鮮菇燴豆腐【史雲生清雞湯】

by 花香菇の草帽

利用高湯+新鮮香菇+豆腐同時烹煮,不需過多的調味,最後簡單的薄芡,口感滑溜順口。 史雲生清雞湯,讓煮菜更簡單,更可以吃出蔬菜類的甜味。

食材:史雲生清雞湯、嫩豆腐、香油、新鮮香菇、黑胡椒粉、太白粉水、雪白菇、紅蘿蔔、玉米筍、碗豆、青蔥、食用水、蒜頭

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竹筍香菇鮮雞湯

by 花香菇の草帽

竹筍煮越久越甜,搭配雞肉的鮮甜,真的好好喝,夏天也要好好補一下身體。

食材:土雞、竹筍、白胡椒粉、新鮮香菇、鹽巴、老薑、食用水

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可可優格磅蛋糕

by 花香菇の草帽

悠閒的午茶時光,享受現沖咖啡,搭配甜而不膩濕潤的蛋糕;就是簡單的幸福~

食材:無鹽奶油、糖、低筋麵粉、無糖可可粉、雞蛋、無鋁泡打粉、原味優格、核桃

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清燉牛肉湯

by 花香菇の草帽

用電子鍋燉煮牛肉湯,蔬菜的甜味不膩口。 也可以燙個麵就是清燉牛肉麵,輕鬆解決一餐,營養滿分。

食材:牛肉(牛條)、洋蔥、鹽巴、白蘿蔔、糖、紅蘿蔔、白胡椒粉、老薑、米酒、食用水、香菜

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紅茶餅乾

by 花香菇の草帽

看到冰箱還有朋友送的有機紅茶葉,剛好拿來做餅乾;悠閒的假日,享受著下午茶,烤出的餅乾有著淡淡的茶葉香。

食材:低筋麵粉、玉米粉、無鹽奶油、糖粉、雞蛋、南非有機紅茶葉、牛奶

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起司玉米培根麵包

by 花香菇の草帽

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、罐頭玉米粒(瀝乾水份)、速發酵母、培根、鹽巴、焗烤用雙色起司絲、糖、番茄醬、冰開水、黑胡椒、室溫無鹽奶油、義式綜合香料

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培根炒馬鈴薯

by 花香菇の草帽

一般馬鈴薯都拿來做咖哩,比較少會拿來炒菜,可以試試這道料理,換一下口味。 快速+方便,帶便當也沒問題,不走味。

食材:馬鈴薯、培根、黑胡椒、糖、食用水

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糖醋腐皮

by 花香菇の草帽

酸甜的糖醋類,小孩最愛;這次選用腐皮,也省去處理肉類步驟,相對簡單又快速。

食材:腐皮、香菜、蒜頭、蕃茄醬、白醋、醬油、糖、食用水

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韓式菇菇泡菜豬肉

by 花香菇の草帽

平常我煮的東西較清淡,這韓國泡菜炒豬肉算重口味,有時要滿足家裡老爺重口味口慾時就會煮這道菜。 超級下飯,往往白飯都不夠吃~

食材:韓國泡菜、豬肉片、雪白菇、蒜頭、洋蔥、青蔥、韓國泡菜湯汁

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蘇格蘭炸蛋【淬釀全菜單挑戰賽】

by 花香菇の草帽

油炸酥酥的外表,內裹著鮮甜的半熟蛋,這就是英國著名的小吃-蘇格蘭炸蛋。 配合家人飲食習慣及健康,稍改變做法,變成烤箱版的全熟蘇格蘭炸蛋。

食材:雞蛋、豬絞肉、洋蔥、淬釀醬油露、麵包粉、黑胡椒、低筋麵粉、義式香料

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泰式涼拌海鮮【淬釀全菜單挑戰賽】

by 花香菇の草帽

又是一道夏天必學的開胃涼拌菜,海鮮搭配著微酸的特調醬汁,消暑又開胃。

食材:透抽、蝦仁、淬釀醬油、小黃瓜、魚露、小蕃茄、檸檬汁、洋蔥、糖、老薑、香菜、蒜頭、紅辣椒

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泰式椒麻雞【淬釀全菜單挑戰賽】

by 花香菇の草帽

這道椒麻雞是我去泰國餐廳每次必點的菜,原以為做法很麻煩,結果非常簡單喔。 利用淬釀醬油先醃製雞腿肉,讓雞腿肉吃起來鮮嫩多汁,半煎炸...

食材:去骨雞腿、地瓜粉、淬釀醬油、米酒、糖、檸檬汁、白糊椒粉、魚露、蒜頭、辣椒、香菜、食用水

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