
*Re*煲湯-大黃瓜瘦肉湯
Rebecca Lee小時候常喝媽媽煮的台式大黃瓜排骨湯。 而這道港式煲湯跟台式不同的是加了陳皮及蜜棗, 再以長時間慢火煲到瓜爛肉嫩。 港式煲湯通常不吃...
食材:大黃瓜、瘦肉、蜜棗、陳皮、水直火烹煮時的水量、鹽
小時候常喝媽媽煮的台式大黃瓜排骨湯。 而這道港式煲湯跟台式不同的是加了陳皮及蜜棗, 再以長時間慢火煲到瓜爛肉嫩。 港式煲湯通常不吃...
食材:大黃瓜、瘦肉、蜜棗、陳皮、水直火烹煮時的水量、鹽
快速咖哩鮮蔬魚餃做法: https://icook.tw/recipes/18162 昨晚的咖哩鮮蔬魚餃還剩了一些, 翻出冰箱裏...
食材:桂冠燕餃、桂冠蛋餃、紅蘿蔔、豆皮、海帶、菠菜、前晚剩的咖哩鮮蔬魚餃、鹽、蕃茄醬、陽春麵條
一直以為魚餃是魚肉餃, 直到這次桂冠的活動才知道我誤會了~ 老公就聰明多了,因為香港稱為魚皮餃... 要為忙碌的職業婦女想些快速...
食材:桂冠魚餃、蔥、薑、蒜、辣椒可省略、香菜、咖哩粉、椰奶、塊狀蕃茄罐頭、玉米筍、甜豆、菠菜、菇類、糖、橄欖油
第一次吃米形麵就愛上~~~ 吃起來有米飯的飽足;義大利麵的Q彈; 滑不溜丟卻粒粒分明的口感不同於燉飯的溼軟。 怎麼料理義大利麵就怎...
食材:義大利米形麵2人份、牛絞肉、洋蔥、中小型蕃茄、黃甜椒可省略、洋菇可省略、橄欖油、蕃茄醬、水、鹽、黑胡椒、義大利香料可省略、起士粉可省略
這兩天上菜市場看到肉販的生意都很冷清~ 倒是賣海鮮及蔬菜的攤販個個都忙不停~ 雖然說有問題的肉應該已經吃了不少下肚, 但問題有發現...
食材:甜豆、蝦仁、蒜、蔥可省略、辣椒可省略、鹽、胡椒粉、雪莉酒或米酒、油、水、乾瑤柱可省略、鹽
不想吃肉的時候,我會煎上一盤豆腐~ 口感及飽足感雙重享受。 醬燒的方式,既下飯又簡單~ 相信每個人都能有一套自己的豆腐料理, 只要...
食材:板豆腐、蔥、醬油、蕃茄醬、糖、水、油
雨下個不停,不想出門買菜~ 還好冰箱尚有些存糧... 加上一些平常家中必備的蔥/薑/蒜/辣椒, 來一客簡易版的海南雞飯吧~ 如果...
食材:去骨雞腿、白米、糙米、水、薑、蒜、蔥絲、辣椒、鹽、米酒
前幾天做了本站料理同好分享的好吃蜜芋頭, 留了部份蒸好未加糖的芋頭打算做成鹹的料理~ 本來想用來煮芋頭鹹粥, 但善變的我又臨時想試...
食材:蒸熟的芋頭、去骨雞腿、蔥段可省略、醬油膏、蕃茄醬、蠔油、米酒、糖、水、香油
台灣許多小吃都會加芫荽來增加香氣, 但因為吃完口裏會一直留著一股氣味, 所以我並不是很愛。 第一次喝芫荽皮蛋湯是在香港與朋友們吃...
食材:鯛魚、芫荽香菜、皮蛋、薑片、鹽
香港的臘腸是出名的好吃,又油又香。 煮飯時把臘腸切片舖在米上後一起蒸熟, 光是煮飯時傳出來的熱氣就香到令人口水直流。 流出來的油直...
食材:棒棒腿、臘腸、膶腸肝腸、薑絲、金針乾貨、木耳乾貨、蠔油、醬油、麻油、米酒、糖、白胡椒粉
去年準備老公的生日大餐時, 照著Nigella食譜做了道快速甜品:巧克力慕斯, 但是我跟老公都覺得太甜。 今天用了冰箱剩下的一些草...
食材:棉花糖、無鹽奶油、有機草莓果醬、水、動物性鮮奶油、新鮮草莓、玉米穀片
每次有烤肉趴時,總不忘準備一包棉花糖。 將棉花糖串在叉子上, 在火上烤到外皮有點融化的焦糖程度, 那種軟綿綿入口即化的焦糖滋味, ...
食材:好市多賣的棉花糖、切半貝果或厚片吐司
西門町知名甜不辣店有道人氣料理-炸餛飩, 脆啵啵的外皮好吸引人。 剛好前幾天在電視上看到外國人用餛飩皮做甜點, 我就嘗試用餛飩皮烤...
食材:餛飩皮、含鹽奶油、乾燥香草
待在香港時, 晚餐大多在家中享用婆婆的家常菜~ 婆婆總是二三下就做出4人份的三菜一湯, 期許著自己也能有像婆婆般俐落的料理功夫。 ...
食材:鯛魚片、甜梅菜、鹽、胡椒粉、米酒
香港人早上都習慣去飲茶, 飲茶的點心大部份都稍油膩。 我的婆婆如果早上沒有飲茶的話, 她就會自己在家裏煮上一碗齋麥皮清清腸胃。 ...
食材:大燕麥片、冷水、牛肉、鴻喜菇、罐頭蕃茄、生菜、雞蛋、鹽、胡椒粉、奧勒崗葉、鹽、胡椒粉
人人會炒飯,各有巧妙不同。 運用隨手可得的食材,或是特選高貴配料, 從家常味到豪華版, 任何人都可以做出美味的客製化炒飯。 單單把...
食材:橄欖油、香草奶油、洋蔥、辣椒、牛肉絲、白飯、雞蛋、咖哩粉、鹽、胡椒粉、咖哩粉、鹽、胡椒粉、茴香籽
兩個人的晚餐,簡簡單單,健康美味。 只要一鍋超下飯的主菜就是滿足~ 大佬超愛吃雞翼,好像香港人都愛雞翼。 香港婆婆的拿手菜之一就是...
食材:雞翅、馬鈴薯、紅甜椒、青蔥、辣椒、蠔油、老抽、麻油、紹興酒、糖、胡椒粉、太白粉、橄欖油
在台灣要買這種黃色檸檬價格比較貴。 年初在好市多買了一大袋用不完, 在繼續放下去可能就浪費了。 索性把所有的檸檬都做成奧利佛書上的...
食材:檸檬、海鹽、新鮮月桂葉、黑胡椒粒