火鍋肉片、可果美蕃茄起司火鍋湯底

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香煎燒烤肉片

Elaine小廚娘

今天所寫的這食譜,也可適用在中秋節烤肉時醃漬肉片,烤肉醬單用我個人覺得太過單調,經由這麼調整之後,那味道可說是香上加上,連老公和寶貝...

食材:豬大里肌肉片、【調味料】米酒、【調味料】味醂、【調味料】烤肉醬、【調味料】醬油膏、【調味料】蕃茄醬、【調味料】沙茶醬、【調味料】玉米粉

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香煎黑胡椒雞柳

Elaine小廚娘

我個人較喜歡自己調配的黑胡椒醬,一來可以自己掌控鹹淡度,二來可以自己調配粗粒黑胡椒的使用量,老實說~這樣子的調配出來的味道和市售現成...

食材:雞柳條、【醃雞肉調味料】醬油、【醃雞肉調味料】白酒、【醃雞肉調味料】味醂、【醃雞肉調味料】醬油膏、【醃雞肉調味料】蕃茄醬、【醃雞肉調味料】粗粒黑胡椒

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蔥爆蠔油松阪豚

Elaine小廚娘

當蔥爆遇上蠔油再加上松阪肉,這樣子的結合會是什麼樣的滋味呢?這還用說當然是鮮美至極嘍!各位朋友們一起來品嚐這鮮美至極的蔥爆蠔油松阪豚吧!

食材:洋蔥、青蔥、松阪肉、【調味料】米酒、【調味料】味醂、【調味料】醬油膏、【調味料】白胡椒粉、【調味料】李錦記舊庄特級蠔油

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綜合香草松阪肉

Elaine小廚娘

最近我很喜歡快速又簡單的料理,有時候老公因為上班時間的關係,在料理上盡可能的就是需要縮短時間,所以~這陣子的料理都是以講求快速又美味...

食材:青蔥、蒜末、大辣椒、松阪肉、【醃豬肉調味料】米酒、【醃豬肉調味料】孜然燒烤風味料、【醃豬肉調味料】鄉村田園風味鹽、【醃豬肉調味料】西西里蒜味香草鹽、【醃豬肉調味料】加州風味蒜味胡椒粉

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醬燒杏鮑菇雞丁

Elaine小廚娘

通常我家的雞肉很少和其他各種蔬菜做結合,這次將杏鮑菇和雞肉放在一起料理,想不到碰出意外的火花,而家人們也很能接受這樣子的料理呢!

食材:蒜末、小杏鮑菇、去骨雞腿、【醃雞肉調味料】醬油、【醃雞肉調味料】米酒、【醃雞肉調味料】香油、【醃雞肉調味料】玉米粉、【醃雞肉調味料】食用油、【醃雞肉調味料】白胡椒粉、【調味料】醬油、【調味料】米酒、【調味料】味醂、【調味料】醬油膏

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令人戀愛的滋味~情人果(醃檨仔青)

Elaine小廚娘

這陣子正值青芒果的產季,在我還未動手做前,總以為醃檨仔青是件困難之事,不過~在自己實際動手做之後才發現到,原來醃檨仔青是很簡單的,只...

食材:【抓醃】海鹽、【食材】青芒果Baby時期的芒果、【調味料】白砂糖

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日式和風冷拌地瓜葉

Elaine小廚娘

很難想像以這樣子的方式來料理著地瓜葉,卻是有別於傳統的燙青菜,這麼吃不僅清爽無負擔,還讓人在吃的同時有著爽口的感覺呢!吃膩了傳統的燙...

食材:地瓜葉、蒜頭酥、【調味料】味醂、【調味料】冷開水、【調味料】香菇紫魚醬油、【調味料】和風沙拉醬袖子風味、【調味料】和風沙拉醬日式蔬菜佐料

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