培根炒馬鈴薯

by 花香菇の草帽

一般馬鈴薯都拿來做咖哩,比較少會拿來炒菜,可以試試這道料理,換一下口味。 快速+方便,帶便當也沒問題,不走味。

食材:馬鈴薯、培根、黑胡椒、糖、食用水

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糖醋腐皮

by 花香菇の草帽

酸甜的糖醋類,小孩最愛;這次選用腐皮,也省去處理肉類步驟,相對簡單又快速。

食材:腐皮、香菜、蒜頭、蕃茄醬、白醋、醬油、糖、食用水

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蜜汁黃金蛋

by 花香菇の草帽

光看外觀可能只是平常肉丸子,一咬下竟是黃澄澄的黃金蛋。 有著讓人充滿驚奇,還有那鹹甜的照燒醬汁超級下飯,帶便當也沒問題,不會走味。

食材:火鍋豬肉片、鵪鶉蛋、醬油、太白粉、蜂蜜、米酒

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菇菇韓式泡菜豬肉

by 花香菇の草帽

平常我煮的東西較清淡,這韓國泡菜炒豬肉算重口味,有時要滿足家裡老爺重口味口慾時就會煮這道菜。 超級下飯,往往白飯都不夠吃~

食材:韓國泡菜、豬肉片、雪白菇、蒜頭、洋蔥、青蔥、韓國泡菜湯汁

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蘇格蘭炸蛋【淬釀全菜單挑戰賽】

by 花香菇の草帽

油炸酥酥的外表,內裹著鮮甜的半熟蛋,這就是英國著名的小吃-蘇格蘭炸蛋。 配合家人飲食習慣及健康,稍改變做法,變成烤箱版的健康蘇...

食材:雞蛋、豬絞肉、洋蔥、淬釀醬油露、麵包粉、黑胡椒、低筋麵粉、義式香料

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彩蔬炒黑胡椒肉片

by 花香菇の草帽

我喜歡一道菜有多樣蔬菜,除了可以讓小孩吃到多種營養素外,打開便當盒看到繽紛顏色就讓人心情愉快也是其中之一原因。

食材:綠花椰菜、豬肉片、醬油、玉米筍、米酒、蒜頭、糖、紅蘿蔔、黑胡椒、食用水

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浦燒雕魚飯【淬釀全菜單挑戰賽】

by 花香菇の草帽

一想到日本的鰻魚飯總讓人著迷,一吃就念念不忘~ 而利用淬釀醬油就可以調製出浦燒醬,再搭配無刺的雕魚片,再家就可以自己製作出和風味十...

食材:無刺鯛魚片、淬釀醬油、蜂蜜、白芝麻、米酒、食用水

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親子丼【淬釀全菜單挑戰賽】

by 花香菇の草帽

利用一鍋到底的方式,食材普遍,料理方式簡單。 雞腿肉加上嫩蛋,甜鹹的醬汁,讓人吃上一大碗飯都不是問題。

食材:白飯、去骨雞腿、淬釀醬油、洋蔥、味霖、海苔絲、雞蛋、糖、七味粉、食用水

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晶鑽可可餅

by 花香菇の草帽

我喜歡有客人時烤這餅乾,外觀看起來很厲害,貴氣逼人,又剛好可以消耗掉平常買咖啡所附的糖包。

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、砂糖、糖、可可粉、雞蛋

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泰式涼拌海鮮【淬釀全菜單挑戰賽】

by 花香菇の草帽

又是一道夏天必學的開胃涼拌菜,海鮮搭配著微酸的特調醬汁,消暑又開胃。

食材:透抽、蝦仁、淬釀醬油、小黃瓜、魚露、小蕃茄、檸檬汁、洋蔥、糖、老薑、香菜、蒜頭、紅辣椒

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腐乳煎肉

by 花香菇の草帽

豆腐乳是中國人的起司,以前家裡長輩早上喝粥時,一定會配個豆腐乳。 利用豆腐乳來醃漬肉片,非常方便;煎好的肉有著淡淡的香味,有別於不...

食材:豬肉片、豆腐乳、熟白芝麻、太白粉、青蔥

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泰式椒麻雞【淬釀全菜單挑戰賽】

by 花香菇の草帽

這道椒麻雞是我去泰國餐廳每次必點的菜,原以為做法很麻煩,結果非常簡單喔。 利用淬釀醬油先醃製雞腿肉,讓雞腿肉吃起來鮮嫩多汁,半煎炸...

食材:去骨雞腿、地瓜粉、淬釀醬油、米酒、糖、檸檬汁、白糊椒粉、魚露、蒜頭、辣椒、香菜、食用水

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