梅子注重低溫烹調,作出讓家人健康又好吃的料理,歡迎和梅子預約體驗手作,請留言或寫郵 sandy19590423@gmail.com和梅子聯絡!^^ 更多的食譜分享在我的部落格【梅子煮藝】http://sandy423.pixnet.net/blog
蚵仔煎

梅子煮藝

蚵仔煎,是Horward的最愛料理之一。也是台灣小吃夜市或美食街最夯必點搶手菜單。 在家隨時就能動手作,只要有好蚵,一定要趁鮮嚐。 ...

食材:橄欖油、鮮蚵、地瓜粉、雞蛋、太白粉、蕃茄醬、菠菜(小白菜、茼蒿、青江菜)、在來米粉、醬油膏、水、味噌、糖、粉漿水

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香草油封蒜

梅子煮藝

讓蒜香和香草香成為好朋友。 牽起她們的手⋯⋯串成好滋味。

食材:蒜頭剝去粗皮後、新鮮🌱奧勒岡葉、新鮮迷迭香、新鮮百里香、綜合胡椒粒、玫瑰鹽、冷壓橄欖油

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義式餃子佐香草烤番茄(餃子皮作法)

梅子煮藝

看著插在水瓶裡的香菜,光聞就很香,就想來盤天女散花的fu⋯ 冰箱裡有調味了的絞肉,心想現成的內餡有了, 櫃子裡有杜蘭小麥粉,也有從土...

食材:杜蘭小麥粉、雞蛋、橄欖油

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香草烤番茄

梅子煮藝

陽光探頭的日子,騎車出門溜躂去⋯⋯ 近來番茄價格很親切,頻頻忍不住就往菜籃裡放。 當水果,也當生菜吃了好幾回, 乾脆幫香草、橄欖油和...

食材:小番茄(洗淨對切)、冷壓橄欖油、義大利綜合香草、冰糖粉、玫瑰鹽

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檸檬蜜金棗

梅子煮藝

是刻意去找,也是巧合找到優質的金棗。 買好東西,需要緣分。 金棗洗乾淨,直接吃,表皮通當略帶甜味;而內部果肉有時會很酸。小時候吃的時...

食材:金棗(洗淨在表面輕劃一刀)、冰糖粉、檸檬用大叉子擠出原汁70克)、金桔(對切)

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蔥燒排骨

梅子煮藝

現拔的青蔥,心裡想作的好多好多~ 冷靜下來,還是先顧正餐重要吧!於是買了肋排回家,簡單材料,輕鬆作法。 成品是令人動容的。

食材:豬肋排、台灣柴燒黑糖、橄欖油、松露醬油、鹽、水、蔥(切5公分段)、辣椒(切斜片)

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檸檬雪泥

梅子煮藝

晚餐煮了菜飯,只有母子倆用餐,剩了些南瓜高麗菜飯 隔天一早,拿來煮成魚片粥,不僅消耗了菜飯;還讓粥添加了膳食纖維。 家庭主婦日煮三餐...

食材:過濾水、原色冰糖粉、冷開水、檸檬原汁、生蛋白

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紅豆湯

梅子煮藝

我習慣買紅豆,丟冰箱冷凍庫。要煮的時候放進網鍋,用水沖洗乾淨。 就能省好多力氣、時間,跟程序煮出鬆軟好吃的紅豆湯。 元宵前一天,突然...

食材:紅豆(冷凍至少3天以上)、水

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糖醋脆瓜

梅子煮藝

小時候的每一天清晨時分,屋外會傳來鈴鈴鈴的聲響 是醬菜車來了~~ 媽媽喚我去買一些老闆家釀製的醬瓜和燒麵腸 長大後,只能買到加了化學...

食材:小黃瓜、烏醋、紅糖、醬油

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紅燒猴頭菇湯

梅子煮藝

過年前和小琪第一次碰面聊到里仁的豆瓣醬,立刻擦出"火花", 感覺一見如故般的興奮,於是她和我分享了這道她在上海時很愛的素食湯品,靈魂...

食材:薑片、橄欖油、里仁辣豆瓣醬、胡蘿蔔、醬油、番茄、番茄醬、金針菇、冰糖粉、新鮮猴頭菇、鹽、醜豆、水

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胡蘿蔔紹興酒蛋炒

梅子煮藝

過年的禮盒紹興酒蛋,說真的單吃不太習慣。於是那就拿來炒胡蘿蔔試試看。 超炒好之後酒味更淡,反倒有一點點類似鹹鴨蛋的感覺,還不錯!那...

食材:胡蘿蔔、橄欖油、紹興酒蛋、青蒜苗、鹽

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韭菜餛飩

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一月蔥二月韭。雖還不到農曆的二月,前天看到這小韭菜,忍不住買了下來。 老闆說一斤80,算我60就好! 我其實不是在猶豫價格,是擔心回...

食材:韭菜、餛飩皮、豬絞肉、鹽、醬油、白胡椒粉、薑泥、白芝麻油

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